Pepper - grønnsak fantastisk på alle måter. Det er svært rik på vitamin C: en gjennomsnittlig størrelse Perchina inneholder en daglig dose av denne dyrebare element for kroppen vår. Suppe og supper, stuinger og salater er mye bedre og mer velduftende, hvis listen inneholder produkter som brukes pepper. I sin rå, stekt, kokt, han er like fantastisk, og regnes for å være tabellen dekorasjon. Og det er ingenting overraskende i det faktum at husmødre prøver å hamstre på rikelig med grønnsaker for vinteren.
Pepper bakt: forberedelse, oppskrift 1
"Canning paprika i olje" - er temaet for dagens artikkel. Fra den vil du lære mye nyttig og svært velsmakende oppskrifter som gjør stor diversifisere hverdagen og festlig meny av familien din. Og vi starter med det enkleste: hermetisk paprika i olje, pre-steke den. For å gjøre dette, passer perespevshie grønnsaker, men ikke grønn, kjøttfull, søt. Svak, bortskjemt, foret uegnet. Peppers Wash. Hver rist solsikkeolje før de stekes i ovn eller pannesteking på begge sider, slik som å være i stand til å fjerne bark. Gjør dette forsiktig for ikke å skade kjøttet og ikke rive haler-borekaks.
Pepper bakt: Hermetisert
Ytterligere hermetisering pepper olje således: De rensede produkter spaltes ved bredden tett fylt dem. Mellom Perchina sette presset gjennom en hvitløk trykk (ca. en gjennomsnittlig hode liters Banks nødvendigvis å sterilisere på forhånd til hver vsypte salt: .. På gulvet-L - 10 g L - 14, 3 l - 25 g Hell eddik (halv skjeer. . 0,5 liter, 3-liters krukke skje) og den samme vegetabilsk olje Steril halv-liters kanner i en halv time liter - 60 minutter, og deretter straks rulle opp Således hermetisering pepper olje for så å bruke den til. tomat eller fløtesaus, revet gulrot med hvitløk eller tomat skiver.
Pepper bakt: oppskrift 2
Følgende oppskrift er i det forberedende stadium ligner den forrige. Grønnsaker er også sorteres, vaskes, brent eller bakt til møre, fjerne skallet. Spre paprika på bredden, saltløsning (en teskje på en halvliters krukke). T. k. Vi forbereder hermetisk pepper i olje, og deretter kalsinert solsikke og avkjøl til ca 70 grader. Hell på elvebredden: en 0,5 liter - 3 ss i l - fem skjeer. Deretter steriliserer dem - halv liter 45 minutter liter i en time, skrue. La din ferdig hermetisert paprika er avkjølt i olje, banker flytte inn i kjelleren og oppbevar på et kjølig sted.
Salat av paprika
For å forberede hermetisk den foreslåtte resept, må du grønnsakene intakt, moden, mild smak. Hver forekomst av vaske, avskåret stilken og fjern frøene, være forsiktig for ikke å skade paprikaene. Kok vann i en gryte og 8-10 minutter å senke grønnsakene for forvelling. Deretter emba av banker. For å gjøre fyll oppskriften hermetisk pepperolje anbefaler at slike proporsjoner: for hvert 150 g vann (.. Ie på Quart) forbrukes til 3 ss vegetabilsk olje, 15 g vanlig salt, eddik to (5%). Av krydder du trenger paprika og hot pepper erter. Ved å fylle opp marinade, fyll ca 1,5 cm under halsen av glasset. Helle bør kokes. Sterilisert hermetisert 35 (halv liter) og 40 minutter (i liter), og deretter kastes. La for en dag - kult. Slike hermetisert paprika i olje er nyttig for deg å stappe kål og gulrøtter, korn eller kjøtt.
Pepper og kål
Denne utrolig deilig snack, vil det passe deg for en formell lunsj eller middag. Det er bemerkelsesverdig i seg selv, og med kjøtt, grønnsaker. Dette pepper fylt med kål. Hvordan kan lage det? Ta kål, fjerne de øvre bladene, fjern stilken og fint makulere resten. På en stor rivjern rist gulrøtter (2 stk på hvert hode), foldes sammen til en bolle og rør, strø salt og hell eddik. Per kilo kål det krever minst 40 g salt og 0,5 kopp eddik. Dekk bollen og la det brygge grønnsaker per dag. Deretter presse saften, tilsett kål og karve, erter duftende og varmt pepper, laurbærblad, nellik knopper.
Nå er det på tide å paprika. Du trenger kopier av den kjøttfulle middels størrelse. Prøv å plukke grønnsakene slik at hver bank fikk kopier av forskjellige farger: oransje, rød, gul, grønn. Deretter hermetisert vil se mer fargerike og appetittvekkende. Vask paprika, kuttet av toppen, fjerne borekaks og frø. Deretter problanshiruyte ca 5 minutter. Fyll hver kål Perchina og tett pakket i krukker. Fyll varmt fyll. For å paprika bevart i oljen og helt marinade slått velsmakende ved å bruke følgende mengder: per liter vann tas skje salt 3 ss vegetabilsk olje, eddik polstakana. Kok blandingen, helles i banker og sterilisere 30 til 40 minutter, og deretter rulle opp. Når bokser er kjølig, kan de fjernes i kjelleren eller pantry.
Pepper i sursøt fylling
Pepper erter, hermetisert i olje, kan forberede og så det er en ganske enkel måte. Du vil trenge: bakken vegetabilsk - 3 kg vann, - 1,2 liter sukker og eddik og et halvt glass, salt - 2,5 skje. Og et glass av vegetabilsk olje. Av krydder, ta en håndfull erter akutt og allehånde. Vask paprika, kuttet stilken og frø. Sterilisere glassene. Lå paprikaene i dem, forberede marinade. Vannet legge alle de ønskede komponenter koke ca 10 minutter, smake. Hvis, etter din mening, er sur, salt eller sødme ikke er nok, kan du legge den manglende komponenten. Tillate fylling avkjøles, hell det paprika og sterilisere 35-40 minutter, deretter rulle opp.
Salat "chetverochku"
I denne salaten mange navn, men som oftest er det referert til med antall vegetabilske komponenter. I batch spins blir tatt: tomater - 3 kg, agurk, paprika og løk - 2 kg. Alle grønnsaker peremoyte. Løk rene fra skall, pepper - fra frø og stilker. Nå kuttes direkte inn i banker lag: først løk (ringer), og deretter heller store stykker av tomater, skiver av tomater og paprika i strimler. Når hals å forbli omtrent 2 cm, inn i hver krukke for olje 2 spiseskjeer, 1,5 - sukker, 1 - salt 2 - eddik. Fyll avkjølt kokt vann. Sterilisere 30 minutter, deretter rulle opp.
Peppers i tomatsaus
Dette blank - en ekte livredder for husmødre. Hermetikk kan brukes direkte som en snack, på deres grunnlag er kokt supper og borscht, kjøtt og grønnsaker saus. Paprika vaske, ren, bløt i 10 minutter i kokende vann for å bli myk. Hot utvidet i bredden og hell kokende tomat eller most tomater. Fylling gjøres som følger: tomat kjøttdeig. Per kilo vsypte 20 g salt, hell 2 ss smør. Kok tomatene til skummet har forsvunnet. Hell på bredden sterilisere hermetisert 35 minutter og nær. Slå nedenfra og oppover, avkjøl, og deretter overføre til et kjølig sted. Og nyte en deilig rett!