Hvordan lage deilige pannekaker hjemme?

Pannekaker - primordially russiske fatet, som symboliserer våren varme solen. Utgangspunktet, de ble bakt bare på Pancake uke, og selve parabolen er blant ritualet. I dag, deilige pannekaker servert ofte til dessert med sirup, syltetøy eller marmelade. Noen ganger kan de være pakket noen fylling (ost, fisk, egg, kjøttdeig, etc ..).

For å forberede openwork velduftende pannekaker hver kvinne bruker henne i årevis testet oppskriften. Dele hemmeligheter hun ikke var med hendene - tross alt i dem er høydepunktet av den ferdige retten.

Likevel er det grunnleggende oppskrifter for deigen for pannekaker, som er på alles lepper. Lær å lage deilige pannekaker på vanlig måte, kan eieren ikke har råd til å eksperimentere videre, skape sin egen kulinariske delikatesser og smak herligheter.

Pannekaker: forberede deig hjem

Siden oldtiden, deigen for pannekaker alltid eltes for hånd, så nå du bør ikke avvike fra denne tradisjonen, og slå ut deilige pannekaker "mental" og velduftende.

Mel nødvendigvis sile gjennom en sil for å bli kvitt overflødig avfall. I tillegg, under en slik "shake-up" mel mettet med oksygen, som vil bli fremtidens pannekaker luftige, lyse og delikate.

I dype emalje eller plastskål brekke to egg, tilsett en halv kopp melk, salt, sukker til smak, en klype natron, som bråkjøles i eddik. Alle ingrediensene er grundig visp visp eller gaffel.

Når luftmassen blir, kan du skrive inn melet. Gjør det gradvis, ikke glem å røre. Deigen skal ha en litt tykkere i konsistensen av rømme hjemmefra.

Deretter blir den resulterende massen tilsettes til 50 g av smeltet smør og en spiseskje av vegetabilsk olje. Under omrøring innført melk i små porsjoner. Konsistensen av pannekakedeig bringes i en tilstand av flytende honning.

I prosessen med å forberede deigen for pannekaker viktigste - å oppnå ønsket grad av "flyt". For mye batter vil holde seg til pannen, og for tykk - det er ille å spre over overflaten.

Det ferdige pannekake vekt i 30 minutter i kjøleskap. Dette kan være unødvendig. Men erfaring har vist at på grunn av kulde og erfarne deig pannekaker vise seg mye bedre smak.

Det finnes andre oppskrifter. Under innlegget som det er umulig, forresten, vil falle pannekaker på mineralvann, eller pannekaker uten egg.

Hvordan bake deilige pannekaker?

Tradisjonelt pannekaker er bakt på en støpejern skillet. I dag benyttes for disse formålene panner med teflon eller keramisk belegg. Det anbefales å alltid bruke samme bestikk, designet eksklusivt for matlaging pannekaker.

Forvarm stekepanne over høy varme. Surface smurte "smult" eller bomullsdott dynket i vegetabilsk olje.

Pannekakerøre kan ikke være tillatt på kald eller dårlig oppvarmet panne. Dette vil føre til at pannekaker vil holde seg til overflaten.

Bon appetit!