Godterier mastic: oppskriften og matlaging tips

Konfekt mastic er det vanligste materialet for å modellere og å dekorere bakevarer (kaker, bakverk). Dens struktur er ganske omfattende, men den viktigste ingrediensen er sukker. Kaker, dekorert denne lim, mer tiltrekke seg oppmerksomheten til sine fans - det er veldig hyggelig og velsmakende.

Metoder for fremstilling av dette konfekt pasta hjemme en tilstrekkelig mengde. Den mest forenklede versjonen er en lime av marshmallow søtsaker - litt flid og du får en fin pasta. Oppskriften vil bli beskrevet senere. Marshmallow settes som marshmallows, men det skiller seg vesentlig fra den vanlige marshmallow, føles dette candy-souffle som en tett skum.

De markedsføres under forskjellige navn og i forskjellige gjennomsiktige beholdere :. "Glade Springs", "Holiday søt tann", "Bon Pari Souffle», Marshmallows, 'Mallow-Mix ', etc. Fargevalget de kan være mangfoldig: blå, rød , hvit, svart-hvitt. De er ofte sammenvevd med to farger som fletter.

For å forberede bedre egnet svart-hvitt eller hvitt souffle, vevd med en annen farge, så du får en veldig fin pasta. Oppskriften foreslår flere måter å tilberede, men senere på dette. Fargestoff lim kan uavhengig av hverandre ved hjelp av den minimale mengde av flytende fargestoffer. Du kan også bruke naturlige fargestoffer: spinat, rødbeter.

Noen tips for utarbeidelse av mastik

• Enhver lim (det spiller ingen rolle hvilken vei det er gjort) er følsomt for fuktighet, slik at det ikke er nødvendig lyste kake belagt med sukker mastiks beskytte mot fuktighet. Som en basis for å bruke olje- kaker eller tørr kjeks.

Kaken bør ikke være altfor mettet med væske eller sirup. Kaken er dekorert med dette materiale må lagres i plastposer eller hermetisk pakkede bokser.

• Til sukker mastic ikke revet opp, er det nødvendig å rulle på minst 3 mm tykke. Etter en altfor tynt rullet pasta sett hele kaken ruhet. Det kan bli rullet på et bord på forhånd dynket med pulverisert sukker eller stivelse, og mellom to polyetylenark smurt med olje.

• Brightening mastic, er det nødvendig å ta like deler honning og vodka og dekke det med en løsning allerede dannet en kake, og du vil se hvordan å skinne sukker lime. Oppskriften er ganske enkel og effektiv.

• Hvis du bruker en bløtkake, så før du dekker munnen, er det nødvendig å tåle kaken i kjøleskapet til kremen stivner. Og etter rullet mastik. Oppskriften sin forberedelse vil vi nå beskrive.

Alle disse tipsene vil hjelpe deg å lage en vakker og elastisk fugemasse for å forberede kulinariske mesterverk.

Oppskrift mastic fra marshmallow

ingredienser:

-sufle marshmallow - 150 g

-saharnaya pulver 200 g

stivelse 100 g

-moloko eller sitronsaft 10 g

-slivochnoe olje - ts

Blande pulverisert sukker og stivelse til slutt gir et resultat av plastisitet. Under matlaging, bruke flytende melk, vann eller sitronsaft. Hvis du foretrekker en sur smak, og deretter bruke sitronsaft, melk, i dette tilfellet, er smaken ikke berørt. Plastisitet påvirker også smør.

Stivelse og pulverisert sukker som kreves for å sile, slik at vi får en homogen og klumpfri pasta. Oppskrift, men enkle, men krever omsorg og streng overholdelse av alle detaljene. Souffle er først nødvendig å smelte - spre det i en beholder for mikrobølgeovn, tilsett litt væske (melk eller sitronsaft) og satt i en mikrobølgeovn, hvis dette husholdningsapparater huset ikke, passer et vannbad.

For tiden nødvendig å sette mikrobølgeovn i etapper, første til venstre i 10 sekunder og se hva som skjer. I et vannbad for å smelte lettere fordi observere og styre hele prosessen er støpt, sukkertøy. Som et resultat, bør du få rikelig med tykk og seig.

Hvis du ønsker å gi pasta farge, er det bedre på dette stadiet å legge til et par dråper farge og røre. Ingen flere skal legges til, ellers vekt ville være for lyse og unaturlig. Nå, sakte og gradvis tilsett siktet stivelse og pulver - bland godt.

Når massen fortykkes, spre den på en plate drysset med stivelse. Hvis du vil lime seg fast til hendene dine er det nødvendig å smøre med smør og kna som vanlig deig. Ikke glem å stadig stenket pulver og stivelse.

Det viktigste er ikke å gå glipp av øyeblikket når materialet er glatt og ikke holde seg til hendene. Ferdig mastic sjal i folie og sende den i kulden. Hvis innpakket i en pakke, så må du trekke luft, for ikke å danne en skorpe. I kjøleskapet bør den bruke minst en halv time, deretter fra det kan vi forme figurer.

Man kan lime forberedt på forhånd, som et ferdig produkt kan lagres i kjøleskap (opp til 1,5 måneder), og i fryseren (opp til 6 måneder). Før støping frossen mastic nødvendig å varme ved romtemperatur uten utrulling av pakken.