Kjøtt oppskrift i ovnen

Kjøtt kan tilberedes på mange måter: å lage mat, yngel og bake. Baking har vært kjent siden antikken, da det var ingen flere ovner eller gass eller elektriske ovner, og det var bare lommer. Det viser seg at å tilberede kjøtt på kull eller varme er baking.

Oppskrift for kjøtt dukket opp i ovnen med ovnen ifølge oppfinnelsen. Baking er av tre typer: Grilling - når kull er på bunnen, og kjøtt og grønnsaker er på grillen eller spyd gratinere - en kort bake den ferdige retten i ovnen for å gjøre den sprø, og lukket baking - i folie eller spesielle former for baking. Denne metode er best kjent, for eksempel, på denne måte er bakt kaker bakt eller kjøtt.

Stek kjøttet i ovnen er ikke mulig uten spesielle retter. Den vanligste formen er brødformen, som er hver husmor. Men det er ikke noe godt for baking baking, og den eneste som har spesielle spor som overflødig væske eller fett vil tappe. Retten er ikke brent, er en spesiell grille. En ideell variant tilberedning av kjøtt i en stekepanne, som også er utstyrt med et deksel. Du kan ikke være redd for at kjøttet tilberedt på peisen, vil brenne. Du kan bake kjøttet i en spesiell keramikk eller silikon kjøkkenutstyr.

I hver familie har sikkert hans varemerke oppskrift for kjøttet i ovnen. Men tilbyr oppskrifter på kjøtt i ovnen er bra fordi det er egnet for festbord, og for vanlig hverdagslig - det er svinekjøtt, bakt med poteter. Denne retten, hvis du arrangere, kan dekorere ethvert bord.

Vi trenger følgende ingredienser:

* Svine 1,2 kilo, er det bedre med ribber
* Poteter 800 gram
* Onion 1 stk
* Bay leaf 1 stk
* Vegetabilsk olje
* Salt og pepper etter smak

Denne oppskriften for kjøtt i ovnen inneholder rosmarin, som skal være en klemme, men du kan bruke andre krydder i stedet. Først av alt, må du vaske og tørke kjøttet. Da må det være å gni laurbærblad og rosmarin, pepper, salt og et par timer i kjøleskapet. Ovn forvarmet behov. Kjøtt, smurt med vegetabilsk olje, sette på en stekeplate og satt i ovnen.

Stek kjøttet i ovnen foregår over middels varme. Å steke kjøttet godt, er det nødvendig å jevne snu og ikke tørke - vann saften. Hvis saften ble tildelt ikke er nok, kan du helle litt vann, men definitivt hot. Når svinekjøtt er nesten klar for den pan å sette skiver poteter, legg vegetabilsk olje og varmt vann og stek til ferdig. Når retten er ferdig, må du gi det stå i 10 minutter og deretter kuttet i små biter med bein og tjene.
Kjøttet kan tilberedes i ovnen uten tilsetning av vann eller olje, for dette er det behov for å bli innpakket i folie. Bakt i folie, blir kjøttet saftig og mørt.

Å bake kjøttet i ovnen i folie, må du følge noen retningslinjer. Ved steking kjøtt i folie juice ikke renner ut, ellers vil det brenne, og kjøttet vil slå tøff. For fullstendig tetning av kjøttet må plasseres i halvparten av folien og lukke den andre halvparten. Kantene av de foldede flere ganger, og glatter ut sømmen. Den resulterende pakke for å komprimere alle sider og plasserer maten på brettet eller deksel. Hvis tynne skiver av kjøtt, ble det plassert i pannen med tykke vegger og lokk.

Kjøttet for steking ved hjelp av bare den første klasse. Det må skilles fra benene, vask og tørk. Hvis et stykke kjøtt er tynn, er det drysset med pepper, hvitløk og andre krydder, og hvis fettet - noe som gjør snitt i kjøttet og plassert dem i hvitløken og pepperkorn. Saltet kjøtt kan ikke være at juice ikke er merket, er det ikke nødvendig å legge olje eller fett. Kjøtt, 1 kg vekt, er bakt i ovnen i en time og steker 20-25 minutter. Folien kan bakes, ikke bare hele kjøttstykker, men også hamburgere. Biff i dette tilfellet er det nødvendig å salte den halve, men hvis saltet blir tilsatt ved en hastighet som hugger før bakervarer du trenger å rulle i mel.

Bake kjøtt i ovnen i folien har flere fordeler. Først kjøttet mister sin juice, men som om det er stekt, og for det andre - alle nyttige og smaksstoffer. Således er de oppnådde produkter bakt i folie og bedre smak enn tilberedt på konvensjonell måte.