Universal hodgepodge. Oppskriften på matlaging

Mange begynnende husmødre lurer på hvordan man lager en hodgepodge. Oppskriften på denne parabolen kan være forskjellig for hver kokk, men de grunnleggende regler og ingredienser er obligatoriske.

Solyanka har gode smakegenskaper. Det kan kombinere både første og andre kurs. Det kan gjøres tykt eller flytende.
Først vil jeg fortelle deg hvordan du skal lage en suppe suppe. Vi tar ca 200 gram biff og koke det for å lage en god kjøttbuljong. Så kokt kjøtt skåret i terninger. Nå kutter vi også ca 100 gram skinke og samme mengde biff tungen.

100-120 gram perlebyg blir helt i en gryte og helles i den om en liter vann. Vi brenner og kok i 30 minutter, til den er halvt ferdig. Deretter tøm vannet og sett grynene til side.

Kutt de to løkene i små stykker og stek dem litt i en panne. Etter dette legg til løkene skivede agurker saltede agurker. Andelen avhenger av dine preferanser. Også i stekepannen spredt litt tomatpuré og skivede tomater. Alt er godt blandet og skru av stekepannen. Vi legger en pølse med buljong på brannen og legger kutte kjøttprodukter der. Deretter må du rense ca 2-3 poteter poteter, kutte dem i mellomstore kaker og legge til pannen. Cook for en stund, lag de stekte grønnsakene med agurker og perlebyg. Vi lagker maten vår i ca 15 minutter. Det viste seg å være en hodgepodge. Oppskriften på matlaging forutsetter alltid tilstedeværelsen av syltet agurker. Dette er en av hovedrediensene i parabolen. Etter at du slår av hodgepodge, la den brygge. Gi på bordet, bestrøket med skiver. En tallerken suppe kan også dekoreres med et stykke sitron og oliven.

Hvis du forbereder en flytende hodgepodge, så sørg for at buljongen er rik. Fra sin kvalitet avhenger smaken av hele parabolen.

Og nå skal vi forberede en hodge-podge med røkt skinke. For å gjøre dette, ta et godt stykke biff eller lammekjøtt og sett det til å lage mat. Vi koker lenge, slik at kjøttet gir bort all sin juice og aroma til buljongen. Bare i dette tilfellet vil det vise seg en velsmakende hodgepodge. Oppskriften på matlaging er forskjellig og tilstedeværelsen av krydder. Kast derfor et laurbærblad og noen erter av søte duft i pannen. Du kan legge til noen få pinner av en nellike, men dette er valgfritt.

Nå forbereder vi røkt kjøtt. Du må ta svinekjøtt røkt ribbeina eller svin med et bein. Vi kutter den i stykker, for å skille den med en ribbe. Deretter tar de røkte pølsene og kutt dem i sirkler. Fortsett deretter med å kutte grønnsaker. Løk kuttes i små biter, og gulrøtter kan bli revet på et stort rist. Kål flis, og den bulgarske pepper kuttes i små strimler. Vi tar saltede agurker og kutter dem i terninger.

Deretter stek alle grønnsaker i en panne. Vi legger også til saltede agurk og en liten syltetøy. Stew for en stund. Spred deretter til grønnsakene om to ss tomatpuré. Alle ingrediensene er stuet i ca 5-10 minutter. Like før slutten legger vi hakkede hvitløk.

På denne tiden tar vi kokt kjøtt ut av buljongen og kutter det i stykker. Legg det tilbake til buljongen og la det samme røkt. Kok i ca 10-15 minutter. Deretter setter du potetene i en gryte og etter en stund kål. Når de er nesten klare, sprer vi de stekte grønnsakene. Vi lagker i fem minutter og setter den av. Etter dette legges til pannen knust halvparten av sitron og hakkede oliven. Her er en hodgepodge. Oppskriften kan suppleres med krydder. Jeg bruker pepper og humle-suneli. Solim er veldig forsiktig, fordi i parabolen er det saltede agurker.

Nå vet du hvordan du skal forberede en hodgepodge. Oppskriften kan endres ved å velge sjømat i stedet for kjøtt. Alt avhenger av dine ønsker og preferanser.