Hal: oppskriften med et bilde

Hver nasjonal mat kan stolt skryte av tradisjonelle bakverk oppskrift, og ikke en. Men om du kan liste mange typer brød, bortsett fra den vanlige Borodino, ciabatta eller baguette? I mellomtiden, i alle kulturer, er det bakt på sin egen måte.

Tradisjonell jødisk brød challah oppskrift som vi tilbyr er forberedt på lørdager og helligdager. Navnet kommer fra de hellige budene i Torahen. Vakker, rik, velduftende og deilig - alt sammen. Ønsker du å føle seg involvert i den gamle kulturen og nyte god smak av baking? Deretter gå til kjøkkenet. Preparatet er ingen big deal.

Hvilke produkter som er nødvendig?

Meieriprodukter av noe slag, som regel, ikke brukes til å lage brød, kalt "challah." Oppskrift jødisk (tradisjonell) er basert på et stort antall ferske egg, hvit topp kvalitet mel, vann, gjær, salt og sukker. I vårt tilfelle er det litt modernisert.

Så, for å forberede tre store fletter for en familie eller en gruppe av venner, trenger du følgende ingredienser:

• 3 kylling egg (gjennomsnittlig størrelse);
• 230 ml lys olivenolje;
• 2 ss. l. tørrgjær;
• 1 ss. l. sukker;
• 600 ml varmt vann;
• 1 ss. l. salt
• 1,000 g hvitt siktet mel;
• 200 g honning.

Deigen anvendes til fremstilling av ekte challah (se oppskrift med bilder. Heretter) krever mye plass, fordi den i stor grad øker i volum under rasstaivaniya. Derfor, på forhånd fremstille en stor bolle. I tillegg må du smøre ett egg, 1 ss. l. honning, 1 t. l. olivenolje.

elte deigen

Hell over i skålen halvdel av de nevnte bestanddeler i mengder varmt vann. Deretter tilsett sukker og gjær. Rør, men ikke prøv å få til en jevn konsistens, klumper på dette stadiet - dette er normalt. La blandingen i 15 minutter før du fortsetter videre.

Etter en passende tid, tilsett den gjenværende vannet i skålen, olivenolje, egg, honning og salt. Bland godt og tilsett melet begynner porsjoner. På et tidspunkt kan du helle en eller to kopper. Bland forsiktig ingrediensene og se nøye. Så snart deigen begynner å "sette sammen" til en ball, skru ned volumet å helle mel. Du trenger kanskje ikke alle av beløpet angitt i ingrediensene, eller ta litt lenger tid.

Challah - brød oppskrift er kjenner noen jødiske elskerinne, men ser ikke for antall produkter som er oppført i apotek. Du må forstå din egen test beredskap for sin myke og elastiske (ikke klebrig) struktur.

Om jødiske tradisjoner

Dekk bollen med en fuktig håndkle tekstilmateriale eller plastfolie, og plasser i et varmt sted. Etter omtrent en halv time deigen vil øke i tilsvarende to ganger, og er klar for bruk.

Hvis du forbereder en ekte challah oppskrift (jødisk) med bilder som vi tilbyr, den trofaste observere visse tradisjoner. Deigen etter at det har steget, er det nødvendig obmyat, noe som gjør den til en skarp bevegelse. Deretter la stå 10 minutter. Og bare så det klyper av en mitzvah, så kalles et lite stykke deig, som er brent på slutten av brødbaking. I første omgang ble det gjort for et offer til tempelet.

fletter veve

Den ferdig deig bør deles i tre like deler, og hver av dem vil skille challah. Hvis et slikt tall for mye, kan du bruke ikke alle, men restene av deig gjør challah boller. deigoppskrift, er så allsidig at den kan anvendes på forskjellige måter. Det er også deilig og uvanlige, virkelig liker barn.

Hver av de tre deler av deigen rulle i retning av lengden og kutte en annen tre like sele. Nå er de klare til å krølle seg. Klem seletøy på den ene siden og begynne å veve sammen. Det er enkelt, og med en tilsvarende håndtak alle som noensinne flettet fletter - bare gjøre repetitive bevegelser på krysset eksterne seletøy over gjennomsnittet.

Begynn med høyre hånd, og trekk test stripe i midten og lukk venstre, og deretter gjenta syklusen igjen. Challah å se glatt og vakker, ender brette innsiden, under brød.

Making ruller

Kronglete challah boller, ruller i en litt enklere. Skjær stykke deig i fire like deler og rull hver av dem. Sidene på brette litt innover, som vist på bildet, vil det hindre ruller fra utrulling under stekingen. Deretter vri tourniquet snegle. "Tails" av testen brette innsiden, så det vil bli vakrere.

bake challah

Tradisjonelle jødiske challah oppskrift som du ser før bakeprosessen må stige igjen. For dette muffin og en ljå nøye overføre til en smurt bakeplate. La det være nok plass til hver, som de øker sterkt i størrelse. Like før plassering challah i ovnen, er det nødvendig å smøre overflaten med en blanding av egg, honning og olivenolje. Dette vil gjøre skorpen sprø og gi henne en vakker, gyllen farge. På dette stadiet svært ofte deig overstrødd med sesamfrø eller valmuefrø, men det er en smakssak.

Bake Khala bør være omtrent 45 minutter i en ovn ved en temperatur på 190-200 grader. For små boller lang tid vil det ta omtrent halve tiden. Cool brød gradvis.

Hvordan søke Khala

Hala - en tradisjonell oppskrift, kjent i uminnelige tider. Duftende og frodig brød vanligvis servert til festbord. Godt selskap han var forskjellige grønnsaker eller søtpålegg og hummus. Prøv for eksempel nyttig og velsmakende snack spinat.

Forberede sin enkle. Yngel i et par av spiseskjeer olivenolje hakket løk, 1-2 fedd hvitløk og tilsett hakket spinat (en middels stråle). Ta med greener til den er myk, og deretter bevege seg i en food prosessor, tilsett salt og majones (best hjemme), ta blandingen til en jevn konsistens. Spre skiver av challah spinat pasta og nyte den gode smaken.

I noen jødiske samfunn besluttet å bake challah uke etter påske (hoved jødiske ferie). Den er laget i form av en konvensjonell nøkkel eller innpakket i en spesiell innpakning. Slike brød er ansett som et godt tegn, og tradisjon i finanssektoren. Challah baking kan sette en ekte nøkkel, for eksempel hjemmefra.