Hvordan å lage en deilig saltet tomater

Kanskje for noen å være overraskende at det ikke bare saltet agurker, men også tomater.

For å lage denne fantastiske retten, må du ta en kilo ferske tomater, 15 g sukker, 120 gram salt, 0,5 st. eddik, sennep frø, noen blader av rips og dobbelt kirsebær blader, persillerot, fire sprigs av dill, en leder av hvitløk, 5 erter av svart pepper, et par gvozdichek og en klype paprika. Tomater vasket i hver bakre innsnitt og presses gjennom det skrelles hvitløk. Legg dem i en tre-liters krukke, krydder jevnt rydder. Sette fyr på omtrent 1,5 liter vann ble tilsatt til det salt, sukker, eddik og oppvarmet inntil de er fullstendig oppløst. Hell varme saltlake tomater, dekk med et lokk og sende i kjøleskap over natten for å suge. Om morgenen den saltede tomater vil være klar. Med sin overflod av krydder og urter får de svært aromatisk.

Deilige saltet tomater

De er forberedt veldig enkelt, men ikke så fort. På tre-liters krukke ta en stor løk, tre fedd hvitløk, en paprika, et par teskjeer sukker og 2 store skjeer av salt, lavrushku, greener og et dusin tomater (kan være mer hvis det kommer av). Tomater plasseres i en krukke, ensartet asfaltering krydder, de vaskede grønnsaker og søt pepper, skåret i strimler. Det varme vannglass fortynnes med salt og sukker, blir den resulterende saltlake hellet ned i glasset. Toppet med vanlig vann ved romtemperatur til halsen, tildekningslokket og sette på et kjølig sted. Tomater vil være klar i tre dager, og i en annen 4 - bli salte.

De som ikke ønsker å vente noen dager til grønnsakene grundig gjennomvåt, kan saltet tomater lage hurtigmat på følgende oppskrift.

Ti sterke, modne tomater ble vasket og fjernet fra hver spiss omtrent en centimeter i høyde. En teskje av papirmasse lage fordypningen plassert på innsiden av renset fedd hvitløk, litt salt, hakkede urter av basilikum, persille og dill (bare en klype). Omslags krydder bunnet kuttet og stable tomater i en gryte i flere rader. Top put plate knuse belastning og plasseres i et kjøleskap prosalivatsya. Etter 8 timer saltet tomater kan prøve.

En annen oppskrift på denne deilige snacks.

Kreves for arket 4 og rips kirsebær, og et lite hode av hvitløk pære, ti erter sort pepper, dill kvist grønn pepper og en liten skarp. Urter blir vasket, renset hvitløk, foldet inn i en tre-liters glasskrukke, rydder jevnt mellom tomater. Den fylte krukke helle varmt saltvann. Den fremstilles på følgende måte: løst i en liter kokende vann, en spiseskje av sukker og to spiseskjeer av salt. Om nødvendig, fyll på med kokt vann til å fylle glasset til randen, satte grønnsakene i kjøleskapet.

Krydret saltet tomater

Å koke dem, må du ta en liten rot av pepperrot, en kilo moden tomat faste stoffer, en liten pod av chilipepper, tre hvitløksfedd og 1,5 ss salt. Fedd hvitløk fra skall renset og halvert. Tomater vaskes, saltet blir oppløst i 0,5 liter vann, renset pepperrot rot og kuttet i 4 deler. På bunnen av potten er det plassert et lag av tomater, topp - halvdel pepper, hvitløk og pepperrot. Så igjen, tomater og krydder igjen. Hell den varme saltlake, dekk med en plate, som setter belastning, og sende på et kjølig sted for lagring. Klar til fest på tomater kan være en dag.

Hold varme saltet tomater kan ikke være mer enn to dager, eller de kan begynne å gjære. For å unngå dette, i en krukke eller gryte kan du sette litt sennepsfrø, som vil hindre den intensive gjæring.