Fisk heh

Fisk og sjømat er den viktigste delen av koreansk mat for vanlige mennesker, og kjøtt av sau eller gris matet representanter for høyere lag av befolkningen. Ferskvann og marin fisk nå er populære, de er matet rå, ristet eller tørket. Stekt makrell, croaker og Stillehavet sild. Reker, blekksprut, muslinger og annen sjømat konsumert saltet. Også fisk grillet eller tørket i naturlige forhold, for å øke holdbarheten. Heh tilberede fisk på koreansk marine det med grønnsaker. Oftest er det hakket gulrøtter.

Alle koreanske retter, som fisk hee på koreansk annen skarphet, fordi produktet brukes i et stort antall av krydder. Preferanse er alltid rød chilipepper, som koreanere brukt siden 16-tallet (etter at den ble brakt til portugisisk). Derfor er alle koreanske retter malt i rødt og oransje. Denne tradisjonen har utviklet på grunn av det varme klimaet der det er vanskelig å holde maten. Pepret mat koreanere verdsettes svært høyt, og ordet "akutt" og "deilig" de er synonymt. I tillegg bruker de hvitløk pepper, kombinere det i forskjellige proporsjoner med pepper, lage mat, som skiller seg fra hverandre smakskvaliteter.

oppskrift 1

Koreansk rett som heter "Fish heh" er laget av noe friskt, men helst nekostlyavoy fisk. Produkter som trengs:

• 800 g av fisk kan være sild, fisk vasket, renset og adskilt fra ryggraden, og store bein;
• 1 hode løken skjæres i halv-ringer;
• 4 zubochka knust hvitløk presse;
• 1 teskje sukker;
• 2 te skjeer soyasaus;
• 2 ss søt pulver, rød pepper,
• 3 ss ss solsikkeolje;
• 2 te skjeer eddik;
• svart pepper;
• plener hvis ønskelig;
• salt.

Fisken blir skåret i strimler, satt i en bolle, hell eddikessens for marinering av fisk (for fullstendig å skåldet i eddik, men smuldret). Tilsett løk, hvitløk, rød pepper og hell den varme oljen. Bland soyasaus, sukker, sort pepper og urter. Alt dette legges til bollen til andre produkter. Fisk heh klar i en time, det er servert på bordet.

oppskrift 2

Denne versjonen av koreanske retter - fisk HEH - forberedt med steking paprika i varm olje. ingredienser:

• 300 g laksefileter (kan erstattes av en annen rød fisk) uten skinn;
• 5 zubochkov knust hvitløkspresse;
• 1 teskje malt koriander;
• 4 hoder løk, skiver halv-ringer;
• En skje av pulver av rødglødende pepper;
• 2 ss sukker;
• 1? Ss eddik (70% konsentrasjon);
• En skje med salt;
• vegetabilsk olje;
• soyasaus;
• dill;
• persille.

Stekt rød paprika i en svært varm olje. Fiskefileter blir skåret i strimler, skifte til en bolle. Tilsett løk, hvitløk og urter. Sammenføyet med en annen bolle stekt pepper, eddik, koriander, salt, sukker, og soyasaus. Blandet. Krydret blandingen tømt over fisken, dekselet bolle lokk. Rengjør kjøleskapet i ca tre timer. Før servering, heh fisk i koreansk blandet og spres i en bolle.

oppskrift 3

For fremstillingen av fatet, som i andre oppskrifter hvor xe beskriver fisk, blir rå fisk brukes bare. Den er ikke underkastet en varmebehandling siden skadelige mikroorganismer blir destruert konsentrert eddikessens. Fisken kan ta noen, men ikke for fettete. Godt egnet karpe. ingredienser:

• 1 kg fersk fisk blir vasket, renset, fjernes ryggraden og benet;
• 4 hoder løk (mulig) kuttes halv-ringer;
• 2 ts eddik;
• 1 teskje bakken rød pepper;
• 1 skje malt rød pepper;
• salt.

Fisken ble skåret i strimler med en tykkelse på mindre enn 1 cm og et skift i emaljen skål med lokk. Tilsett løk. Hell eddik essens, tilsatt salt og rød chilipepper. Rørt, strekke baugen at han blinket ut saften. Tett dekk bollen med et lokk og vaske hele dagen i kjøleskapet. Fisk heh klar. Serveres som en forrett.