Hvordan lage makrell?

Makrell - saftig, delikat sjøfisk, som har en unik, merkelig kun for den, lukten. Noen likte henne ikke fordi hun ble ansett for velduftende og fett, men helt forgjeves. Det er kulinariske triks som du kan lage en fisk slik at du slikker fingrene dine! Slik gjør du makrell, og vi snakker.

Fordelene med makrell er ubestridelig. Dens fileter er en utmerket kilde til flerumettede omega-3 syrer, inneholder 20% protein, 3 til 15% fett, vitaminer B12 og D og mange andre nyttige stoffer. Vi går direkte til hvordan du forbereder makrell for å bevare sine nyttige egenskaper og få en deilig matrett.

Makrell kokt med sitron og dill

ingredienser:

• Makrell - 2 store kroppe;
• Sitron - 1 stor størrelse;
• salt;
• Dill - 2 bunter;
• Sort pepper;
• Vegetabilsk olje.

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Forbered fisken som følger - renset, vasket (magen innsiden spesielt forsiktig), kutt finnene. Gjør på hver kadaver på 4 diagonale dype innsnitt fra en av sidene og sett inn i dem flere små dråper. Magen er fylt med kuberte sitron og hele dillspirer. Dekk og sett i kjøleskapet i 20 minutter.
2. Deretter legges makrellet i en mugg, oljeres, fisken blir også lettoljet og drysset med sitronsaft, saltet og krydret med pepper. Stram formen på matfolie, piercing den på flere steder med en kniv, bake fisk i en forvarmet ovn til 190ºі, ca 20 minutter.
3. Etter slutten av matlagingen, fjern folien forsiktig, sett inn ferske dildrep i snittene og server fisken til bordet. Slik lager du makrell - det er enkelt og enkelt nok.

Hvordan lage makrell i folie?

ingredienser:

• Små makrell (fileter) - 600 g;
• Knust dill - ca 2 ss;
• En stor løk - 2 stk.
• Sitron (stor størrelse);
• Smør - ca 3 ss;
• Salt er tilsatt til smak;
• Kokt egg (kokt) - 2 stk.

forberedelse:

Denne metoden er bra ikke bare når spørsmålet oppstår, hvordan man forbereder makrell, men med suksess vil det passe for andre varianter av fisk.

1. Spred huden på foliehalvdelen av den ferdigberedte fisken, vannkoker den med sitronsaft, smaksalt, dryss med dill, hakkede egg, overlegg med skiver løk og hell med smør (oppvarmet).
2. Den andre halvdelen av fisken stables nå oppad av huden på maten. Tett folien tett, ikke la hull og rupturer, sett i en oppvarmet ovn i omtrent en halv time, serveres til bordet.

Makrell kokt med tomater og ost

ingredienser:

• Makrell (middels) - 2 kadaver;
• Egg - 2 stk;
• Ost - 100 g;
• Tomater - 2 stk.
• Persille og dill greener (hakket) - 1 gjeng;
• Svart pepper og salt - å smake;
• Vegetabilsk olje for steking;
• Mel til breading.

forberedelse:

Denne opprinnelige oppskriften gir råd til hvordan du forbereder makrell i en panne.

1. Makrellfileter kuttes i store nok stykker. Salt og krydret med pepper etter smak. Skjær osten i størrelse med like tallerkener, omtrent som en filet.
2. Tomater er kuttet i sirkler.
3. For hvert loin stykke satt på et stykke ost og et krus med tomat. Brett 2 stykker fisk, slik at tomater og ost er inne.
4. Dip bitene først i bankede egg, deretter i mel, og stek deretter til fisken er klar for oppvarmet vegetabilsk olje på begge sider. Spred makrell på en tallerken, dryss med grønnsaker på toppen - fisken er klar.

Du kan tilberede makrell, pre-marinert i sitronsaft og revet løk og krydret i kjøleskapet i omtrent tre timer. Stek en slik fisk i en stekepanne med varm vegetabilsk olje, motta en matrett som ligner en shish kebab. Server til bordet og ha en god appetitt for deg!