Hvordan å skjære en sild for ferie tabellen. Trinnvis veiledning

Som ikke elsker sild? Hennes elsker alle. Sild er ideell for vodka. Det er hensiktsmessig å festlig fest. En salat "Sild under en pels" - en ekte mesterverk, uten noe som ingen kostnader, ingen feiring - nyttår, bryllup, bursdagsfest. Det eneste hinderet møtt av unge elskerinne - riktig forberedelse av tabellen denne deilige fisken. Mange, dessverre, ikke vet hvordan å skjære sild. Selv mine foreldre pleide å bare klippe det, deretter dynket med eddik og olje, dekorert med løk og urter. Naturligvis, dette er ikke et alternativ, fordi gjestene må få hendene skitne, og platen, rengjøring av fisk fra skinn og bein.

forresten

Ikke skamme seg over hva du ikke vet hvordan du skal skjære sild. Det er lett å lære, det er verdt et forsøk en gang. Jeg var den første gangen, for eksempel, lærte å skjære sild riktig når du arbeider i en kafé. Det kokker lett renses etter omtrent 10 kg fisk er bokstavelig talt en eller annen en halv time. De gjør det raskt og smertefritt. Angivelig, det hele i ferdigheter og vaner. At vi kommer til å lære.

Fordeler og ulemper

Uten riktig erfaring til denne prosessen tar lang tid - det er en minus. Derfor er mange av hans flukt, og foretrakk å kjøpe ferdige fileter. Det er bare vanligvis klar sild mindre velsmakende fordi det første er det altfor nøye beskjæres, og for det andre, helles den raffinert olje og konserveringsmidler, slik at den kan lagres i opptil en måned. Derfor smaker ganske forskjellig fra fersk sløyd fisk som holdes i saltlake er ikke mer enn 3 dager. Så, saltet sild, som vertinne behandler deg selv en velsmakende, sunn og næringsrik. Og det er et pluss. Derfor ...

Vi lærer hvordan å skjære sild

1. Ta fersk lettsaltet fisk. Plukk opp for henne bord. Det er bedre at det er plast, siden tre absorberer lukt også. Jeg personlig foretrekker å sette på bordet og mer avis eller papirhåndkle til bordet er ikke sprer seg væske. Deretter tar de skarpeste kniven for å slakte sild og kuttet av skjønnheten (dvs. fisk) hode og hale. Disse delene er uspiselige, og vi kaster dem trygt (anbefaler ikke å gi salt fisk pet - fra dette de kan ha med urin systemproblemer).
2. Vi så vi avsløre fisk buken og fjern innmaten forsiktig. Hvis det er sild rogn og melke, blir de tatt ut, vasket og oppbevart separat - mange elsker dem. Nå må du rengjøre magen med en kniv av overflødig blod og filmer. Du trenger ikke å skylle den - smaken av fisk fra det blir for tørt. Det er bedre å fjerne vanskelig å skille vev forurensning.
3. Deretter kuttet alle finnene - de er ikke nødvendig. Skjær tilbake fra sild til mønet.
4. Nå vil det være lett å fjerne huden med en sild i én bevegelse, med start fra toppen. Du kan begynne å hjelpe deg selv med en kniv. Over tid, kan du lett lære hvordan du gjør det uten ham.
5. Deretter kuttet langs kadaveret, tar seg ikke å røre bein ribbeina.
6. Til slutt fjerner vi ryggraden og lindre kjøttet fra beina fast.

resultat

Vel, vi har fått en vakker selodochnoe fileter, atskilt fra beina. Deretter kan du gjøre med det noe du liker - for å inkludere i salater, skåret i biter, dekorere løk, grønnsaker og urter. Smaken eddik, olje eller sennep til din smak. Definitivt din sild er veldig god!