Eksotisk kassava. Hva er det og hvor er brukt?

Mange mener, høre navnet "kassava", at det er et ukjent naturfenomen, eller kanskje alle fag. For å forstå dette spørsmålet, må vi se på historien og gå tilbake et par århundrer siden.

detaljert beskrivelse

I dag er det få mennesker hørt om kassava. Noen fortsatt ikke engang vet om dens eksistens. De første offisielle data om dette produktet dukket opp i det 16. århundre. Men da bare kjent om kassava, er det et tre hvis røtter er spiselig.

Nå informasjon om det mye mer. Eksperter har studert ikke bare steder av sin fordeling, men også strukturen, kjemisk sammensetning, egenskaper og bruksområder. Det viste seg en rekke interessante ting. Hva biologer si om kassava? Hva er det egentlig? Det viser seg at den såkalte ganske uvanlig tropisk plante. Den tilhører familien Euphorbiaceae og representerer en eviggrønn busk. Det er interessant at det vokser svært raskt og kan nå en høyde på tre meter. Den viktigste delen av denne kulturen er roten. Som regel er det ganske kraftig, og kan noen ganger nå en diameter på 8 cm. Den brukes i mat etter spesialbehandling. I tillegg har anlegget en slående egenskaper. Noen sa til og med, snakker om kassava, er det en medisin som hjelper lavere kolesterol og normalisere funksjon av hjertet. Han også forbedrer funksjonen av mage, tarm og nervesystemet. Og på grunn av det høye innhold av folsyre tillater vordende mødre for å sikre fravær av misdannelser hos barn.

kulinariske bruk

Hva du kan tilberede retter fra kassava? Det enkleste alternativet - er pannekaker. Gjør dem smekk. Det vil bare ta et par pounds korneklubney planter, en spiseskje sukker, 60 gram melk, et lite stykke smør, 5 gram salt og en klype anis frø 2.

Selve prosessen med koking minner fritters av squash eller poteter.

1. Først må du male kassava rivjern.
2. Tilsett resten av preparatbestanddeler og kna deig uniform.
3. Ss fordeling av vekten av pannen og på den varme stekeolje.

Slike mini-rosa pannekaker kan spises som en fullstendig selvstendig tallerken eller brukes som garnityr. Ettersom det opprinnelige produkt inneholder en masse av stivelse, er det ofte anvendes ved fremstilling av mel. Og fordi det allerede så kan du bake noe. Innbyggerne i Afrika, Asia og Latin-Amerika har lenge vært vant til å gjøre en rekke cassava kaker, og legge til mel, selv bakerovn.

utseende

Kun beboere i tropiske regioner kan skryte av at de har sett med egne øyne som vokser kassava. Bilder hjelpe andre få et klart bilde og forstå hva slags plante.

Ung plante - noen stengler, forent av samme rotsystem. De er ikke veldig mye, så denne busken kan ikke kalles en spesielt grønne. Over tid blir stammen ligger i sentrum, forseglet, og dets struktur begynner å ligne en vanlig tømmer. På grenene på hele lengden av merkbar fortykning av hvilke senere bladene vises. De er en fan av plater 3-7. Denne strukturen skaper en fantastisk blonder krone. Fra siden av trærne ser veldig fint. Over tid grenene vises hvite blomster med en litt gulaktig skjær. I motsetning til andre planter i kassava de ikke deltar i avl prosessen. For disse lyse buketter bare kan fastslå hvorvidt røttene er klar for høsting. Det vil si, de er vanligvis brukes i mat. Vanligvis er rotsystemet av disse buskene godt utviklet. Lengden av en enkelt ryggraden kan nå en meter.

uvanlige oppskrifter

Hva annet egnet kassava? Oppskrifter kan være svært forskjellige. Det hele avhenger av nasjonale retter. Det er ofte brukt i oppskrifter koker havregrøt, kokt fra rå rot, som kalles "tapioca". For eksempel i Brasil er det veldig populært bun med ost.

For deres forberedelse du trenger: 380 gram tapioka, 2 egg, 250 gram smør og fersk melk, litt salt og tapioca stivelse. De gjorde veldig enkelt.

1. Melk og smør til å sette i en kjele og sette i brann.
2. Etter koking, fjernes den fra platen og fylle den varme blanding tapioca. Du må gi henne litt til å stå opp til mel kan hovne opp.
3. Legg pisket egg, revet ost og kna deigen. Under pisking må legge litt stivelse.
4. Fra den resulterende masse for å danne pelleter.
5. Legg dem på en stekeplate kledd med pergament og lett dryss restene av ost.
6. Halvfabrikata som sendes til ovnen i 25 minutter. Temperaturen er bedre å få opp til 180 grader.

Spise slike duftende boller bedre fremdeles varm.