Flere matlaging alternativer diverse grønnsaker for vinteren

Om sommeren hytte flom bekymringer. Men bryet med fangst og foredling av visse mest behagelig. Det er der du virkelig kan vise sin dyktighet og fantasi. Denne artikkelen inneholder tips og oppskrifter som forklarer hvordan du høste syltede grønnsaker. Assortert vinteren kan være i form av hele frukter og består av hakket masse. I det første tilfellet, oftest nære agurker, tomater, squash, kål skiver, squash, søte og varme Peppers, kombinere dem i ulike proporsjoner. I den andre utførelse oppnås forskjellige vegetabilske salater. I hvert av disse tilfellene, helt forskjellige måter kan gjøres hermetisering. Blandede grønnsaker høstet ved fremgangsmåtene beskrevet nedenfor, som er i stor grad avhengig av verdien av de anvendte produkter og den ønskede mykhet av den ferdige maten.

1. Hele frukten er fylt, vanligvis 2-3 ganger koke marinade. I denne Assorted crunchy agurk oppnås og har et attraktivt grønt utseende og bedre tomater beholde sin opprinnelige form.
2. Avskåret til tørrfor av slakte grønnsaker bedre sterilisering ved plassering av bokser i en panne med vann og oppvarming ved lav varme i 10-20 minutter.
3. Diverse salater, kan koke grundig før du kaster opp til en liten mykgjørende ingredienser.

Hakket diverse grønnsaker i vinter, "Høst"

ingredienser:

• 1 kg av følgende grønnsaker: agurker, brunlig tomat, kål, løk, paprika;
• 1 "til å gli", et glass av sukker-sand;
• Artikkel 1.5. l. stor bordsalt;
• 1 ¼ kopper 9% eddik;
• 1 ¼ kopper snitt av en hvilken som helst vegetabilsk olje.

forberedelse

Alle grønnsaker, vaske og tørke, som tillater dem å renne. Deretter kuttet: gulrøtter - tverrgående skiver, paprika og løk - halv ringer, tomater - store stykker, kål - ikke for små strimler. Ha alle grønnsakene i en bred aluminiumspanne og hell kokte marinade. Etter omrøring, satt på middels varme. Dove vekt koke, lar det koke under omrøring av og til med en spatel, i 10-15 minutter. Når varmer opp tomatene bør bevilge juice, så vil blandingen sakte gurgle, myke jevnt. Dette utvalg av grønnsaker i vinter er det ikke nødvendig å fordøye, ellers vil det være mer som en saus enn en salat. Den varme blanding blir spredt ut på sterile banker og rulledeksler. Pakk og la avkjøles i 1-2 dager.

Et stort utvalg av grønnsaker i vinter, "Summer in the bank"

Sammensetningen av marinade på glasset volumet av tre liter:

• Salt 70 g;
• 80 g sukker-sand;
• 1 time. L. Spise eddik.

forberedelse

I bunnen av hver krukke Lay 2 blad frisk pepperrot 2-3 sekundære gressløk, dill 1-2 paraply en Perchina hakket bitter. Da alle grønnsakene (tatt i like proporsjoner) ble plassert i følgende rekkefølge: hele agurker, små squash, halvert gulrøtter Skrelte Plum del av den bulgarske pepper, stramme (bare underripe) tomater. Dette utvalg av grønnsaker i vinter er bevart etter trippel avstøpning:

• helle kokende vann og la stå i 1 time, dekket med et lokk og pakket;
• drenere løsningen og fylle koker ved en per time;
• Foreliggende marinade dekanter og koke med salt og sukker;
• i hver krukke for å bestemme essens, og hell den varme marinaden;
• og rull wrap, snu opp ned.