Mango er en saftig tropisk frukt, som imidlertid har opphørt å være eksotisk for mange russere. I dag i hvert stort supermarked kan du kjøpe duftende, lyse gule frukter nesten hele året. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du spiser mango - med eller uten skall, vil vi beskrive flere måter å mate og servere, og gi også annen nyttig og interessant informasjon.
Enn nyttige mango?
Først, la oss se hvor nyttig denne frukten er. Så, modne mango frukter inneholder vitaminer fra gruppe B, og også C, A og D, mineraler - kalsium, jern, sink, fosfor og noen andre, mange organiske syrer. Bruken av mango i mat øker immuniteten, bidrar til å bekjempe forkjølelse. Samtidig er kaloriinnholdet i frukten forholdsvis liten - 67 kcal per 100 gram. Proteiner og fett, det inneholder en svært liten mengde, men karbohydrater er ganske mye - ca 12 g per 100 g produkt. Derfor er det bedre å ikke spise mango til de som holder seg til lavt karbohydrat diett. I så fall må du være oppmerksom på at frukten inneholder en stor mengde fiber. Det bemerkes at mango i store mengder kan forårsake fordøyelsesbesvær.
Hvordan velge en moden mango?
Faktum er at i verden er det ca 1000 varianter av denne saftige frukten. Så, du kan se store frukter som veier 500-700 gram, og veldig små mini-mango. Skallen sin kan være gul, oransje, rød og til og med grønn. Det vil si at fargen er svært vanskelig å avgjøre om frukten er moden eller ikke.
Hva skal jeg gjøre? Fokus på lukten. Det er en generell regel: jo mer duftende frukten er, desto mer er den moden. Derfor, i en butikk eller et marked lukter mango - hvis du føler en karakteristisk søt lukt, så vær sikker på at frukten er moden. Dessuten er moden frukt myk, men ganske elastisk. Legg merke til at mango ikke skal ha bukser, karakteristiske mørke flekker - både små og store, samt svarte flekker på skallen. Hvis det er noen, er det et klart tegn på at frukten er bortskjemt.
Hvordan spise mango?
For å begynne måltidet må frukten rengjøres. Først må du vaske frukten godt, husk at de har reist en lang og lang vei til bordet ditt, så mye smuss og bakterier har samlet seg på huden. Etter frukten tørk med et håndkle. Det er veldig praktisk å rengjøre avlange mellomstore mango (disse selges oftest i Russland), og plasserer den vertikalt på en tallerken. Det er riktig, fordi selve frukten er veldig saftig, og hvis du søker om å rense den uten stativ, er det stor risiko for å fargelegge overflaten av bordet med klebrig juice. Deretter kutt huden med kniven fra alle sider, hold frukten på toppen - den er klar. Nå kan bitene av mango kuttes i terninger (se bildet på toppen) eller skiver, og serveres til bordet. Men fortsatt, hvordan spiser folk mango frukt? Faktisk er frukten god i seg selv - uten tilsetningsstoffer. Ripe og søte, det vil være en utmerket dessert for voksne og barn. Ideelt sett serveres brikkene på en tallerkenplate og spises med en gaffel. Hvis mango er kuttet i plater, bør den også serveres med en kniv. Det er sant, ikke mange boliger observerer disse finessene av etiketten, men det er frukt ved hjelp av bestikk, vi er vant til en restaurant eller gjest. Vær også forsiktig fordi mango har en veldig søt og klebrig gul juice. Med unøyaktig spising, er det fare for farging av klær, hender og ansikt. En annen måte å bruke mango på: frukten som den er - renset, men uten tilsetningsstoffer - du kan male i en blender og lage en naturlig puree for is eller kjeks. Men i Asia blir mango ikke bare spist på søtt - nedenfor er utvalgte eksempler på hva du ellers kan tjene denne frukten.
Med hva spiser du mango?
I Asia og Latin-Amerika, hvor frukten er veldig vanlig, blir det laget forskjellige sauser, for eksempel mango er inkludert i en av versjoner av den berømte salsaen. Kjøttet av en moden frukt kan også være den opprinnelige sideskålen til en kylling eller fisk, til en risgrøt. Stykker av masse legges til salater, ikke bare i frukt, også er frukt perfekt kombinert med sjømat, spesielt med reker. Det legges til alkoholholdige cocktailer, blandet tilberedt puree med naturlig drikkeryoghurt, og med kremost. Selvfølgelig kan mango bli grunnlaget for en deilig og veldig duftende syltetøy, være en fylling for en kake eller patties - kokkens fantasi er ubegrenset.
Vi svarer på spørsmålet: "Hvordan spise mango - med eller uten peeling?"
Skallen av denne frukten, selv om den er attraktiv i utseende, er spesielt vakker på store gulrøde frukter, men det er ganske tett og selvfølgelig uappetittlig. De som har prøvd, sier at den har en bitter smak. Derfor kan svaret på spørsmålet om mangohuden spises, være en entydig "nei". Før du spiser, må frukten rengjøres. Dessuten, hvis du liker det, som de sier, helt, så husk at huden er veldig fibrøs, er det vanskelig å fordøye og "tette" tarmene. I store mengder kan dette være svært skadelig for helsen til fordøyelseskanalen din. Frukten er ikke vanskelig å rengjøre, det kan gjøres selv med potet peeler, så vær ikke lat - nyt bare kjøttet av frukten. Faktisk, her har du lært om hvordan du spiser mango - med eller uten peeling.
Hvem kan ikke ha mango?
Merk at noen av disse fruktene er kontraindisert. Det ser ut til at disse er vanlige frukter - spis helsen din! Men nei - de kan forårsake en rekke uønskede effekter. Så det anbefales ikke å spise mer enn to mellomstore frukter av gangen, et brudd på denne regelen er fulle av kolikk i magen, irritasjon av hals og tarmkanalen. Hvis du stadig bruker store mengder mango, kan dette føre til forstoppelse, så vel som utslett. Med forsiktighet bør det gis til barn utsatt for allergi. I denne artikkelen snakket vi om hvor nyttige mango er, hvordan du rengjør denne frukten, besvarte spørsmålet om hvordan du spiser mango - med eller uten peeling. Vi håper, etter å ha lest det, vil du elske denne frukten enda mer og inkludere den i kostholdet ditt, samt diversifisere desserter, og kanskje side retter, biter av frukt eller duftende mango purée.