Pie med poteter og ost. Oppskrift ossetiske pai med poteter og ost

Poteter som en fylling for forskjellige bakervarer blir brukt i lang tid. Og i krisetider på 90-tallet, da hun var i antall tilgjengelige produkter, for mange har det vært en lettelse. Kokte poteter knadde deig og våt lagt som en farse.

Det er mange måter å lage en deilig kake med poteter og ost. Det kan være en sunn tillegg til lunsj eller middag eller en virkelig godbit på ferie tabellen, og imponerer med sin gode smak og makeløs aroma.

Noen hemmeligheter og matlaging prinsipper

Lukket, åpne, semi - de kan gjøres for å smake noen vertinne.

Når det er åpen pai med poteter og ost, så det ser ut som en populær pizza i dag.

For lukkede pai trenger to deler for å dele deigen klemt mellom lag av stuffing og rullet ut zaschipnut kanten.

Delvis lukket kaken vanligvis dekorert med netting på toppen av testmønstre eller i bunter. For denne kaken bruke noen form for test. Noen forenkler prosessen og bruker pitabrød.

Du trenger ikke engang å kna deigen. I alle supermarked kan du kjøpe fersk eller frossen.

alternativer fyllinger

For fylling bruke rå potet i form av tynne plater, kokte, revet, skiver eller moset. Og ost, avhengig av oppskriften, kan du legge til biff, dryss lag eller legge til fyll.

Noen bruker for eksempel myke oster suluguni, mens andre foretrekker fast. Men du kan bruke en hvilken som helst, som eksisterer i kjøleskapet.

Lukket og semi-lukket pai med poteter og ost, før du sender den i ovnen, vanligvis smurt egg. Men å åpne, kan du bruke en annen metode. Hvis du er smurt kake med rømme, og toppen litt prisyplete brus, så du trekker ut av ovnen usedvanlig vakker kulinarisk produkt.

Pai bakes ved 180-200 ° C i en time med råolje fylling og halvparten med kokte poteter.

enkel kake

For gjærdeig du ikke trenger og vil trenge smør, rømme og egg. Smør med mel slipe til smuler. Vil være du hogge det med en kniv eller for hånd male - det spiller ingen rolle. Det viktigste er å få som følge av fett chips.

Beat egg er nødvendig med rømme, salt, og i denne blandingen å slukke brus. Og nå er alle blandingen og lage deigen. Det må nødvendigvis stå i kulden en halv time.

Nå ruller ut av det to lag, formen som avhenger av bakeplate. Den første kake sette potet stuffing to lag, mellom hvilke det er gnidd ost. For denne oppskriften hundre ganske gram, men hver husmor klarer osten utelukkende til din smak, setter noen mindre og litt mer.

Second kake på toppen og sette zaschipyvaem kant. Ikke glem å gjøre kutt på toppen av kaken og smøre.

Og nå sender pai med poteter og ost i ovnen og 20 minutter senere delikat smuldrete behandler vil være på skrivebordet.

Raffinementer oppskriften № 1

For å teste vertinne trenger: en halv kopp fløte, 100 gram smør, to kopper mel, brus - og en halv teskje av egg.

Rømme, smør, egg og brus - alt grundig for å unngå klumper. Tilsett mel og elt deigen elastisk. Rull ut i et enkelt lag.

Farse gjøre av kokte poteter (4 poteter nok), skåret i terninger, blandet med salt og hakkede urter. Forresten, kan du flyte og bruke som ønsket.

Oppskrift ossetiske pai med poteter og ost

Dette er bare ett av mange oppskrifter. Det er mye uenighet, hva som bør være riktig ossetiske pai med poteter og ost. Mange husmødre som kaller det deres spesialitet, og bruker sine egne så forskjellige oppskrifter. Men nesten alle en ting til felles - en gjærdeig, som jobber utelukkende for hånd. En god vertdeigmengde og fylling er like, og kaken klar til baking, må ikke være tykkere enn en centimeter.

For å gjøre en gjærdeig. Halvparten av mel, gjær og sukker blandes med yoghurt - og i varmen i en time. I stedet for yoghurt, kan du bruke melk eller yoghurt. Deigen vil alltid myk og smidig.

Og nå kan du legge de resterende mel, egg, olje og vann og elt deigen.

Hver landsby gammel kvinne vil fortelle deg at den beste gjærdeig oppnås ved kna det inn en kar og tre hånd bare. Det sies at det er nødvendig å kna minst hundre ganger. Men nå en annen gang. Og noen ville bry å like når det er et brød maker og andre apparater som vil gjøre det for deg.

Men denne retrett, og du deler den ferdige deigen i tre biter og la den hvile under et håndkle.

I mellomtiden forbereder stuffing.

Det neste trinn i fremstillingen

Etter en halv time med hver test gjennomfører følgende ball. Elt ballen inn i kretsen av gjennomsnittlig størrelse og legge ut i den midtre tredjedel av fyllingen. Samle deigen til en blob-knute, flytte den til en rund form og begynner å forsiktig kna hendene i en flat tynn disk. Og sørg for å forlate et lite hull i midten. Ikke glem å smøre kaken.

Stekes i forvarmet ovn dårlig til gylden brun, ikke spesielt zazharivaya, ikke mer enn 15 minutter. Tre pai, stablet oppå hverandre, ser ut som en kake. Det er på denne måten tjene dem på bordet.

Slike paier og kaldt er svært velsmakende.

Prøv denne oppskriften ossetiske pai med poteter og ost og sørg for at det var han - en av de beste.

Raffinementer oppskriften № 2

Til test: 250 ml yoghurt, fersk eller 20 g 7 g tørrgjær, solsikkeolje ss halvdel, et halvt glass vann, en egg, en teskje sukker, en pund av mel.

Gjøre fylling av potetstappe (potet 400 g), stekt i solsikkeolje sopp (100 g) og revet suluguni (300 g).

Om sopp. Her kan du bruke alle: sopp fra nærliggende supermarkedet eller tre, er det bedre frisk. Når risting sopp, tilsett litt smør.

Lag kake med poteter og ost

Denne puddingen, så det er bedre å smøre krem. Du kan enkelt dra nytte av frossen butterdeig uten gjær fra butikken.

For fylle yngel et pund av sopp, ikke glem å legge litt smør og salt. Tynne skiver poteter trenger for å sette i en kjele med melk og fløte og kok. Tilsett knust hvitløk der. Stek på svak varme i ca femten minutter. Fjern fra varmen og tilsett salt og pepper, hvis det er muskat, det vil ikke ødelegge smaken.

Plasser deigen i en lav, smurt form slik at det dannes en side. Først sette poteter, sopp på toppen, og de revet ost og rømme - akkurat som du ønsker.

Stek kaken med poteter og ost i ovnen i ca en time. Vanligvis spiser denne kaken varm. Det er slik han er spesielt velsmakende. Og du kan legge til sopp stekt kjøttdeig.

For fyllet: en pund av sopp, 2/3 kopp melk og fløte kopp (20%), 350 g poteter.

Bon appetit! Og la dine kulinariske herligheter ikke slutte å glede og overraske husholdninger.