Auberginer som sopp. oppskrifter

I prinsippet noen rett av aubergine er svært velsmakende og sunt, men hvis du prøver litt, vil det også ha en smak av sopp. Forbered lignende Delicious rekke måter - mariner eller yngel, f.eks. Alle vet at soppen - ganske tung mat, lang fordøyd av kroppen, men med "lille blå" - er en annen sak. Velsmakende - selv med en grill, selv med kokte poteter. Fortell oss hvordan å lage mat auberginer som sopp. Oppskrifter ta et bredt utvalg å kunne velge.

Hva er fordelene med auberginer?

Men først, litt fokus på fordelene med en liten blå. I tillegg til god smak, de har en stor fordel. Aubergine kalori. Det er sammensatt av en flerhet av vitaminer og sporelementer slik som kalium, jern, magnesium, kobolt, kalsium, sink, aluminium, natrium, kobber, mangan og fosfor, A, B, C og P. vegetabilsk inneholder organiske syrer, pektiner og høyt fiberinnhold . Derfor, aubergine hindre utvikling av aterosklerose og ha en positiv effekt på det kardiovaskulære system. Sinenkie nyttig for galleblæren og lever, nyre, forbedre intestinal motilitet, reduserer blodsukkeret og hjelpe i diabetes, og også å skille ut forskjellige skadelige syrer. Derfor koker auberginer som sopp. Oppskrifter er inkludert.

Oppskrift syltet aubergine

Ta en kilo denne grønnsak. Det beste alternativet vil være sterke, små frukter med en litt umodne frø. følgende ingredienser vi trenger: 300 g gulrøtter, en halv spiseskje av salt, fedd hvitløk, en teskje av blandingen av pepper (erter), en spiseskje 6% eddik, til smak persille, selleri og fennikel. Nå om prosessen med "hvordan å lage mat auberginer som sopp." Oppskriften er som følger:

1. Tømme hvitløk, knuse chasnokodavkoy. Fjern det aubergine fra halene og et snitt langs hele lengden litt dypere enn halvparten. Kok vann, tilsett litt salt og bringe det ned til det, våre grønnsaker. Koke i ca fem minutter.
2. For å gjøre massen tettere og fjerne fra den ekstra bitterhet, må aubergine bli satt under åket.
3. Når de er avkjølt, må du jevnt lagt halv salt til salt innsiden, tilsett hvitløk og gulrøtter. Nå lagt et tett lag av emalje eller glass fatet.
4. Før oss er den vanskeligste scenen. Det er nødvendig å bestemme mengden av saltlake. Den enkleste måten å lage mindre saltlake, og deretter legge til kokt vann. Koker det fra vann og de resterende krydder, salt.
5. Senere, når de kjøles ned til 40-45 grader, tilsett eddik, saltvann aubergine fyll, sette åk og holdt i 2-3 dager. Ferdig!

Hvis vi spiser en klar måltid i nær fremtid, du bare sette den i kjøleskapet. Hvis aubergine i vinter som sopp felte, deretter flette saltlake, i en kjele bringe den til en byll og hell over bankene. Tilsette en teskje av eddik og en spiseskje av vegetabilsk olje, sterilisere i 10 minutter og rulle opp. De som er lagret i kjøleskap eller kjeller, uten sterilisering, mye bedre smak og smaker akkurat som sopp.

Forbered syltede auberginer som sopp

Fortelle deg en oppskrift som vinteren er nok til å komme seg ut av kjelleren en flaske, åpne den, legge til litt hakket løk, vegetabilsk olje, rør og parabolen er klar. Ingredienser: aubergine - 5 kg, salt, pepper, blad. Marinering: vann - 5 liter, eddik 9% - 200 ml. Sinenkie velge bedre, uten de store frø og grove årer. Skrelt og skåret i terninger. Dryss med salt, rør og la stå i 1,5-2 timer, inntil aubergine ikke vil la den bitre saften. Kast saften og hell fem liter vann. Vi vente til det kommer til en byll, helle eddik og kok i 4-5 minutter. Gulvet-liter, tørre, rene glass satt på bunnen av de fem pepperkorn bitre og en laurbærblad. Så langt våre grønnsaker er varm, ta dem og fyller bokser tett tillukket og deretter snu. Etter avkjøling fjernes det ferdige produktet til en passende anledning. Forberedt enda en auberginer som sopp. Oppskrifter anbefaler at du lagrer og bruke etter behov.

Oppskrift bruke stekte auberginer

Ingredienser 5 kg aubergine, tre spiseskjeer med salt, £ løk, vegetabilsk olje og 4-5 fedd hvitløk. Selve prosessen:

1. Vasket ut auberginer og sørg for å rense dem fra huden. Skåret i små strimler, som sopp.
2. Folding, for å blande fasiliteter i et bredt bolle.
3. Solim tre spiseskjeer med salt og la stå i to timer før det kommer ut brun juice.
4. På denne tiden, rengjør vi hvitløk og løk, vasket ut og obsushivayut. Halvert fedd hvitløk og løk - semirings.
5. Hell to spiseskjeer vegetabilsk olje i pannen, varmer det, la hendene i varmpresset olje aubergine, lett stek dem. Sterkt trenger ikke å steke.
6. Spre et lag i en panne på omtrent 3-4 cm, på toppen - del hakket hvitløk og løk. Gjenta til du går tom for grønnsaker.
7. Saltlake: vi helle vann inn i beholderen (to kopper), tilsett eddik polstakana, laurbærblad, pepper. Bring til kokepunktet og hell i en panne. Dekk med et lokk, etter avkjøling satt i kjøleskap i to døgn. Auberginer, som sopp, stekt - er klare.

Den enkleste oppskrift på aubergine

Uten å bruke mye tid og krefter, kan du forberede en svært velsmakende kald forrett med sopp smak. Den trenger liten blå en kilo, en løk, solsikkeolje, en spiseskje av salt og 3-4 ss soyasaus. Mine grønnsaker og kutte polsantimetrovymi skiver, deretter skåret i båter. Når saltet hjelp, så vel som i andre tilfeller, fjerne bitterhet. I mellomtiden, stek hakket løk - til de er gyllenbrune. Fjern skillet side. Vask aubergine, obsushivayut dem tørkepapir og hell i oppvarmet panne med løk. Stek på middels varme i ca 20 minutter og tilsett soyasaus. Takket være denne stekt aubergine i vinter som soppen vise seg svært velsmakende. Tips - ikke spise dem varme, det er best etter et par dager fra kjøleskapet eller i vinter med bankene.

Noen av anbefalingene i utarbeidelsen av aubergine

Til tross for gleden av å spise dette produktet, må du likevel en viss varsomhet. Først må du vite at stekt sinenkie absorbere mye olje og fullstendig miste alle sine kostverdi. Derfor, forbereder aubergine som sopp, velger oppskrifter med bakte eller stuet grønnsaker inneholdende en liten mengde olje. Sekund, ikke lage mat overmoden auberginer. Og for det tredje, folk med sykdommer i mage til å være forsiktig på grunn av det høye innholdet av vegetabilsk fiber.