Saus for kjøttboller, to enkle oppskrift

Vi alle elsker burgere. Denne retten har blitt en tradisjon på noen ferie tabellen. Hvorav bare ikke gjøre burgere: oksekjøtt, svinekjøtt, kylling, fisk og til og med grønnsaker. De færreste vet at den virkelige burger - det er ikke noe vi er vant til. Denne burger - en chipped stykke kjøtt på beinet. For første gang på kjøtt på bein dukket opp i Frankrike og etter hvert komme ned til oss. Men i Russland, begynte å lage mat burgere svært forskjellige. Kjøtt sluttet å slå, og bare begynte å passere den gjennom en kjøttkvern, og deretter støpt karbonader av kjøttdeig og bare deretter stekt.

Men uansett burgere, må de alltid sausen. Selvfølgelig kan du kjøpe i butikken klar saus til kjøtt eller hamburgere, men mye mer interessant og nyttig for å lage din egen. Folket referert til som saus: saus for kjøttboller. Nedenfor kan du bli kjent med de to mest populære oppskrifter på saus.

Tradisjonell oppskrift saus til kjøttboller.

For å forberede en enkel saus trenger du:

• 500-600 ml kokende vann;
• Tomatpuré - 3 ss;
• 2 - 3 gressløk;
• en løk;
• haug med grønn koriander;
• 1/4 teskje blanding "Khmeli suneli";
• en teskje sukker;
• salt.

Etter brannen koteletter, å skifte dem til en plate, og i samme panne, vil vi forberede saus. Skjær løk og stek den til lett brunet.

I varmt kokt vann , fortynnet tomatpuré, røre godt og forsiktig helle den inn i stekt løk. Den resulterende blanding bør bringes til å koke.

Reduser varmen under pannen til sausen for kjøttboller bare litt boblet. Finhakk eller bare presse hvitløk i en stekepanne. Tilsett tørre blandingen "hopp-suneli", salt og øke varmen litt.

Mens saus er smektende, og kommer til tilstanden, hakket friske urter. Slå av varmen under pannen og legg den i koteletter. Om ønskelig å skje saus helle over alle burgere, for å bedre gjennomvåt. Dekk pannen med lokk og la stå i noen koteletter.

Det er alt saus til kjøttboller klar. Dryss fatet med greener og klar til å bli servert. Oppskriften er veldig enkel, men som vi vet, er enkel alt geni. Kjøttboller med saus er saftig og svært velsmakende.

Som allerede nevnt, burgere tilberedes ikke bare kjøtt, men også fisk. For dem også kan forberede saus i henhold til ovennevnte oppskrift, men det er bedre å forberede en spesiell saus.

Saus til fiskekaker.

Ingredienser for matlaging:

• To røde paprika (det er ønskelig at de var gode);
• hvitløk - tre cloves;
• tre spiseskjeer honning;
• ca? ts koriander;
• To spiseskjeer soyasaus;
• olivenolje;
• to spiseskjeer av tamarind (valgfritt).

Tamarind bruk er valgfritt, men hvis du har det, vil sausen smaker enda bedre. Hvis noen ikke vet, tamarind - er en tropisk plante som tilhører legume familien og er bedre kjent som tamarind. Til pressing tamarind nødvendig for å fylle den tørre blandingen en liten mengde varmt vann (50-70 ml) og la stå. Deretter sil væsken og presse den gjenværende substans.

Pepper god vask og pensle med olivenolje. Nå kan de bli sendt i 30 minutter i en forvarmet til ca 180-190 graders ovn. Til paprika sprekke, må de bli gjennomboret i to eller tre steder med en gaffel. Klar paprika kjølig og fri fra huden.

Skrell hvitløken og tre med pepper sende dem i en blender. Sterkt trenger ikke pisking, bør hvitløk være merkbar. Hell blandingen over i en beholder for sausen og tilsett honning, soyasaus, koriander og tamarind juice. Bland godt, og sausen er klar. Dette er en utmerket saus til fisk koteletter.

Selvfølgelig, det er mange andre sauser, men disse oppskriftene er svært enkel, og den resulterende saus du vil elske.