Hermetisert fisk hjemme

Fisketurer er alltid en hyggelig og minneverdig opplevelse. Og hvis vi fange mer du tar, jo ferie. Men ikke nok til å fange mye fisk. Den viktigste oppgave - å gjøre hermetisert fisk hjemme. For å være i stand til å spise saltet, røkt brisling fisk eller deilig hjemmelaget. Mange alternativer matlaging.

Hver fisker har sin egen spesielle oppskrift, som produserer hermetisk fisk hjemme med en unik smak og aroma. I denne retten kan du underholde venner og bekjente. Og på fotballkamper fisk ut bare "Hurra".

Vurdere saken på utarbeidelse av hermetisert fisk hjemme, er smaken minner om "brisling". Det er nyttig for en hvilken som helst liten fisk (polar torsk, ansjos, peskariki), 1,2 kg, hvilket krever to hundre gram vegetabilsk olje, en blanding av paprikaene, glass sterke teblader og spiseskje salt.

Delicious brisling oppnås ved å blande flere typer fisk, men man art er tilstrekkelig. Vel vaske fisken under rennende vann og fjern alle innvoller, og noen, slik som arktisk torsk, fjerne hodet. Forberedt semi Sammenleggbar tykkvegget panne, strø med salt og pepper. Bland vegetabilsk olje og teblader. Denne væske fyller fiskeskrotter. Småkoke i minst 3 timer på en lav varme med lokket lukket. Deretter åpner potten og fortsette matlaging for en halv time. I løpet av denne tiden, fordamper det overflødig væske. Vi dekomponerer brisling forberedt på forhånd steriliserte glass volum pint. Blanking jern lokk. Kok i 15 minutter og rulle opp. Men det er bedre å lukke plastlokk. La den avkjøles, og fjern i kjøleskapet for lagring.

Kan fremstilles fra hermetisert fisk hjemme med grønnsaker. Velsmakende rett ut av putasu eller brisling, men noe annet. For fremstilling av en slik deilig behov fem kilo sløyd fisk, en kilo av løk, rødbeter, paprika, to kilo gulrot, fire kilo tomater, en liter av vegetabilsk olje, fire spiseskjeer salt femten spiseskjeer sukker per liter vann og en halv kopp eddik 9%.

Tomater males til en pasta i en blander og bland med fisken. Småkoke i en trykkbeholder i minst én time. Grønnsaker renset fra frøene og skallet. Rødbeter og gulrøtter på et grovt rivjern grind. Paprika og løk kuttet i halv ringer. Alle grønnsakene er stekt i vegetabilsk olje. Vi legger mye grønnsaker og fisk. Tilsett sukker, salt, vann og oljerester. La det småkoke i en time. Hell eddik i formen, kok i fem minutter, deretter legge ut på pre-forberedt glasskrukker. Lukk plastdeksler. Bankene samlet opp i et tykt håndkle for en dag, noe som gir avkjøles sakte. Oppbevar i kjøleskapet.

Billig hermetisert syltet brisling vil. Koker det veldig enkelt. Fem hundre gram brisling kreve varme marinaden bestående av salter, pepper blanding sukker lavrushki og blandet med 1,5 kopper 3% eddik. Bland alle ingrediensene med en liter kokende vann og kok i fem minutter. Bland marinaden med eddik. Den resulterende flytende fyll brisling. Tett lukke beholderlokket. Pakket inn i et tykt håndkle eller teppe. Avkjøles. Løsningen ble deretter tømt, oppvarmet til en temperatur på omtrent 80 ° og på nytt fylle fisken. Gjenta denne prosedyren tre ganger. Ferdig syltet brisling lagt i krukker, hell marinaden og avkjøl.

Tilberedes i en hvilken som helst måte fisken kan spises som en egen rett. Det vil være en utmerket del av snacks for ferie tabellen. Spesielt godt oppnådd fra eventuelle matre beholder. Hvis du raskt vil lage en salat, kan du bruke et minimum av ingredienser. Sette et par kokte egg, friske urter, majones og hermetisert tunfisk. Smøre blandingen på skiver av brød og få en deilig snack.