Gjøre Kvass Hvit (rug) i hjemmet

Til dags dato, vil det være vanskelig å finne minst én person i verden som ville være i hans liv ikke prøve hvit rug kvass og vet ikke hva det er. Han regnes som en av de mest populære drikker i hele territoriet til den russiske føderasjon og i utlandet.

Men kvaliteten på kvass solgt tidligere, og som er på salg nå, er svært forskjellig. Hvis du spør våre mødre og bestemødre, de vil huske den tiden da brygge er solgt i store fat. Så var det ingen plast retter, som du kan helle en drink, så oftere enn den fikk i krukker, bokser eller kopper. Det var da det var deilig noen KVASS - hvit eller svart - er ikke så viktig ... Hvis vi snakker om det moderne liv, men nå brygge kan finnes bare i butikken, og deretter i flasken, og kvaliteten ikke samsvarer med den opprinnelige drikke. I tillegg er prisene på kvass stadig voksende, er det uklart hvilke grunner, fordi drikke anses å være en av de enkleste (og billigste, og alt på grunn av lite antall ingredienser og rask matlaging). Men kvass hvitt, for ikke å nevne den mørke, begynner gradvis å gå inn i kategorien av "edle" drinker. De har råd til å kjøpe bare noen få utvalgte. Konfrontert med dette problemet, mange husmødre begynner å lete etter en oppskrift hvit kvass, for å kunne gjøre det hjemme og bruker bare de ingredienser som er frisk og god. I dag skal vi snakke om hva som regnes som en drink, og hvordan å forberede brygge (hvit) hjemme.

Først av alt, la oss snakke om mangfold av varianter av Kvås, som er virkelig en stor variasjon, samt oppskrifter. Det er et bær, brød, okroshechny og bayerske brygge, hvit og mørk, med mye sukker og dens fullstendig fravær. Det hele avhenger av hva du gjør brygg. Vi foreslår at du gjør en vanlig hvit kvass, som kan finnes i noen butikk. Men, i motsetning til de butikker, hjem brygge vil smake bedre og mer nyttig, fordi det vil inneholde virkelig nyttige mineraler og vitaminer. I tillegg til å velge visse varianter av Kvås, må du bestemme med på hvilken måte du ønsker å lage: hjelp klar surdeig eller helt uavhengig av hverandre. Det anbefales å ta kontakt med den eldre generasjonen, siden det er våre bestemødre og oldemødre kokte veldig deilig kvass.

La oss lage et brød drink, lener seg på en av de tradisjonelle oppskrifter. For dette tar vi følgende ingredienser: et halvt brød, 125 gram sukker, 30 gram tørrgjær, en håndfull rosiner og tre liter varmt vann.

Dermed begynner vi å lage hvit kvass. Første yngel kjeks, skiver brød i små terninger. Legg dem til glasset og hell kokende vann med sukker. I en separat bolle oppløse gjæren, kul og hell i eksempel kjeks, og bland grundig. Dekk beholder med lokk og satt i et varmt, mørkt sted i ca to dager. Kvass er nødvendig å røre og den resulterende tykk ikke kaste bort - det er nyttig som en surdeig for neste gruppe med velsmakende drikke. Når stede, kvass, legge til det litt rosiner og sukker etter smak. Ditt hjem brygg er klar!