Glasur

Å dekorere og forbedre smaken av et bredt utvalg av matvarer som bruker sukker glasur. Hva slags søte stoffer er og hvordan du koker det? Nesten alle typer glasur, som inkluderer melis eller sukker kalles "sukker". Koker det ganske enkelt: alle ingrediensene er godt blandet med en mikser eller en visp. Alle av dem er påført på de avkjølte kaker. Ved anvendelse av pulverisert sukker er et mer tynn og skjør struktur, som forbedrer produktkvaliteten.

Den enkleste form for glasur er en som er laget av melis og vann. For å fremstille et glasspulver blandes med 1 60 ml vann. Når du tilbereder det bør være oppmerksom på at hvis det ble litt vassen, legge pulveret, men hvis det er for tykk, er det nødvendig å tilsette vann.

For dekorering av kaker, kjeks, kaker og muffins mulig å fremstille enkle belegg, bestående av en egg hvitt pulver og 100 g. For sin forberedelse du trenger å sile melis gjennom en sil, legge til det eggehviter og slo med en mikser til lysforhold, luft skum. For å lage tegninger og inskripsjoner som brukes tilberednings sprøyte eller en plastpose med den hjørne avskåret.

Meget velsmakende protein isdannelse oppnådd fra glasspulver 1, 1-protein, 20 ml sitronsaft. Avkjølt protein pisket -blander, ble tilsatt dertil og sitronsaft pulver, og blandingen blir påført de bakevarer.

Frukt frosting fremstilt fra en glasspulver, 60 ml fruktsaft (eventuelle), 0,5 ts vanillin.

Kremaktig glasur laget fra 0,5 kopper-pulver, 0,5 ts vanillin, 20 ml av krem (20%). Alle ingrediensene er blandet og blandet. Den resulterende blanding påføres på deigen.

Melkesyre glasur fremstilt fra glasspulver 1, en spiseskje smør, 0,5 ts vanillin, 40 ml melk, en klype salt. Smelt smør, tilsett melk til det, pulver, vanilje og salt.

Meget vakker farget glasur oppnås ved å tilsette til en enkel blanding av bestanddelene av naturlige fargestoffer eller dens fremstilling fra fruktjuice. For naturlige farger konsentrert juice av frukt, bær, frukt, og få disse fargene:

- Rød (kirsebær, bringebær, jordbær);

- gul, oransje (ananas, gulrøtter);

- grønn (persille, spinat);

- Brown (sterk te eller kaffe);

- blå, lilla (blåbær, bjørnebær).

For fremstilling av farget glasur, kombinert med 40 ml vann og farvemiddel tilsatt pulverisert sukker (0,5 dl) og blandet grundig.

Mange folk kjøper på påskekaker i butikken, dessverre husker de dagene da mødre og bestemødre seg festlig bakt muffins og dekket henne snøhvitt protein belegg. Selv om industrileirekaker laget av de samme produktene, smaken av deres ofte ikke tilfredsstiller oss. Nedenfor er en oppskrift som har i mange år. Glasur til påske er de ferskeste proteiner. For sin forberedelse må ta egg som ikke er holdt i mer enn 7 dager. Kvaliteten kan bestemmes ved deres eggeplomme: jo mer væske det er, jo mindre ferske egg. Etter kontakt med partikler av protein i eggeplomme glasur ikke kan skje.

Før visping proteiner av svakt avkjølt og tilsatt til det en klype salt. Mikser eller visp visp dem i 3 minutter, deretter gradvis tilsett sukker. Pisket hvitt med sukker i 2 minutter. Hvis sukker erstatning pulver vil glasur bli enda bedre. Ved 1-proteinet krever 100 g sukker, eller pulver. Utmerket pisket frosting er glatt, tett struktur. Da gjaldt kakene hun ikke hadde sprukket. Til pens jevnt dekker proteinprodukt, var blank på overflaten av kaken er påført en tynn, tett lag av syltetøy eller marmelade.

Til pensling bedre å holde, kan det være tørr i ovnen ved å plassere en kake der i 3-5 minutter.