Risotto med squash, tomater og andre ingredienser. Flere varianter av retter

Pass på å prøve å lage risotto med zucchini. Retten slår milde, nyttig og utrolig velsmakende. Denne artikkelen presenterer noen oppskrifter. Velge noen av dem og gå videre til den praktiske delen. Og vi ønsker deg suksess på kjøkkenet!

generell informasjon

Squash har en nøytral smak. Derfor går det bra med mange matvarer. Fra den kan du forberede supper, salater og til og med desserter.

I dag er vår risotto-menyen. For denne retten, anbefaler vi å ta små zucchini med en lys grønn hud. Den har ingen frø, og derfor ikke trenger å kaste bort tid på å fjerne dem.

Risotto med squash: oppskriften med et bilde (trinn for trinn)

Mat sett:

• hvitløk - nok av nellik,
• mellom squash;
• krydder (litt sukker, hvit pepper, salt);
• grønn basilikum - et par grener;
• en gulrot;
• 30 g parmesan;
• ris (arborio) - en kopp;
• 3 ss. olivenolje.

detalj~~POS=TRUNC instruksjoner

Trinn nummer 1. Styret bør ha alle ingrediensene, som inkluderer risotto med squash. Hva blir det neste? Ta zucchini, helst unge. Det bør ikke rengjøres. Bare vaske, trim endene og knust i biter.

Trinn nummer 2. I en kjele hell olivenolje. Det setter også hvitløk, knust med en kniv. Lett stek. Ekstrakt av hvitløk olje og kaste ut i søpla. Dens viktigste oppgave han utførte. Vi snakker om olje smakstilsetning.

Trinn №3. Gulrøtter er renset, min under rennende vann. Deretter føres gjennom et rivjern med store dysehull. Legg ut på en oppvarmet panne. Hell 1 time. L hvitt sukker. Stek i 2-3 minutter. Legg zucchini kuber. Smak til med salt. Dryss med hvit pepper.

Trinn №4. Når squash er myknet, helles i pannen fig. Rør. Steke disse ingrediensene i 3-4 minutter. Hell forsiktig? kopp vegetabilsk kjøttkraft. Rør. Vi vente til alt dette vil koke. Bates brann. Cook fatet så lenge risinki ikke absorbert væsken. legge mer buljong. Prøv å finne smaker. Om nødvendig, hell suppen. Husk: risotto med zucchini bør ha samme konsistens som grøt. "Parmesan" Den ferdige retten dryss med grovhakkede sprigs av basilikum og revet ost varianter. Rør. Vi distribuerer på tallerkener. Nyt alle måltid!

Matlaging risotto med squash og hakket

Nødvendige ingredienser:

• tomatsaus - 2-4 Art. l;
• Raffinert olje;
• medium løk;
• Figur av en hvilken som helst form -? Kopp;
• krydder for pilaf;
• kjøttdeig - nok 200-300 g;
• mellom squash;
• en gulrot.

Den praktiske delen

1. Alle våre grønnsaker er vasket, skrelt. Hvis du bruker en ung squash, men bare fjerne endene.
2. Gulrot makulere bruke et rivjern. Løk kan være fint hogge med en kniv.
3. Forvarm en stekepanne. Å spre løk og gulrot. Fry bruke smør.
4. Vi hell vasket ris i en bolle. Fyll med kokende vann. Dekk med en plate. La våre godt kokt ris.
5. Makulere zucchini kuber. Vi sender i pannen, som inneholder løk og gulrøtter. Småkoke grønnsaker for å slippe sin juice. Deretter legger kjøttdeig og kokt ris. Hell tomatsaus. Smak til med salt. Dryss med en spesiell krydder.
6. Risotto med squash er tilberedt på et minimum brann. Rice skal fullt absorbere grønnsaksjuice. Når massen i pannen blir smuldrete, kan du slå av brannen. Retten er klar for servering og påfølgende bruk.

Risotto med squash og tomater: oppskriften til italienske husmødre

Liste over produkter:

• 1/3 kopp revet ost "Parmesan" og tørr hvitvin;
• medium løk;
• en sitron;
• grønnsaksbuljong - ikke mer enn 4 kopper;
• gressløk;
• mellom squash (courgette);
• 250-300 g tomater "Cherry";
• krydder;
• raffinerte olje - 4 ss. l;
• ris (arborio) - 200 g

Fremgangsmåten for fremstilling

1. I en oppvarmet panne sende unge squash, hakket i terninger. Stek d gylden brun. Vi flytter inn i en bolle.
2. De frigjorte pan steke løk terninger. Så snart han er dekket med en gyllen skorpe, umiddelbart sovner fig. Stek disse ingrediensene i 1-2 minutter. Ikke glem å røre padle.
3. Vi forbereder ekte italiensk risotto med zucchini. Oppskriften innebærer bruk av vin. Hell den i pannen hvor løken og ris. Hva er våre neste skritt? Når risinki absorbert vin, helle 0,5-1 glass buljong. Bates varmen til lav. Hell buljong (1/2 kopp) som det er absorbert.
4. Når risen er kokt i to, tilsett sitronskall til parabolen. Etter en halv time du kan legge i pan kuber squash, halvert tomater "Cherry". Smak til med salt. Hell sitronsaft og dryss med krydder. Bland ingrediensene. Det gjenstår å varme pan innholdet, fjerne den fra varmen og spredt over porsjon retter. Ikke glem å strø risotto med revet "Parmesan". Det viser seg veldig smakfull og tilfredsstillende parabolen.

i konklusjonen

Beskrevet i artikkelen oppskrifter som passer for husmødre i alle aldre og kulinarisk opplevelse. Lagt regelverket, vil hver dame få et flott resultat.