Eksotiske syltetøy fra grønne valnøtter: oppskrift

Som har prøvd å syltetøy laget av grønne valnøtter, som oppskriften kom til oss fra gammel tid, sier han at det er en godbit - bare et eventyr! Og legene sier at det ikke er mer nyttig på antall dessert jod. La oss prøve å lage denne deilige parabolen. Ikke vær redd for den tiden som trengs for å fullføre kokeprosessen. Dette papiret ikke så mye trenger arbeidskraft, som det ser ut ved første øyekast. Bare for å fullt ut forberede, nøtter trenger mye tid.

Syltetøy laget av grønne valnøtter: klassiske oppskriften
Forholdet mellom produktene: grønn nøtter - 100 stykker, sukker - 2 kg. Også nellik - ca 20 knopper, sitron. forberedelse:

1. Nøtter er renset fra topp skins.
2. Sett i kaldt vann, noe som må endres ca 4 ganger om dagen. Opprett nøtter i vann i to dager.
3. Gjør kalk vann: lesket kalk (et pund) er fylt med vann (5 liter). Rørt, og insisterer 04:00. Gjennom cheesecloth å filtrere løsningen. Nøtter å få dem rent vann og legg i en morter. Rør nøtter. Opprettholde sin dag i kalk vann.
4. Skyll nøttene. Deilig syltetøy til å skje, er det nødvendig å pierce hver mutter noen ganger med en skarp gjenstand. Så igjen, suge dem i kaldt vann i to dager.
5. Nå fjerne mutteren fra vannet og plasser i kokende vann i 10 minutter. Deretter brettes i et dørslag.
6. Forbered en sirup, som vil jam brygget grønne valnøtter. Oppskrift: Sukker sirup: Bland sukker med to kopper vann, kok opp og fjern skummet.
7. Sett sirup i nellik, krydder og sitronsaft. Koble med nøtter og koke. Gjenta denne syklusen tre ganger: å bringe syltetøy til å koke og fjern fra varmen. Deretter småkoke til kokt før mutteren er myk.
8. Emballas i sterile glass klar syltetøy av grønne valnøtter.

Oppskriften uten bruk av mørtel

Ordet "lime" er noe rart, når de blir funnet i oppskriftene. Hvis du har lyst til å lage en jam oppskrift er en enkel måte å tilberede til din smak:

1. Nøtter scenen bryst modenhet (ca. juni) klar av skins til det hvite laget.
2. Sug i vann (kalde) 48-72 timer. Nøtter litt mørkere. Vannet bør skiftes ofte. For yrkesaktive kvinner kan tilby en slik ordning: et par ganger om morgenen og 3-4 i kveld.
3. Oppskrift syltetøy av grønne valnøtter krever et slikt forhold: sirupen ta en kopp vann og 600 g sukker (per 1 kg av allerede renset nøtter). Kok sirup.
4. Nøtter er nedsenket i kokende sukkersirup og brakt til koking tilstand. Avkjøl deretter syltetøy. Oppskriften tyder på at denne prosessen vil bli gjentatt inntil den er klar til å jam: det vil si før sirupen blir en dråpe av en fast form.

Det er mange måter på hvordan å koke syltetøy fra valnøtter: Armensk, ukrainske, georgiske, i bulgarsk. Men smaken av godbitene er alltid gode.