Hjemmelaget syltetøy - en oppskrift på en søt tann

Fordelene med marmelade hørt i dag. Enhver jente vet at disse søtsaker er lav i fett, så i små mengder er ikke skadelig for figuren. Inkludert i sammensetningen av marmelade pektin og agar-agar er bra for helsen. Det er bare synd at fargestoffer og dufter som anvendes ved fremstilling av konditorvarer, redusere all 'til intet. " Men det er velsmakende, sunn godbit du kan tilberede hjemme. Bla i boken av min bestemor "Rengjøring," Jeg fant noen tips om hvordan å lage marmelade. Oppskrift godbiter fra grønnsaker jeg likte spesielt. For ikke lenge siden kom jeg over i å selge rabarbra marmelade, hvis prisen var rundt ni hundre rubler per kilo. Produktet er presentert som en "super-nyttige" og "super diett". Komparativ analyse av min familie enstemmig innsett at min vegetabilske marmelade oppskrift som jeg lånt fra en bok om husarbeid, er ikke verre smaken.

vegetabilsk marmelade

I utarbeidelsen av denne jelly ikke bruke fortykningsmidler. Den består av bare sukker og vegetabilske (frukt og bær) saus. Jujube kokt gresskar, rødbeter, gulrøtter, meloner, rabarbra, Physalis. Den første prosessen er lite forskjellig fra vanlig koketopp. grønnsaker terninger fyll med sukker og la stå en stund, slik at de ga juice. Deretter tilsett resten av sukkeret, tilsett vann og kok til fullstendig oppmykning av grønnsaker. Deretter grønnsakene gnidd gjennom en sikt, og la den fordampe over middels varme. På slutten av matlaging, bør massen være lett å holde tritt med bunnen av kokekaret. Klar marmelade spredt på en stekeplate dynket med vann og lufttørkes. Deretter skåret i terninger og rulles i pulverisert sukker.

For å fremstille geler krever 1,5 kg sukker og 500 ml vann per 1 kg av grønnsaker. Rabarbra gelé å velge bare unge, med nezagrubevshimi stengler. Utbrodere det ferdige marmeladen kan solbærsaft. For å gjøre dette, bare erstatte noen mengde rabarbra bær.
I syltetøy laget av rødbeter eller squash legge til en bit av sitronsyre, smaken var ikke så tørt.

Som du kan se, er det ganske naturlig marmelade oppskrift inneholder bare sukker og frukt - grønnsaker. Forresten, har Russland lenge vært kokt godteri og syltetøy med honning, fordi sukker var dyrt og var ikke rimelig for hver familie.

Eple syltetøy. Oppskrift nyttige søtsaker

For å forberede hjemmelagde marmelade laget av epler, trenger du en kilo epler, 100 g sukker, 2 liter. Art. potetstivelse og 20 g gelatin.
Til å begynne, skiver epler, sukker og putre sovne i en kjele med tykk bunn, og legger litt vann. Tørk deretter blandingen gjennom en sikt slik at det oppnås en homogen masse. Fortynn en liten mengde vann, stivelse, gelatin oppløses i varmt vann og hell fortykningsmidler i eplesaus. Vi gir blandingen til å koke, fjernes fra varmen og hell den over i en silikonformen. Cool i flere timer i kjøleskapet. For å gi det ferdige marmeladen lysere farge hjelper bete juice eller solbær, ønsker du å legge til på slutten av matlaging.
Små barn, også kan tilby en slik marmelade. Oppskriften inneholder smaks- og fargestoffer, slik at disse ikke vil skade sødme barna.

jujube frukt

Denne oppskriften oppskriften for marmelade egnet for alle typer frukt: pærer, epler, appelsiner, mandariner, kvede, kiwi. Hvis du ønsker å få en uvanlig smak, prøv å kombinere de to i den ferdige marmeladen smaken. En flott duo vil gjøre melon og appelsin, eple og kiwi. Du kan også legge til noen bær. Søtere enn det opprinnelige produktet, jo mindre trenger sukker.

Per kilo frukt kreve 1,2 - 1,5 kg sukker. Frukt skåret i skiver og slipe til en puré ved hjelp av en blender. Så, i en mye frukt legge halvparten av sukkeret og kok over svak varme i et bredt bolle. Det er best egnet for dette formål, kobber eller aluminium skål eller panne. Når sukkeret er oppløst tilsett resten og kok til til blandingen blir plastisk. Så fjern fra varmen marmelade, gi avkjøles litt og spredt på pergament. Tørket frukt godteri i luften ved vanlige temperaturer. Oppbevar i krukker med glasslokk.

Bon appetit!