Hvordan koke smelt? Tips ung vertinne, enkle oppskrifter

luktet fisk. kulinarisk interesse

Litt sølv luktet fisk lever i den reneste og kuleste europeiske farvann. Smelt verdsatt for sin smak og næringsverdi. Kjøtt av denne fisk er meget møre og omfanget av fettstoffer, rikt utvalg av nyttige sporstoffer, inkludert spesielt verdifull magnesium, kalium, fosfor og fluor. En profesjonell kokk luktet respekt for stor overflod av retter som kan tilberedes ut av det.

Hvordan koke smelt? kulinariske tips

Frosset eller kjølt i tørris smelt - ideell basis flertall deilige retter. På grunn av den myke og fet kjøtt, kokk smelt er ikke vanskelig. For å rengjøre denne fisken er veldig enkelt, er det lett å fjerne vekten. Hvis dette er valgt til steking smelts inneholder egg, da gut det er ikke akseptert: hode og innvoller bør ikke slettes. Den brukes til fiskesupper, gryteretter, stek det i olje til en skarp, bakt på kull, stekt i batter og breading. Takket være den lille størrelsen, er kjøttet stekt smelte veldig fort.

forbereder fisk

Smelt har ingen ubehagelig lukt, karakteristisk for mange arter av fisk. Derfor, på ingen pre-soaking det trenger ikke (selvfølgelig, hvis vi ikke snakker om beising). Før matlaging luktet, bare gå gjennom den og skyll godt. Dette er ingen big deal.

Hvordan lage et enkelt måltid for smelt

Fried Smelt verdsatt selv av profesjonelle kokker. Dette er ikke overraskende i det hele tatt, fordi det er en måte å avsløre all fisk verdighet: å gjøre kjøttet mørt og smakfull, og huden og svømmeføtter - crunchy. Slike fisk kan pynte med stekte poteter, ert puré, ris eller bokhvete. Det går bra med denne retten og hjemmelagde pickles: agurker og tomater, surkål, og, selvfølgelig, saltet sopp.

Hvordan å lage mat smelt på piknik

Lag en velsmakende fisk kan ikke bare hjemme. Smelt kan være et flott alternativ til grill. Det er flere måter å behandle det i naturen: den er stekt på spydene, grillspyd eller grill over brikettene og bake i folie, stuper direkte inn i brikettene. Det er bedre å fore marinere fisken med løk. For dette passer kefir, sur, hvitvin eller mineralvann silnogazirovannaya. Som et krydder, kan du bruke knuste kjerner av granateple, sitronskiver, rosmarin, dill, pepper og alle dine favoritt tørre krydder (kardemomme, oregano, pepper blanding). Marinert liten smelt raskt, bokstavelig talt innen 4-5 timer.

Tilberede fisk i ovnen - smelt i tomatsaus

Smelt kan dekorere ikke bare den daglige tabellen, men også til å bli en festlig parabolen. Svært velsmakende det svinger inn bakt. Bake den beste saus: sopp, fløte, eller, for eksempel tomat. Først må du lage sausen: knuse Mikser 500 g tomater, hermetisert i egen juice, tilsett litt grønne, salt og sukker, bland godt. Hell en blanding av pre-stekt fisk og sette bake til kokt i den ildfaste plate. Serveres med noen potet garnityr, kan pynt med urter være.