Italienske hemmeligheter: polenta. oppskrifter

Italiensk mat er rik på interessante, deilige og enkle måltider. En av disse er den polenta. Oppskrifter av matlaging kjent siden den gang, selv når retten ble ansett mat til de fattige. Dette er ikke overraskende, som den klassiske utvalg av produkter er svært enkel: maissemule, vann og salt. La oss se på den originale oppskrifter polenta.

klassisk polenta

Oppskrifter er alltid stiftelsen. For polenta basen er maiskorn. Uansett ekstra ingredienser for å bake helt i begynnelsen å være polenta. Bruk en panne med en tykk bunn, eller kjele. Bring til kokende vann, salt. Gradvis helle grits og røre. Brann satt til maksimum, vil dette bidra til å forhindre dannelsen av klumper. Når du har fylt frokostblandinger, redusere gass. Kok i en halv time. Ikke glem å røre polenta. Det bør bli tykkere og begynner å henge bak veggene i pannen. Etter det, legge ut det ferdige grøt parabolen - la avkjøles. Deretter polenta kuttes i porsjoner.

Mushroom polenta

Dette polenta oppskrifter er rikelig. Det kan gjøres med eventuelle sopp: hvit, sopp, sopp. Fremstill en tallerken med chanterelles. Grunnlaget er allerede kokt polenta. For sausen, er det nødvendig å ta: fersk eller hermetisert tomater, kantareller, sopp, mozzarella, hvitvin, smør og olivenolje, løk, krydder. I en stekepanne i olivenolje fres løk og hvitløk, tidligere makuleres. Tilsett skivet sopp, tomater, safran. Krydre med salt og pepper. Småkoke over middels varme i 20 minutter. Når fjernet kjelen av varmen, tilsett persille og timian til. De ferdige polenta skåret i stykker. Form salve med olje, legg den polenta, og på det - en skive mozzarella ost og soppstuing klar. Ovnen fatet tak på 200 grader i 20 minutter. Etter en viss tid, er retten klar.

Polenta - en oppskrift med kjøttdeig

Forbered en solid og velsmakende kjøtt polenta. For å gjøre dette, ta kjøttdeig, salsa saus, smør, løk, ost, krydder. Smelt smør. Stek løk, hakket. Legg salsa, en liten mengde vann og la det småkoke i noen minutter. Formen på smeltet smør satt på det - polenta, skåret i stykker, dryss parmesan, spredning lag av kjøtt stuffing, etter - polenta laget igjen, ost, hakket igjen. Topplaget kan være et hvilket som helst. Det bør bli stenket med ost og hell smeltet smør. Ovnen kaken vil stå i en halv time ved 150 °.

Polenta med blekksprut

For denne retten trenger du blekksprut, grønne erter, tomater, hvitvin, olivenolje, kapers, hvitløk, urter, salt, pepper og klar polenta. Sjømat oppskrifter kan endres ved å legge til dem dem eller andre typer ingredienser. Denne listen over produkter kan suppleres med for eksempel reker. I en stekepanne stek biter av hvitløk, skrelles og skiver blekksprut (reker), helle et glass hvitvin, fordampe. Tilsett tomater. De bør være unntatt fra skinn og kuttet i mellomstore. La det småkoke i 20 minutter. Kast hvitløk, tilsett friske urter (persille, dill), erter og kapers. Hold i noen minutter, tilsett til hot polenta.

Søt og varmt, kaldt og varmt - i enhver form god polenta. Oppskrift med bilder viser det som kan være den ferdige retten, hvis du viser litt fantasi.