Dessert "parfait": oppskrift

Fransk, kanskje den fineste og beste kokkene i verden, og det er ikke lenger en hemmelighet. Og det virkelig, mest eksotiske oppskrifter oppfant den fransk matlaging og kokker.

Spesielt populært blant gourmeter og kjennere av delikatesser erobre deres ulike søtsaker, en av de vanligste er ansett for å være de mest delikate og delikate desserter - parfait.

Oppskrift og historie

Parfait er fransk språk er vakker, feilfritt, og uten tvil, er verdig å bli kalt så dette dessert. Kaldt, flavored, smelter i munnen delikatesse - det kan tilskrives den høyeste mat.

Men det er ikke bare godterier parfait. Oppskriften er, selvfølgelig, er bedre kjent, men det viser seg, gjøre mer parfait og grønnsaker, kjøtt og lever. I alle fall må det være svært frodig, mild, som mousse, og leveres nedkjølt.

klassiker

Den klassiske parfait oppskrift er presentert i artikkelen, i tillegg til hovedprodukter, som vil bli nevnt nedenfor, innbefatter ingredienser som en rekke eksotiske smaker, en rekke tilsetningsstoffer: kakao, sjokolade, kanel, rum, vanilje og andre godbiter.

Effekt av smelting i munnen oppnås ved at den parfait innledningsvis fremstilles slik at den fremstilte blanding får den ønskede densitet med forlengede kjøleformer.

parfait hjem

Parfait - en klassisk oppskrift, og ikke den billigste, servert i restauranten, og så mange husmødre mener at for å lage det hjemme er rett og slett urealistisk. Men dette er ikke tilfelle. Faktisk, for å forberede parfait oppskrift som kan lære nesten alt det er ikke noe vanskelig. Det viktigste å huske på: før matlaging alle ingrediensene som utgjør dessert må avkjøles til nær frossen tilstand.

amerikansk parfait

I vårt land, er den mest kjente alternativet forberede parfait FN-amerikansk. I de fleste tilfeller er det en dessert som er forberedt fra flere lag av en pisket krem og gelatin dessert med frukt og bær ingredienser. Strukturen av en slik parfait kan også omfatte nøtter, siruper, likører og andre. Gjør det i spesielt høy kremanki slik at lagene ikke er blandet godt og sett fra siden. Pynt med sjokolade sprinkles, kokos, bær, både ferske og frosne.

Matlaging parfait: grunnoppskrift

Konfekt dessert omfatter mye pisket krem, hvite eller eggeplommer, sukker og vanilje. Denne blandingen blir deretter utsatt for frysing i særskilte former. Blandingen kan omfatte parfait frukt og bær, kakao, sjokolade, konjakk, kaffe og mer.

Så, for utarbeidelse trenger du:

• Fire kylling eggeplomme;
• salt på spissen av en kniv;
• en kopp av pulverisert sukker;
• en kvart kopp varmt, men ikke kokende vann;
• 500 ml høyt fett krem, bør de være tette og alltid naturlig.

forberedelse:

1. Plommer satt inn i en beholder, salt og takt til en stabil hvit pasta.
2. Helle varmt vann i en liten gryte, det vsypte pulverisert sukker, bland godt. Bringe stadig omrøring til koking, og deretter redusere varmen og kok til ensartet omtrent 5 minutter. Gi råd til en sirup avkjøles litt.
3. Videre kan helle plommer fremstilt tynn stråle varm sukkersirup mens pisking ikke stoppe inntil massen er avkjølt. Du bør få en skummende stoff tykk konsistens, skinnende utseende.
4. Cream vel kult, deretter piske i ca 10 minutter. Skum skal stå.
5. Både masse pent bland og legg i en form som pre Shots plastfolie.
6. Kjøle din parfait i fryseren i 5 timer.

Som betyr at det fortsatt er

Nå vet du det grunnleggende metode for å gjøre dette dessert. La oss se på andre alternativer. For eksempel er sjokolade parfait oppskriften veldig enkel.

For at sjokolade parfait har blitt, i den grunnleggende oppskriften er lagt til smeltet sjokolade eller kakaopulver. Hvis du velger sjokolade, bør det helles i kokt sirup og rør godt å blande det beste kakao med sukker.

Men bær parfaits kan være forberedt på å bruke absolutt alle bær - jordbær, jordbær, blåbær, bjørnebær, kirsebær, stikkelsbær, bringebær, tyttebær og andre. De kan bli hermetisert, frosset, fersk, kandisert - alt avhengig av din fantasi og smakspreferanser. Her til basen oppskriften lagt bær sirup. For dette mos et glass av bær, blande det med 1/4 kopp vann og kok til en småkoke til de resterende bestanddeler til oppskriften. Spre samme parfait slike lag vekslende hel eller skjære stykker av frukt fra pisket masse, hvoretter alt er frosset i minst 4 timer.

Strawberry parfait: oppskrift

En detaljert oppskrift på denne desserten er ganske enkel. For å gjøre det, trenger du:

• friske jordbær - 300 g;
• ett protein;
• klype salt;
• 50 ml flytende honning - valgfri;
• tykk krem - 150 g;
• friske mynteblader eller sitronmelisse.

forberedelse:

1. Jordbær, skyll godt og la vannet renne ut.
2. Ta i en blander med 200 g av potets bær.
3. Protein Mix med salt og visp til skummet. Gradvis hell i honning, fortsatt visping, bør masse være frodig og skinnende.
4. Legg vekten av to tredjedeler av bær puree og pisket krem, alle nøye røre.
5. Dekk formene med plastfolie, hell i det parfait og fjerne noe i kjøleskapet i to timer.

Parfait klar til å fjerne fra formene desserttallerkener, dekorere den skiver jordbær eller sirkler, mynteblader og bær puree gjenstår.

Som du kan se, faktisk, for å forberede parfait det er ikke noe vanskelig og uoversiktlig. I tillegg kan du lage din egen dessert, med bare den grunnleggende oppskriften. I stedet kan du bruke fruktene av bær, mulig å kombinere flere ingredienser. Eksperimentere og amaze din familie og venner deilige retter i ditt eget kjøkken.

Bon appetit!