Forberedelse av en and. Deilige retter

En ande regnes som en festlig tallerken. Det serveres tradisjonelt på nyttår, jul eller andre familieferier. Forberedelse av en and vil ta litt tid, men som et resultat vil du få en deilig godbit.

Når du velger en and, må du være oppmerksom på hvor fett det er. Hvis fettet er høyt, kutt det deretter. I ferd med matlaging vil det bli oppvarmet og gjennomvåt med duften garnering, men det bør ikke være for mye. La oss nå gå direkte til slaktkroppen. Det vaskes godt og om nødvendig kuttes i stykker. Selvfølgelig blir den større effekten produsert av anden tilberedt helt, men det er veldig vanskelig å kutte det varmt. Derfor, hvis du ikke ser det imponerende utseendet, må du først klippe anden i porsjoner.

Vi begynner forberedelsen av anda med marinade. For å gjøre kjøttet saftig og mer ømt, vil vi plukke det opp. En spiseskje god cognac er blandet med samme mengde eple cider eddik og en teskje sitronsaft. Ved å bruke en sprøyte skar vi anda fra alle sider og legger den over natten på et kaldt sted. Men hvis du ikke har tid til langvarig beting, kan du redusere tiden til 2 timer.

Etter dette må du riste kjøttet eller biter av and med salt og litt kutt huden. Nå tar vi kamskjell eller noen form og smør den med vegetabilsk olje. Spre to glass ris inn i formen. Deretter legger du biter av and. På toppen må du legge skyllet pommes frites, tørkede aprikoser og drysset med rosiner. Hvis det er epler eller quinces, kan du sette noen stykker. De er perfekt kombinert med and kjøtt og gir det en duft. Lukk skjemaet med et lokk eller en folie og legg den i ovnen. Vi koker anda i ovnen i ca 20 minutter. Deretter tar vi ut pannen og skiller kjøttet fra risen og beveger dem i forskjellige retninger. I prosessen er fettet mettet med ris. Ikke glem å hell varmt vann til det . Vannet går om to briller.

Solim ris før full beredskap. Du kan legge til en liten ingefær. Bruk mye krydder er ikke verdt det. Smaken og aromaen til parabolen vil bli gitt av konjakk. Forberedelse av en and, tar vanligvis ca 2-2,5 timer. Temperaturen i ovnen er 200 grader. Prosessen er lang, men parabolen for smaken er verdt det.

Her er en enklere oppskrift. Vi trenger en hel and. Forberedelse vil ta mindre tid, men smaken vil være like fantastisk. To kopper ris skal fuktes i 1-1,5 timer i kaldt vann. På denne tiden kan du tilberede grønnsaker og frukt. Vi rengjør 7 stykker søt pepper og kutt den med halv-ringer av middels størrelse. Vi tar epler (7 stykker) og fjern kjernen fra dem. Vi kutter dem i store lobuler. Strøs nå grønnsakene og fruktene med salt og bland. To løk kuttes i halvringer eller litt mindre og stek i en panne til gyldenbrun.

Slaktkroppen av anden må vaskes og gni med salt, pepper og karri. Du kan blande disse krydder og den resulterende blandingen for å behandle anden. Vi tar skjemaet der vi skal bake en and og smøre den med olje. Spred slaktkroppen i form. Vi starter med en vegetabilsk blanding av and, vel ramming. Stekt løkene røre rundt på bakebrettet, og legg på grønnene på toppen. Hvis det var biter av epler, legg dem på toppen. Hell ut den tilberedte, vaskede risen og tilsett et halvt glass varmt vann. Smør anda med smør og lukk fatet med folie. Duck-matlaging tar to timer. Deretter fjerner vi folien og lar slaktkroppen bli brun. Du kan slå på grillens funksjon, men sørg for at kjøttet i anda ikke blir for tørr. Mens parabolen blir tilberedt i ovnen, kan du bruke fritiden etter eget skjønn, for eksempel å tilberede en grønnsaksalat.

Duck kjøtt er veldig bra i stewed og bakt form, og grønnsaker, frukt og krydder gir det nye smaker og smaker.