Shawarma kan kjøpes på en hvilken som helst kiosk med hurtigmat eller en kafé-bistro, og tilbyr i dag denne enkle, men overraskende smakfulle og tilfredsstillende parabolen og seriøse restauranter. Mange kulinariske elskere prøver å kopiere de mest populære oppskriftene hjemme. Men vil shaurmaen hjemme være like velsmakende som i en restaurant?
Produkter og utstyr til shawarma
Hovedrediensene i denne parabolen er kjøtt og tynn lavash. Kjøttet skal være utbenet og middels fet. Oftere brukes kyllingebryst til shawarma. Men biff eller magert svinekjøtt eller kalkun er også egnet. På matproduksjonen for tilberedning av kjøtt er spesialutstyr brukt. Dette er en vertikal eller horisontal grill, hvor biter av mellomstort kjøtt er tett stablet. Den mest delikate shawarmaen er hentet fra fersk kjøtt, som faller i lavash direkte fra grillen. Hjemme, neppe noen har en spesiell grill for shawarma. Derfor vil kjøttet være nok til å steke i en panne med tilsetning av vegetabilsk olje. Noen husmødre foretrekker å bruke røkt oppvarmede kyllingebryst.
Shaurma hjemme kan tilberedes med friske saftige grønnsaker. Den mest fordelaktige kombinasjonen: agurk, tomat, greener og kål. I stedet for kål kan du legge til isfjellsalat eller Peking salat . Hvis du legger til ferske grønnsaker til en shawarma, anbefales det ikke å varme det opp eller steke før du spiser. En uunnværlig del av parabolen er ost. Tradisjonelt er det lagt til solide karakterer, gnidd på et stort rifler. Sauser og krydder - dette er hva som vil gi parabolen sin smak og spesiell smak. Hvis du liker krydret mat, legg til litt karri eller andre krydder, majones, ketchup, sennep og salt - for å smake. Alle produkter skåret i tynne strimler og satt på smurt med pitabrød, majones og ketchup bør ikke være for mye. Skru og server til bordet. Retten er klar.
Shaurma hjemme: originale oppskrifter
For å gi shawarmaen en mer pikant smak, kan du legge til krydret gulrøtter på koreansk. Hvis du ikke har ferske grønnsaker på fingertuppene, er en syltet agurk og hermetisk sopp perfekt . I noen oppskrifter er også friske stekte sopp tilstede. Fint hakket løk kan legges til parabolen i frisk form, eller marinert den for en shish kebab. I stedet for majones er også egnet saus fra rømme og grønnsaker med tilsetning av hakket hvitløk. Noen husmødre kan ikke forestille seg en slik rett som shaurma hjemme, uten surkål.
Klar shawarma før servering kan lett stekt i stekepanne eller oppvarmet i mikrobølgeovn. Når du steker pita brød, får du en deilig sprø skorpe. Oppvarming i mikrobølgeovn gjør at du kan jevne opp fyllingen i en minimal tid. Ifølge tradisjonelle oppskrifter anbefales det ikke å bake og varme shawarma, som inneholder friske grønnsaker og urter. Imidlertid liker noen oppvarmede tomater og dill, så dette handler om personlig smak. Også, separat til den ferdige shawarmaen kan du servere sausen og dryss på toppen med grønnsaker eller krydder.