Hvordan å lage mat og hva du skal lage gulrot fra henne

"Sittende rød jente i et fangehull, og spytte på gata ..." Svaret på denne gåten vet alle barn og voksne, selvfølgelig, velkjent gode egenskapene av "rettferdig jomfru" - gulrøtter.

Det er lagt inn i ulike retter. I tillegg har noen få år siden av brasilianske forskere gjort en oppdagelse som om cook denne grønnsaken som helhet, vil det spare mye mer næringsstoffer enn hvis pre-cut eller rist. Dette gjelder spesielt falkarinola. hans som er lagret i den kokte hele gulrøtter 28%, og det er nyttig som beskytter kroppen mot kreft, spesielt kreft. Derfor nedenfor er en kort historie om hvordan du koker gulrøtter og deilig at fra det kan vi gjøre.

Det er best å koke en grønnsak, ikke rengjøring. Det er nok å bare skylle godt og midt i en kjele med kaldt vann, som deretter satt i brann. På spørsmål om hvor lenge å koke gulrøtter, ingen presise svar, fordi det avhenger av størrelsen på grønnsak. I gjennomsnitt, etter at vannet koker, trenger 20-40 minutter, produktet var klar. Vanligvis sjekke beredskap gulrøtter gjennomboret med en gaffel det hvis det er gratis boret vegetabilsk, noe som betyr at den kan fjernes. Også med ham er slazit peeling. Og igjen før matlaging gulrøtter, sørg for at den er helt dekket med vann. Salt bruk er ikke nødvendig.

Hva en deilig kan gjøres fra denne søte grønnsaker? Det faktum at det er lagt i borsjtsj, supper, fiske- og kjøttretter, alle vet. Hva med å lage syltetøy fra gulrøtter? For eksempel kan en slik metode: per kilo behovet gulrøtter sukker - 1,2 kg, vann - 300 ml av sitronsyre - en teskje uten topp og en liten pose av vanillin eller appelsin essens.

Før koking gulrøtter, bør det være godt vasket, renset og deretter igjen vasket og skåret i skiver med tykkelse 10-15 mm. Kok dem til de er myke. Drenere vann, kjølig og gulrøtter. Mens den kjøler, koker sukker sirup ved bruk av bare kilo sukker (rester vil bli brukt senere), og selvsagt vann (300 ml). Når sirup kommer til å koke, og hell dem gulrøtter og kok i ytterligere fem minutter og fjern fra varmen. La "concoction" til 08:00. Etter denne tiden jam igjen bringe fremtiden til kokepunktet og legge de resterende 200 g sukker. Fortsett å koke til gulrøttene ikke vil snu gjennomsiktig og sirup tykner. Når dette skjer, tilsett sitronsyre, en annen to eller tre minutter koke og fjerne varme. La syltetøyet avkjøles litt. Deretter kan du helle i det essensen av vanilje eller oransje for smaken.

Og du kan fortsatt lage deilig kandisert. Før koking gulrøtter (behovet 1 kg), er nødvendig å vaske det, og bare deretter dyppe i 5-10 minutter i kokende vann. Deretter kastes grønnsaker i et dørslag og tillate dem å avkjøles, og deretter fjerne shkurochku, vasket, skåret i terninger og hell den kokte sukkersirup på forhånd (varm). Han laget av 0,8 kg sukker og 1.200 ml vann. Alt dette må holde i 4 timer, og deretter bringe til svak varme til koking. Brygget masse 6-7 minutter, hvoretter det skal være 12 timer til å forlate. Etter det tilsettes 200 g sukker og koke ned produktet til 80% av mengden av gulrøtter, som opprinnelig var. Når dette er gjort, til fremtiden varmt kandiserte behov skifte til et dørslag og tømme sirup. Tre timer vil være nok. De gjenværende gulrotstykkene er utblandet med pulverisert sukker (1,5 kg), og rystes godt flere ganger, skiftende kjelen. Deretter legge ut skivene på grillen på rad og satt i ovnen. Temperaturen bør være 60 grader. I tørkeovnen Døren må være åpen. Sushim i 6 timer, så vi går over i glasskrukker og dekket med et lokk.