Gåsesteken i hullet i ovnen med epler i en pan - matlaging oppskrifter

Signatur parabolen av noen middagsselskap kan være en stek gås. I en ovn å lage mat fuglen er lettest. Du trenger bare å ta hånd om ingredienser og pre-marinere kadaveret. Alt annet vil gjøre for deg broiler. Mens forbereder et solid måltid, beregnet på en imponerende bedrift, kan du gjøre ved å kutte ingrediensene for salater.

Gås stek i ovnen i hullet: en oppskrift med epler

Noen ord om valg av kadaveret. Selvfølgelig er det fristende å kjøpe en stor fugl. I dette tilfellet, dine gjester at du ikke vil gå til en fest sulten. Men de eldre og større enn en gås kadaver, tøffere kjøtt. Derfor er gåsa bedre å velge en mellomstor. Hvis du kjøper kjøtt fra bonden, vær forsiktig at fuglen var helt sløyd og rev. I dette tilfellet er bare kjøtt skylles før matlaging du trenger. Unødvendig manipulering av ikke bruk for oss.

Stek gås i ovnen med epler bakt bare bare trenger å ta følgende ingredienser:

• Goose fugl - 3 kg.
• Grønne epler - 3stk.
• Løk - 1 stk.
• Leder av hvitløk.
• Gulrot av middels størrelse - 1 stk.
• En halv sitron.

Også trenger du de vanlige krydder for kjøtt, sort pepper, laurbærblader og, selvfølgelig, salt. Hvis du aldri hadde tilberedt denne retten, ikke bekymre deg. Gåsesteken i ermet - en vinn-vinn-situasjon som er umulig å rote.

Fremstillingsprosessen prosessen~~POS=HEADCOMP

Selv om du tar saften av to sitroner, vil dette ikke være noe å bekymre seg for. Dermed vil kjøttet slå enda mer øm og spiselig. Etter at skrotten litt obsohnet, gni hennes krydder og salt, både innvendig og utvendig. Å krydre blandingen kan suppleres med hakket halvt hode av hvitløk. Nå kuttes grønnsaker. Løk, gulrøtter og hvitløk rester hogge med en kniv på noen måte. Terninger grønnsaker, bland, og i huden av gås skrotter gjøre punkteringer.

Den resulterende hullet er nødvendig å ting grønnsaker. Stekt gås med epler er ikke uten sitronsaft. Rikelig yr skrotten. Kontroller at dråper av saften nødvendigvis trengt inn i spaltene. Ellers kan kjøttet bli litt flau. Selvfølgelig, før de blir sendt inn i ovnen er det nødvendig å fullstendig gjennomvåt fugl krydder. Derfor sender den i kjøleskapet i minst tre timer. Og før du sender i ovnen må smult innards fjærfe halvdeler av epler.

bakeprosessen

Mens ovnen varmes opp, ta en hylse for baking og nøye pakke gåsa. Ikke glem å legge laurbærblad i fire. Pakken under matlagingen er ikke oppblåst, gjør de tre små snitt. Plasser utstoppet kadaveret og pakket på en stekeplate og sende den i ovnen. Baking Temperatur - 200 grader, den totale koketid - 1 time 30 minutter. Hvis du tror at fuglen er for stor, øker oppholdstiden i ovnene til to timer. Ikke glem at stek gås å være rosenrødt. Derfor, i 15 minutter før slå av ovnen, fjerne stekeplate fra skrotten og kuttet pakke. Denne gangen er ganske nok til å danne en gylden skarp.

Fôring på bordet

Plasser skrotten på en vakker tallerken, fjerne innvollene av bakte epler. Disse segmentene vil bli brukt til pynt. Serve parabolen til bordet er anbefalt som en helhet, for ikke å ødelegge det estetiske oppfatning. Hvis du ikke vet hvordan du skal klippe en stek gås, vil vi gi deg en liten anbefaling. Du bør begynne med føttene. Først kuttet av beinet hans helt, deretter dele det med leddet. Også gikk i det andre ben. Etter det vil det være lettere å takle brystet.

Gås med honning og sennep

Gåsesteken - dette er en svært populær rett. Matlaging kan være i ulike former. En dag før soiree du kan gjøre følgende manipulasjon. Fremstill en liten hønsekropper, skylles det og tørk forsiktig. På flere steder (det mer, jo bedre) skrotten Pierce tannpirkere. Dette er nødvendig for fullstendig absorpsjon av marinaden. Dessuten vil du trenge følgende krydder:

• Flytende sennep - 2 ss.
• Honning - 2 ss.
• Bakken sort pepper.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Salt.

Bland salt, knust hvitløk og pepper. Gni denne blandingen og overflaten av innsiden av gås. La fuglen impregnert ved romtemperatur i en halv time. Når tiden utløper, bland honning og sennep og gni denne blanding på overflaten av skrotten. Venstre wrap gås i plastfolie og legg i kjøleskapet for en dag. Neste dag, Forvarm ovnen til 220 grader, pakke en gås i ermet og sende den i pannen. Den totale steketiden - 2 timer. Å gås var ikke tørr, hver halve time etter starten av steketemperaturen reduseres det skap ovn ved 20 grader. Som du kan se, er dette en veldig enkel oppskrift på stekt gås.

Med epler og appelsiner

Hvis du ønsker frills, forberede fatet, fylt med skiver av epler og appelsiner. For å gjøre dette trenger du følgende produkter:

• Gus sløyd - 5-pund kadaver.
• Appelsiner - 2 eller flere.
• Grønne epler - 4 eller flere.
• En blanding av sennep og honning.
• Salt.
• Ground rød pepper.

Faktisk vil den mengden frukt avhenge av størrelsen på kadaveret. Skjær appelsiner og epler skiver og fullt ting dem gås. Dette alternativet krever ikke pre-pickling. Imidlertid er total koketid doblet. Når du skrelle promazhete pakket med frukt fjærfe krydder og salt, kan du pakke den i ermet, og sende i en forvarmet 200 graders ovn. Stekt gås vil være klar etter fire timer. En halv time inntil den er klar til å fjerne den skrotten av skapet ovn, skjæres hylsen og gni det med en blanding av honning og sennep. Deretter redusere temperaturen og vent til den kommer helt rosy bird. Et karakteristisk trekk ved denne retten - duftende, skarp. Tips: i motsetning til honning, appelsiner og epler, velger skarpe sennep varianter.

Hvordan lage stekt gås i ermet hans stykker?

Dette alternativet er egnet for retter i tallet selskaper. Enig, ikke alltid får sjansen til å komme sammen for en stor familie bord, men ønsker å nyte en favorittrett. For slike tilfeller, og gitt vår neste oppskrift, laget for to eller tre personer. For å gjøre dette, må du kjøpe i matbutikken bare en kilo gås kjøtt. Også trenger følgende ingredienser for å tilberede retter for deg:

• Majones - 100-150 gram.
• Sennep og soyasaus (to spiseskjeer).
• Vegetabilsk olje - 100 gram.
• Salt, pepper eller krydder for fjørfe.

Ikke glem ermet. Baking gås i ermet kvitt overflødig fett ovn spray, men vertinnen - med hardt arbeid. Godt tilberedt slik at retten har en uovertruffen saftighet og rik aroma.

forbereder fjærfe

Kutt gås på en gang på a la carte stykker. Vi anbefaler deg å velge for matlaging og ben og bryst. Det ville være bedre hvis du zamarinuete stykker per dag. Noen husmødre tør forlate kjøtt tilberedt i full impregnering marinade i to dager. Til å begynne med, porsjonstykker salt og pepper. Du kan gni de vanlige krydder, ment for matlaging kylling. Deretter er det nødvendig å blande sammen alle de flytende ingredienser (majones, soyasaus, sennep og vegetabilsk olje). Obmazhte godt mottatt kråke stykker av komposisjonen. Sett den i en liten kasserolle, dekk og oppbevar i kjøleskapet. Husk at retten marinade - er grunnlaget for suksessen til smaken av den ferdige retten.

fremstillingsmetoden

Det virker som det ikke er noe enklere å tilberede enn gås, stekt i ovnen. Oppskrifter som presenteres i denne artikkelen, for å mestre selv uerfarne kokker. Fjern kjøttet ut av kjøleskapet og sette bitene i tilfeldig rekkefølge i ermet. Siden gåsa har vi kuttet den totale tiden brukt i ovnen ikke overstiger en time. Ovnen bør være forvarmet til 180 grader. Tips: Hvis du beklager å del med marinade, kan helle balanserer i stykker kastet ermet. Så fatet vil slå ut enda mer saftig. Hvis du ikke liker huden din, kan du forhånds slette den. Stekt gås stilles på denne måte forsynes med en hvilken som helst garnityr. Du kan spise denne retten, selv en kald. Hvis du ønsker å lage mat fuglen for fremtiden, bare øke antallet ingredienser i halvparten. Oppholdstiden av kjøttet i ovnen i et slikt tilfelle er det ikke nødvendig å øke.

Gåsesteken bakt i ovnen i folie

Denne oppskriften er egnet for de som har holdt i fryseren for en ferie veldig stor gås kadaver. Matlaging gåsa er ikke i hullet er problematisk. I dette tilfellet, kan kanten av kadaveret også brenne litt, og seredinka - ikke propechsya. Men i denne situasjonen er det en vei ut. Fordel kadaveret i fire deler. Dette vil gjøre det lettere for deg selv. Umiddelbart kan du gjøre under huden i regionen til ribbene små snitt og fylle dem med hakket hvitløk. Dermed vil du nøytralisere lukten av vilt. I en stor gås kjøtt er også tøff, så sammen med hvitløk kan fylle sporene gås fett. Dessuten vil du trenger:

• Poteter - 4 mellomstore stykker.
• To grønt eple.
• På ganen, tørkede aprikoser og svisker.
• Folie for baking.
• Salt.

Først lå gås brikkene på baking, folien foret sandpapir ned. Vikle folien og returnere kjelen i ovnen i en halv time. Men beredskap av kjøtt, kan du bestemme spyd. Etter den tid spillet er nesten kommet, må du rengjøre potetene og skjær dem i skiver det. Epler halvert og fjerne kjernen. Hvis du har en stor kjele, kan du øke antall ekstra ingredienser. Små Epler kan bakes hel. Ikke glem å lett salt potetene. Send til en bakerovn for en halv time. Stekt gås (tilkobling som illustrerer) føres til bordet deler.

Gås i kabardisk

For mindre høytidelig anledning, kan du forberede en gås på en stekepanne uten håndtak. Her er en oppskrift som ikke krever et stort antall ingredienser. Skyll skrotten og å skjære i stykker. Legg kjøttet i en kjele og dekk med vann. Deretter kok til midten kokt gås. Neste kommer i forkant av pannen. Nødvendig for å steke bitene i en blanding av vegetabilsk olje og fett gås. Her er den komplette listen over ingredienser:

• Goose liten.
• Tomatpuré - 150 gram.
• Løk - 3stk.
• Fett for steking - 200 ml.
• Salt etter smak.

Kjøttstykker av salt på begge sider og på plass oppvarmet panne. Finhakk løken og sende den i pannen. Deretter legger tomatpuré. Send en stekepanne i forvarmet ovn. Villighet bestemmes visuelt.

steke

Gåsesteken på en stekepanne som det viser seg svært velsmakende. For å forberede fatet du trenger følgende produkter:

• Bein og vinger gås - 600 gram.
• To mellomstore gulrøtter.
• Bow-nepe - to stykker.
• Allehånde pepper - etter smak
• En blanding av malte krydder.
• 1 liter buljong,
• Poteter - 1 kg.
• Basil.
• Greens.
• Laurbærblad.
• Salt.

Pan smøre liten mengde vegetabilsk olje eller fett gås. Hvis du ikke har tid til å lage suppen, kan du legge vann.

metode steke

Skjær gås i porsjoner stykker, gni med salt og krydder. La ved romtemperatur i en halv time. Deretter stek kjøttet til lett gylden brun i en stekepanne. Nå tar en ildfast form og sende den til bunnen av et laurbærblad og allehånde. Gulrøtter skåret i kvartalene og løk - semirings. Grønnsaker og satt i en ildfast form. Så å gå rødmusset biter av kjøtt. Det gjenstår å helle saltet buljong. Som vi ble enige om, kan vann brukes til disse formålene. Hvis du har tid, pre-koke gås tilbake. Den resulterende kjøttkraften brukes til steking.

Poteter, terninger, skal dekke kjøttstykkene. Men suppen må ikke skjule helt potetene. Dekorer toppen av alt dette prakt basilikum. Og i dette tilfellet, vi igjen kan ikke gjøre uten en ovn. Ship fylt bakervarer parabol i en ovn forvarmet til 190 grader i en time. Enda 20 minutter og deretter tillate fatet ved en moderat temperatur. Når serverer pynt med greener.

Bon appetit!