Interessant vegetabilsk - purre, hvordan du koker det?

Luke, som regel, blant grønnsakene er ofte ikke gitt den mest fremtredende plass, men ikke alle kvinner vil være i stand til å lage en deilig middag, hvis utilsiktet glemmer å legge den til suppe zazharku. Den løk familien har mange varianter, hvorav den ene er purre. Hvordan du koker det, og hva vi finner ut i dag.

Purre er mindre bitter enn vanlig løk, så det kan legges til retten i store mengder. Ved behandling av den mister sin bitterhet og gi retten en interessant smak nyanse. Retter fra purre produsert søt og øm, og smaken det gir veldig myk.

Så, purre, hvordan du koker det? Den mest grunnleggende salat som blir nødt til å smake, selvfølgelig, bare fans av bueskyting. Ta stammen og nøye det min, kan du selv ta det første laget av purre, hvite delen av det, definitivt bli kvitt skitt. Tynt hogge den hvite del av ringen, satt i en bolle og visp fingre til å ende opp i en bolle ble frodig løk masse. Nå trenger vi en halv sitron, klem høyre hånd i en bolle med løk juice av sitrus, tilsett litt olivenolje. Du kan legge til så revet grønt eple. Salat er klar!

Som du vet, med løk blander å smake eple, så vil også følgende oppskrift inneholder det. Først må vi koke hardkokte kylling egg. Ta løken og skjær den i ringer, blir satt til side. Nå tre grønt eple på et grovt rivjern, deretter samme operasjon utføre med hard ost og egg har ostyvshimi. Alt dette er spredt i lag dyp tallerken: løk, eple, egg, ost. Var den siste touch - vi helle en tynn strøm av majones salat, som ikke var altfor fettete. Vår salat er nesten klar, gjenstår det bare å sette i kjøleskapet i ca to timer, og du kan ta med til bordet.

Utrolig deilig suppe kan være laget av purre. Så trenger vi en kyllingbryst, en halv løk, to gulrøtter, dill - dette er for kjøttkraft. Koker det på vanlig måte: Når brystkreft begynner å koke, redusere brann, fjern skummet og sette det grønnsaker og fennikel stilker. Stek over middels varme i 20 minutter, bør det kokes være transparent og velduftende. Salt etter smak.

Nå tar en egen kjele med tykk bunn, for å kaste en pre-skiver purre, hvordan å lage mat neste? Veldig enkelt: kaste til revet gulrot og la det småkoke alt under panseret i noen minutter.
Nå rengjøre par kartoshinu, skåret i små terninger og legg det å lage mat separat til venstre overflødig stivelse. Når potetene begynte å koke, fjerne. Han bør være klar til å bare halvparten.

Våre stekt purre og gulrot lapskaus er nok nå til å kaste hakket paprika i terninger og lukk dekselet - det må bli myk. Mens han var klar, tilsett litt hvitløk og favoritt krydder.

Så snart vi føler at stekt er klar, fyll den med buljong (som tidligere trakk kokte grønnsaker og kyllingkjøtt, selvfølgelig), å kaste poteter, skåret i små greener og gi brygge for noen timer.

Det bør bemerkes at det er ganske lunefull grønnsak - purre, hvordan du koker det, vi har lært, og hva med lagringsplass? Han, som alle naturlig produkt utsatt for forfall, og det er ikke bra, så dette grønnsaksretter bør oppbevares i kjøleskapet i tre dager. Rå purre kan ligge på et kjølig sted i ca syv dager og i fryseren - opptil fire måneder.

Og antall vitaminer som finnes i purre, dette er vegetabilsk trygg foran løk. I purre der karoten, og i tillegg flere vitaminene B6, C, B1, B2, PP, E. Fordi vitamin C, purre hjelp gjenopprette immunitet. Langvarig lagring av vitaminer i det øker. For omtrent ett år med lagring tørket løk vitamin C-innholdet i den øker til 2,5 ganger.

I dag har vi lært noen oppskrifter med purre, som alltid kommer helt til ethvert bord, fordi de retter med denne grønn å være ikke bare deilig og velduftende, men også svært nyttig.