Føler deg i Paris: Vi lager mat fra kylling på fransk

Kjøtt på fransk er den ideelle løsningen på spørsmålet om hva du skal tjene som hovedmat til festbordet. Den er forberedt veldig enkelt - hele prosessen tar ikke deg mer enn en time. Men parabolen kommer ut utsøkt, med et krav på den parisiske chicen av Champs-Elysees. Det er ingen enkelt oppskrift, som gjør det mulig å erstatte ingrediensene og vise din egen kreativitet. Det er biff, kalvekjøtt, svinekjøtt, kalkun, og også kylling på fransk. Med tomater eller uten dem, med ananas, auberginer, sopp eller poteter - vil alltid maten bli deilig. Bare tre komponenter forblir uendret: en løk pute, stykker kjøtt uten bein og en ost teppe.

Det er veldig viktig å velge de riktige rettene til baking. Hvis du lagker for to personer, kan du ta en liten form, men hvis det er mange komponenter, ta en stor bakervare. Løk og kjøtt slipper ut mye juice, og i en smal beholder sveiser de i sin egen juice. Vi begynner å forberede ved å kutte 800 g fileter i tre deler og litt biter dem fra to sider. For ikke å skade fibrene, er det bedre å gjøre dette ved å pakke kyllingbrystet i en matfilm. Videre bør kyllingekjøtt på fransk være litt pomarinovatsya.

På dette stadiet er ethvert initiativ velkomment. Du kan blande marinade fra hvitvin og sennep; Olivenolje, krydder, salt og sitronsaft; Majones med krydder; Kefir med hvitløk. I et ord, eksperiment, og hver gang kyllingekjøttet på fransk vil glede deg og dine gjester med nye smaker. Dyp fileten i en marinade og la den gå i en time. I mellomtiden forbereder vi løkpute. Vel, en ost-teppe for en tallerken.

Vi rengjør pæren og kutt den med tynne ringer. En brett eller et skjema smøres med vegetabilsk olje. Drypp bunnen med løkringer. I en separat bolle blander du tre krydder hvitløk passert gjennom en press med 200 g revet ost av faste sorter. Det er selvfølgelig mulig å bruke en kondensert analog av typen "Venskap", men så vil kjøttet fra kyllingen på fransk komme litt "i sovjetisk stil". Vi fyller ost-hvitløk blandingen med salt og sort pepper, hell i 2-3 skjeer med majones. Det er tillatt for slanking å erstatte det med rømme. For smak kan du legge til hakkede dillgrønner, krydder.

Nå fortsett å montere fatet. Vi tar fileten fra marinade, vi tørker den lett på kjøkkenhåndklær, legg den på løk. Hvis vi har en kylling på agendaen i fransk med ananas, tomater eller andre fyllstoffer, dekker vi overflaten av kjøttet med majones, slik at grønnsakene ikke glir ned og holder jevnt. Og biter av filet selv må passe tett mot hverandre, uten store hull. Så sett på kyllingen krus hermetisert ananas eller friske tomater, biter av bulgarsk pepper, sopp eller poteter. Men dette er valgfritt, hvis ønskelig.

På toppen av kyllingekjøttet på fransk, dekker vi med et osteteppe. Dette bør ikke være en "fjær", som formørker hvitløkens smak av en ømt kylling. Laget av kremaktig masse bør ikke overstige tre millimeter. Vi legger en bakervare eller en form i ovnen, slått på 180-190 ° C. Nå må vi bare vente til væsken skiller seg og fordamper. Det avhenger av bredden på servisene, kapasiteten til ovnen og juiciness av kjøttet. Når du ser at ostehetten spyles, kan du slå av ovnen. Kjøttet bør også enkelt gjennombores med en gaffel. Nå deksel og la parabolen infuse.