Kjøtt i ovn i folie

Behandlingen av kjøtt ved hjelp av steking oppsto mange tusen år siden. Likevel gjorde våre gamle forfedre det i leire på kull. Siden da har bakemetoder blitt betydelig forbedret. Det finnes flere typer. Du kan bake kjøttet i ovnen i en folie, i deig i en ermet.

Kjernebakt i folie er en metode for varmebehandling av produkter, der de er tett innpakket i det, og det er ingen mulighet for damp å rømme, slik at produktet er tilberedt i sin egen juice, bevare alle næringsstoffer og god naturlig smak.

Erfarne husmødre vet at bakt kjøtt i ovnen i folien, er myk, saftig, behagelig aroma og minimal mengde fett.

Det er flere viktige regler for baking i folie:

Den første og viktigste er hermetisk pakking av produktet i folie. For å tette kjøttet tett, bør det legges på den ene halvdelen av foliearket og dekke den andre halvdelen. Dann deformede kanter slik at en tett forseglet skjøt dannes. Deretter lukkes folien i form av kjøtt. En annen nyanse: For å akselerere bakingen, bør kjøttet pakkes inn i en skinnende og ikke i den matte siden av folien;

Ved baking er det ikke tilrådelig å bruke for mye salt, da det provoserer en stor mengde juice;

Tiden for baking i folie avhenger av kjøttets kvalitet. Hvis kjøtt av høy kvalitet brukes, brukes en høytemperatur kokemodus, der produktet forblir i ovnen så lenge det er nødvendig for steking. I tilfelle hvis mindre ømt kjøtt brukes, blir det bakt i ovnen i folie ved lavere temperatur - slik at kjøttet av kjøttet vil mykes med langvarig oppvarming. Unntaket er kalvekjøtt, som krever langvarig matlaging ved moderate temperaturer.

Det er mange oppskrifter som du kan lage kjøtt i ovnen i folie, med bruk av flere ekstra ingredienser.

Den enkleste oppskriften på kjøttbakt i folie er svinekjøtt med hvitløk og sennep.

For å forberede denne parabolen trenger vi 700 gram svinekjøtt, 6 fedd hvitløk og også sennep, pepper og salt til smak.

Først gni vi svinekjøttet med en blanding av sennep, salt og pepper. Neste på kjøttet gjør vi kutt, der vi setter inn kutt i 4 deler hvitløkskrammer. Da pakker vi kjøttet i folie og sender det til ovnen i en og en halv time. Vi bake kjøtt ved en temperatur på 180 grader. Med hensyn til teknologi blir kjøttet sart og saftig.

Utmerket smak av kaninen, bakt i folie. Her er et av alternativene for matlaging.

Kanin i meksikansk bakt i folie.

For matlaging, lag en kanin, 4 tomater, 1 hvitløkshode, 2 løk, 1 paprika, 1 ss vegetabilsk olje, 4 laurbærblad, persille, salt, koriander og pepper.

Forberedelse.

Først må du skrelle løk, hvitløk, tomater fra peeling og pepper fra frøene. Deretter kuttes grønnsakene i kuber, og hvitløkene passerer gjennom pressen. Deretter må du steke grønnsaker i vegetabilsk olje i 5 minutter. Tilsett salt og pepper etter smak.

Etter dette er kaninen kuttet i flere stykker (6-8), som legges på forkuttede stykker folie. Kjøttet er toppet med grønnsaker, koriander, bay leaves og persille er lagt til. Deretter skal alt dette pakkes inn med en omformer slik at saften ikke strømmer ut. Du må legge konvoluttene på et bakeplade, som du fyller lite vann på, bake i ovnen ved en temperatur på 180 grader 45 minutter.

Kjøttretter tilberedt i ovnen opptar verdig et verdig sted ved festbordene. Den delikate smaken av kjøtt vil være til smak av alle gjester, og det kan bli en god middag med familien.