Hermetisert plomme - raskt, enkelt og velsmakende

I august i bakgårder og butikker det er saftig og lyse plomme. Og noen har bare ikke: hvit, rosa, lilla og selv svart. Med tett elastisk hud eller tynn som pergament, er det bare et lite trykk - faller på den søteste og duftende juice. Nei, ikke juice, og ekte frukt nektar! Dette yummy alltid glade for å spise både voksne og barn. Og så mye som plommer vitaminer! En slik gave fall bare en synd å ikke legge opp for vinteren. Plum overalt vil være bra, og det er en stor fylling for kaker og kjeks, gelé og motta avlysningen, men også det kan serveres med kjøtt og legge til saus. Hermetiske plommer - det er enkelt, men om vinteren kan du nyte den lyse smak av sommer og betydelig fylle mangel på vitaminer.

plomme subtilitet

Du har sikkert allerede lagt merke til at tappe varianter skiller seg ikke bare i utseende og størrelse, men også smak. Det kan uttales eller mild, plommer er elastisk og tett og saftig, med en tynn hud, søt eller sur ærlig. Alle disse faktorene må vurderes. Dermed bevaring av plommer søte varianter kan forekomme selv uten tillegg av sukker. I henhold til oppskriften kan bli fremstilt, for eksempel, vasken i sin egen saft. Dette alternativet ikke bare ta de som ser sine former, men også perfekt for diabetikere.

Men de sure varianter bedre høste med honning eller sukker sirup. Hvis du ønsker å bevare tselenkoy avløp og skallet av frukten er fast, så er det sannsynlig at det vil sprekke under varmebehandling, og utseende betydelig påvirket. For å unngå dette, må plommer første problanshirovat ca 3-5 minutter i varmt vann (80 grader), og deretter kjøle avkjøles. Og nå for den morsomme delen - det er bevaring for vinter plommer oppskrifter med bilde og beskrivelse for din familie.

Kompott av plommer

Plommer og banker er godt vask. For kompott kan brukes som hel frukt med en stein, og uten at det (halvdeler). Utarbeidet plomme tett pakket i en beholder, og nå vil bare dekke dem med sirup og sterilisere. Sirupen blir fremstilt, ved å starte fra søtheten av frukten. Typisk blir en liter vann som er nødvendig 250-450 g sukker, og selve helletemperaturen bør være 60-70 grader. Steril bokser som følger: topp er dekket med lokk og anbrakt i en beholder (POT) med oppvarmet vann til 50 grader, og deretter kok. Tiden for sterilisering av beholdere 1 l - 15 min, 2 l - 20 minutter, 3 liter - 25-30 minutter. Deretter ble Krukken ble forseglet og satt bunn oppad for luftkjøling. Husk at hermetisert plommer i sirup med bein skal lagres lengre enn 5 år.

Plum i sin egen juice

For dette emnet er praktisk å bruke overmoden plomme for juicing, men stramt plass for basen. Forhold på ca 30/70, men selvsagt vil avhenge av saftighet av frukt selv. Hermetisert hele plommer i deres naturlige, juice krever ikke tilsatt sukker når frukten er søt. For å forberede saften av moden plomme skrelles og sende i en juicer. Du kan bruke en kjøttkvern, da saften er avgjort og den tykke klem. De fremstilte krukker og plassert fruktjuice helles oppvarmet til koking. Etter dekket med lokk og sterilisert sendes: 3 liters kanner - i en halv time, to L - 20-25 minutter og l - minutter ved 15. Etter at lokket er lukket, snudd opp ned krukker og avkjølt.

Plommer uten sterilisering

Hermetisk plommer uten sterilisering er egnet for resept som et sukker, og uten den. Den preparerte frukten blir plassert i en beholder og deretter helle den varme sirupen i tre trinn. Sirup fremstilles fra sukker og vann i forholdet én liter vann - 400-200 g sukker. Plommer, spredt ut på bredden, hell kokt sirup i 3 minutter. Etter at den ble tømt, bringes til å koke igjen og helles i krukker. Etter den tredje gang sirup helles. Bankene forseglet, invertert og avkjøles på en måte. Den kan brukes til å fylle ikke sirup, og enkle varmt vann. I dette tilfellet vil dine plommer ha en mer naturlig smak og passer for folk som følger en diett lav på sukker.

skrelles halvdeler

En slik verne renne gjør det mulig å oppnå ikke bare en deilig dessert, det er fremdeles perfekt egnet for baking. Det er bedre å velge en frukt durum eller litt grønnaktig. Plommer er nedsenket i kokende vann i 3-4 minutter, og deretter fjernes og renses fra skinn og bein. Klare masse er anbragt i krukker og helle sirup. Det fremstilles på samme måte som for en kompott av plommer. Lokk dekket beholdere og leveres sterilisert: liters kanner - omtrent en halv time, to-liter - 35 minutter, og bankene i 3 liter - 40. Nå må du rulle opp bevaring. Krukker velte opp ned og la den avkjøles.

syltet plomme

Men slike bevarings plommer sikkert forføre enhver mann, og vil ikke gå ubemerket hen på festbordet. Det er en godbit - et flott alternativ til oversjøiske oliven, og viktigst av alt - helt naturlig og uten tilsetningsstoffer obskure butikken. Det vil fungere som selvstendig startere og perfekt fremheve smaken av kjøttretter.

Bedre å ta en plomme mørke varianter. De er nøye vasket med en tannpirker og pierce flere steder. I ren tørr halv-liters kanner er lagt 3-4 fedd, en skive av kanel og et par erter allehånde, topp - plomme. Fremstilling av et fyll: 1,5 l vann å ta 1 kg sukker. Det er oppvarmet inntil fullstendig oppløsning av sukkerkrystaller, og etter omhyggelig administreres eddiksyre (80%) - 20 ml, eller en kopp (250 ml), 6% eddik. Marinade avkjølt til 60 grader, helle dem plomme, Dekklokk bokser og sterilisert 15 minutter. Vann sterilisering ikke skal koke, egnet temperatur - 80-90 grader. Så ut glassene og umiddelbart forseglet og veltet. Kjøling - luft. En slik mengde av marinade nok til 10 halv-liters kanner.

Vel, vil forhåpentligvis disse enkle oppskrifter tjene deg en stor hjelp i løpet av autumn blanks. Bon appetit til deg og dine kjære!