Flere varianter av spaghetti på italiensk

Vi sier "Italia" og mener "lim". Vi sier "lim" og mener "Italia". Dette er ikke overraskende, fordi det er forskjellige typer pasta av forskjellige former, størrelser og farger er et symbol på denne vakre solfylte landet. Også det er ingenting overraskende i det faktum at navnet, slik som "spaghetti på italiensk," absolutt ingenting er klart. Under denne mystiske navn kan skjule seg et uendelig antall oppskrifter, som hver er karakteristisk for en bestemt region i Italia. Derfor vil vi ikke bli hengt opp på noen av dem, og se på et par, som hver er helt italiensk.

Den første versjonen av spaghetti på italiensk er kanskje den mest enkle pasta kalt "Alio, Olio, pepperonchino". Oversatt fra det italienske språket, disse ordene betyr noe mer enn hvitløk, olje og varmt pepper. Egentlig er dette alt du trenger. Og, selvfølgelig, god kvalitet pasta. Så, satt på brannen en gryte med vann med en hastighet på 1 liter for hver 100 gram pasta - det skal være "dans" vann. Forresten, 100 gram - et tradisjonelt stykke per person. Pass på å ikke glemme å salte vannet og legge til det et par spiseskjeer olivenolje. Du må vite at du trenger å koke pasta, sier de, "på tann" - al dente. Dette kan oppnås hvis tid brukt på matlaging for et minutt mindre enn det som er angitt på pakken. I alle fall bedre å prøve. Til lim er kokt, er det nødvendig å forberede resten. Rødglødende stekepanne på et par spiseskjeer olivenolje. Mens det varmes opp, hakk hvitløken. Det er ønskelig at hvitløk var ung - smaken er mye bedre og tynnere. Kast hvitløk i pannen og fjerne den fra varmen. Tro meg, er hvitløk kokt på noen måte, men han hadde ikke tid til å brenne. Deretter legger til det samme, til hvitløk, hot pepper. Det kan være enten tørr eller fersk, og antallet justeres til din smak. På denne tiden din pasta skal allerede være forberedt. Tapp ut vannet, men ikke helt. Legg igjen et par skjeer, og pastaen er mye mer saftig. Alt som er igjen er bare klar til å kaste spaghetti i panne med hvitløk, bland godt og server umiddelbart.

Den andre oppskriften spaghetti på italiensk, som jeg ønsker å være oppmerksom er pasta med "pesto" saus. Som i forrige oppskriften, satte å koke spaghetti, men i mellomtiden nyte en saus. Navnet "pesto" er karakterisert av bestanddeler, og fremgangsmåten for fremstilling - sausen skal fremstilles ved å gni ingrediensene i en morter. Basert på to porsjoner, trenger du tre dusin friske saftige grønne blader av basilikum, fedd hvitløk, litt salt, en skje av pinjekjerner, tre spiseskjeer med revet ost og hundre milliliter olivenolje. De siste tre ingrediensene krever spesielle forklaringer. Pinjekjerner, har du mest sannsynlig ikke vil finne, så erstatte dem med sedertre. Nå ost. Det er best å ta en og en halv ss parmesan og pecorino romano. Hvis du ikke klarer å bruke disse oster, ta noen andre, men like smakfull. Som for olje, så noen kan være for mye av et slikt beløp. Selvfølgelig, hvis du ønsker mindre fett saus, så ta bare mindre olje. Men det bør være nok til å gi sausen en ønsket konsistens. Så når du har forberedt alle ingrediensene, kok opp sausen. Første start gnidd basilikum i en morter, og deretter legge hvitløk, peanøtter, finrevet ost og smør. I fravær av mørtel, kan du bruke en blender, men det er fortsatt ikke så bra. Som i forrige oppskrift, denne gangen din pasta bare for å være klar. Renne, slik at et par spiseskjeer, og deretter i en stor bolle, bland pasta og saus. Serveres umiddelbart, til sausen, i samspill med den varme pastaen, gir en deilig smak.

Nå som du vet hvordan du koker spaghetti på italiensk. I disse oppskriftene, det er absolutt ingenting komplisert, men resultatet er ganske ikke bare deg, men også familien din, som vil nyte disse deilige måltider.