Hvordan lage shawarma hjemme?

Orientalsk mat har nylig blitt en del av vårt kosthold. Geografien i deres distribusjon har lenge gått utover de landene der de en gang var. Nå ingen er overrasket baklava, halva med hvite sesamfrø, tyrkisk glede, sorbet og churchhelle, utstilt i glass tilfeller supermarkeder.

På gatene i våre byer i fronten av kunden mesterkokker demonstrere hvordan å lage mat shawarma (eller shawarma), saftige grillspyd av lam eller kebab. I nesten enhver restaurant kan du smake deilig suppe kharcho, couscous, beshbarmak og dolma. De underholdningssteder, barer og kafeer kan være glad for å nyte god kaffe med orientalsk shisha.

Variasjonen av orientalske retter er enorme. Men kan du koker dem hjemme alene? Selvfølgelig kan du det. Og det vil koste deg mye billigere, pluss aktuelle absolutt ikke har kvaliteten på produktene. Jeg, for eksempel, bare elsker shawarma, koker det svært ofte deres hjem. Og med noen fyllinger og uten grunn. Derfor, i denne artikkelen vil jeg beskrive min mest favoritt oppskrift på hvordan å lage shawarma hjemme.

Shaverma - en rett bestående av en utstoppet fugl, biff eller lam kjøtt og grønnsaker, krydret med ulike sauser og krydder, innpakket i pitabrød eller pitabrød. Eneste av sitt deilige smaken og type ufrivillig spyttsekresjon begynner! Forresten, Jordan Shawarma tradisjonelt laget av kamelkjøtt.

Nå er du klar til å lage mat:

Før koking shawarma, kjøtt trenger å marinere. Hans første skåret i fileter og deretter bekjempe og hell marinaden i ca 10-12 timer. Marinade du trenger østlige blanding for kjøtt (karri, koriander, kanel, kardemomme, nellik, pepper, krydret za'tar), olivenolje, rød eddik, løk hakket løk, salt og persille. Alt dette er grundig blandet og strømmet inn i kjøttet.

Når nesten marinert kjøtt, for å fremstille tilsetnings shaverma. Du har allerede kommet nær hvordan å forberede et hjem Shawarma.

Ingredienser for shavermy:

• ferskt kjøtt - 800 gram;
• agurker - 5 deler;
• friske tomater - 5 stk;
• beisede løk;
• Pitabrød eller pita.

Ingredienser til sausen:

• lav rømme - 200 gram;
• hakkede grønn løk - 50 gram;
• olivenolje;
• knust hvitløk - 3 fedd;
• pickles - 2 stk;
• krydder.

Hvordan lage Shawarma? Agurk løsner skinnet og skjær i terninger. Tomater og skåret i terninger eller strimler. Løk skåret i halv ringer og mariner. Det kan være i samme pickle som kjøtt. Rømme blandet med knust hvitløk, revet syltet agurk, vårløk, olivenolje og krydder, alle forlate å sette mot i 25 minutter.

Kontroll av kjøtt og marinade det svakt dype stekt i vegetabilsk olje for å danne en fin brun skorpe, skåret i strimler med bredde 1 cm og lengde på omkring 5-7 cm. Kjøtt pakket inn i aluminiumsfolie, og plass i den ildfaste skålen 20 minutter i ovnen ved 180 grader. På slutten av tjue minutter, tar du av folien, men la kjøttet i ytterligere 10 minutter i ovnen uten lokk.

Alternativ med pitabrød:

Skjær pita horisontalt, men ikke hele veien til den andre siden av det var stengt. Sett stuffing innsiden av agurker, tomater, syltet løk og kjøttsaus vanning.

Alternativ med pitabrød:

Pita dividere med kvadratet av ca. 30x30 cm. På den ene siden av hele lengden av lagene legge ut fylling og hell saus. Pitabrød innpakket i en rull og satt på et øyeblikk på en smurt panne kanten ned.

Nå som du vet hvordan du skal lage mat shawarma hjemme, er det ganske enkelt. Gled dere selv og din familie med nye kulinariske delikatesser!