Noen få ord om hvordan å marinere grillspyd

Så mange anser seg selv fagfolk i grill. Og, selvfølgelig, har hver av dem sin egen originale oppskrift marinade. Tvist om hvilken vei til marinering best det er mange. I denne artikkelen vil vi fokusere på hvordan å marinere grillspyd, kjøtt viste seg deilig og anbud.

Oppskrifter mye. Best kan ikke velges. Vi kan bare gi noen anbefalinger som er nødvendig for å mørne kebab.

Når marine shish kebab kan bruke alle krydder og ingredienser etter eget forgodtbefinnende. Den viktigste regelen er å bruke bare høy kvalitet kjøtt. Hvis det er god kvalitet, bruk kun salt og pepper og litt sitronsaft. Hovedformålet med marinaden er oppmykning av kjøtt og gi den aroma og smak.

Tradisjonelle eddik ingrediensene til marinaden, mange kokker anbefaler ikke å bruke. Du kan erstatte sitronsaft.

Erfarne kokker salt i sausen rett før den varme kjøtt. Det faktum at det har funksjonen til å absorbere fuktighet fra kjøttet og som et resultat det blir vanskelig. Men det er en annen mottakelse. Hakket løk og blande den med en grov salt. Deretter legger kjøttet i krydder og krydder, og deretter syltet løk.

Urter er best lagt til marinaden grenene. I dette tilfellet vil de lett fjernes før steking. Du må også sørge for at kjøttet ikke forblir på baugen, ellers vil det brenne og ødelegge smaken av grill og vakker utsikt.

Varigheten avhenger av marinering av kjøtt kvalitet. Det kan være noen timer eller en dag.

En måte som velsmakende pickle kebab er bruk av kullsyreholdig mineralvann eller øl. gassbobler mykne kjøttfibrene og gjøre den mer myk og saftig. Gjærede drikkevarer bruk bør være svært nøye for marinering av kjøtt. Spesielt hvis du har tenkt å ta ham til landet. Det må bli husket om holdbarheten av marinaden, ellers vil den svekkes og kjøtt, henholdsvis også.

Hvordan marinere steke, ved hjelp av en rekke ingredienser? Ved å tilby utførelse marinade med mint. Per kilo kjøtt tar omtrent fem spiseskjeer vegetabilsk olje, 70 ml hvitvin, løk, hvitløk, mynte og rosmarin blader og kvister. Alle ingredienser er lagt til kjøtt og mynte og rosmarin rive i stykker med hendene og øs kjøttet. Alt vi bland godt og la over natten. På samme måte er det mulig å marinere kylling. I dette tilfellet er varigheten beising forkortet til noen få timer.

Generelt, utarbeidelse av marinaden - en kreativ prosess. Du kan bruke noen urter og krydder etter ønske. Det er en mulighet til å komme opp med sin egen oppskrift, med sine ingredienser.

Hvordan marinere steke, å bruke minst mulig ingredienser? Her er resepten. Ta løken og skjær den i halv ringer. Legg det til kjøtt og sypem om en teskje salt, nødvendigvis stor. Legg en spiseskje av spisskummen og bland alt godt. Løk bør være godt å strekke hendene, så han la saften. I dette tilfellet, kjøttet mørne 3-4 timer.

For marinaden, kan du bruke en øl. En flaske er nok for ett kilo kjøtt. Ta en lettøl og bland det med saften av en halv sitron. Denne blandingen bør helle koriander, paprika og spisskummen. Hell marinaden inn i kjøttet og skiver sylte omtrent to timer. Denne sausen er perfekt for biff.

Selvfølgelig før du marinere grillspyd, kjøttet trenger en god vask og kutt i biter. Hvis du har tenkt å steke grønnsaker, er det ikke nødvendig å træ dem på spyd med kjøtt. De kokte mye raskere og vil brenne det ødelegge utseendet på maten. Det er bedre å henge dem på en egen spyd og stek.
Vær din fantasi til å forberede marinade, kanskje det er den beste og samtidig originalen.