Svinekjøtt med gresskar: gourmet

Kombinasjonen av kjøtt og grønnsaker har lenge vært betraktet som den mest vellykkede - både i smak og i form av nytte. Og det beste selskapet opp til hverandre svinekjøtt med gresskar. Aroma, smak, metthetsfølelse og vakkert syn - alt på en plate!

Svinekjøtt med gresskar: en oppskrift på middag

Denne retten er tilberedt med enkle og korte. Grønnsaker og kjøtt er tatt like; for en familie på to mennesker er nok for 300 gram av to. Gresskar med svinekjøtt skåret i terninger samme medium, de to løk - som du foretrekker, fire fedd hvitløk kan kuttes, kan ta å bære i ett stykke.

En halv kopp god ris er kokt til den er myk. Bueskyting er zazharki, tilsett kjøttet, og prosessen fortsetter inntil hans lyn. Etter Pour gresskar med hvitløk, skrudd brannen, og slukket innholdet i wok omtrent en fjerdedel av en time. Den sistnevnte helles halvfabrikata grits. Ti minutter under lokk - og middagen er klar. Best av alt dette svinekjøtt med gresskar "er" under friske grønnsaker og urter. Reddik, små tomater, løk-penn, koriander - det vil si i henhold til sesongen.

Sursøt saus for svinekjøtt med gresskar

De viktigste komponentene er kjøtt, grønnsaker og gylne tomater. Nettopp tatt over en tredjedel av en kilo; ingrediensene er skåret i like store kuber. Først jevn brunfarge til stekt svinekjøtt. Når han ser ut, helle vin - rød, semi-søt, to tredjedeler av glass. Fordampning er ti minutter, deretter så mye gitt til caramelize kjøttet. Lagt gresskar, og umiddelbart - en halv kopp soyasaus. Fem minutter av steking, og brannen er mindre å svinekjøtt med gresskar litt dampet. Som grønnsaker myke, tilsett tomater. Her er det nødvendig og smak til med salt, men litt, fordi sausen er allerede salt. På den siste forberedelsene blir gitt ti minutter. Det er deilig med noen siderett eller bare med grønnsaker.

spansk oppskrift

Svært godt egnet for de som liker svinestek med gresskar. Oppskrift med bilder sikkert overbevise deg til å bli fans av matlaging solfylte Spania. Du trenger å hamre et stykke av en god del av kadaveret, og litt mer enn et pund av gresskar, kuttet store skiver. Marinade hakket fedd hvitløk med en klype salt tritureres med olivenolje, da her lagt to eddik (vin) og skje kardemomme, paprika og karve. Halvparten av den resulterende sammensetningen blir gnidd svinekjøtt på alle sider, og hensatt natten over. Neste dag en enkel ring bulbils pripuskayut inntil myknet; er plassert på en steke gresskar skiver, er restene av marinaden og løk fordelt på dem. Toppen av pyramiden vil være et stykke kjøtt. Stek dette mesterverket er nesten en time. Og spist - mye raskere.

"Accordion"

Veldig interessant å få fylt svinekjøtt med gresskar i ovnen. Bare stappe det skal være på en spesiell måte. Store, opp til en kilo, en del av massen (valgt maksimalt ligner et rektangel) innsnitt parallelle spalter. Ikke før på slutten, for ikke å få et eget biter. Kjøttet blir drysset med salt og krydder. Gresskar kuttede plater ikke er tykkere enn 0,5 cm, og tre store tette tomat - sirkler. Gresskar er innebygd i åpningene, kjøttet anbringes i formen og strekkes på toppen av tomater, og ved sidene - den gjenværende gresskar. Utformingen er bakt i en halv time, og deretter plassert på toppen av ost platen og pannen tilbake i ovnen i ytterligere et kvarter. Ved mating av smeltet ost kan innsnittet for presentasjon "sammenklumping" og forenkle dens oppdeling i porsjoner.

forførende gryte

Ved opprettelsen av en rett til matlaging bør behandles kreativt. For eksempel kan svinekjøtt med gresskar godt suppleres med poteter og béchamelsaus glorifiserte, noe som resulterer i sin tur i en skål verdig en gourmet.

La oss starte med steking. For henne, kuttet løk små torg, og gulrøtter - julienne. Først går den pan første grønnsak da det ble klart - den andre.

600 g magert svinekjøtt ikke smuldrer meget store terninger, strø pepper, muskat og salt og foldet i form. Tilsettes i samsvar med biter av gresskar (halv kilo) og poteter (ca en kilo), og deretter - modnet til ønsket tid zazharki.

Nå fortsetter vi til sausen. polpachki olje, ca. 100 gram, langsomt smeltet i en stekepanne. Når det susing, tilsett en halv kopp mel. Det er nødvendig å røre kraftig til den får en lett brunlig. Uten å avbryte arbeidet slikkepott, hell en liter melk. Sausen er tilberedt til det tykner. Ved slutten av det å legge til litt salt, priperchivaetsya og helles i former. Denne anbringes i en ovn ved omtrent 40 til 45 minutter. Kort tid før viljen er overstrødd med revet ost og "brakt til tankene" i noen minutter. Dette svinekjøtt med gresskar - det er en egen rett. I selskapet er det mulig å legge friske urter: hogge og strø på toppen.

fancy burgere

Hvis stuffing å legge gresskar, og selv supplere den vanlige oppskriften på saus, er kjøttboller innhentet, som ørene ikke gourmet ottyanesh. Omtrent en tredjedel av en kilo av vegetabilsk skrellet, skåret i mellomstor, føres gjennom en kjøttkvern. Saften er presset fra massene, til burgere er ikke blakk. Separat frest svinekjøtt pund tre fedd hvitløk og løk kuppel. En annen løk fint kuttet og stekt; olje under zazharku tatt smør. Den totale kapasitans koblet til tre-formen er drevet egg og krydder tilsettes favoritt sett av (i det minste - salt og pepper). Nøye blandet kjøttdeigen spretter fra det klamret seg ikke så veldig store burgere og plassert på en stekeplate, som er fjernet av en tredje time i ovnen. For saus ble blandet i like mengder fløte og ketchup, bør det angitte antall av tre skjeer produkter være tilstrekkelig. Saus fylt med kjøttboller, og skjemaet er satt tilbake for en annen fjerdedel av en time.