Hvordan bake påske: hemmeligheter og finesser. Når du kan bake påske

Påske - en av de smarteste og mest gledelig Christian ferie, som har klart å "overleve" i ateistiske ganger, feiret selv ved Union og er anerkjent selv av folk fjernt fra kirken og religion. Veldig karakteristiske tilpassede maling egg - og folk i denne forbindelse, viser en rekke talenter. Lateste minst kok dem i løk skinn. Men hvis du ikke tar hensyn til det rent kirkelige regelen, skikk og tradisjon, det viktigste i påsken - kaker (de Paschi eller, som mange sier galt - påske).

Når og hvordan du gjør det

Hvis du ønsker å få deilige kaker, ikke ynkelig skinn av hjem shopping, lære å bake påske de som er engasjert i denne bransjen i mange år, og derfor kjenner alle hemmeligheter. Forresten, det viktigste av disse er ikke en del av testen, ikke temperaturen i ovnen og forberede de mystiske sakramentene. Det viktigste - rett holdning. Du må være et lys for sjelen, og tanker vil bare la lyset. I noen svært bidra til å bringe orden til kjøkkenet - det er tradisjonelt fjernes før matlaging kaker til ånden av påsken baking ble ikke skjemmet av gjørme som en fysisk og åndelig restene av tidligere konflikter. Det samme gjelder for rettene - det må være rent, tørt og tilstrekkelig volum. Det er like viktig å velge riktig øyeblikk kan bake påske. Den beste tiden - kveld fra torsdag til fredag før påske søndag.

Naturligvis må produktene være forberedt på forhånd, og alltid av svært høy kvalitet. De vil trenge melk, egg, sukker, gjær (og ikke tørr), mel, smør og fylling - minst rosiner, kan ingen kake ikke klare seg uten det. Bare se på hvordan ulike mennesker bake påske! Selvfølgelig er hver oppskrift en syerske, men en vertinne konvergent: Pasco må eksistere "stuffing". Og hva er det bare ikke til, og nøtter og ulike tørkede frukter og kandiserte frukter, enn si vanilje og si nei! Generelt kaker - en delikat sak, og på grunn av mangfoldet av oppskriftene må finne en som er til din smak.

Forbereder ingrediensene

Alle mennesker før de bake påske, sørg for å ta ut alle ingrediensene ut av kjøleskapet. Mel må være skjermet, og bedre gjøre det to ganger. Melken må varmes opp - men til den menneskelige kroppstemperatur, og ikke til en byll! Det avlet hoven gjær, tilsett halvparten av mel og sukker. Forstyrre den resulterende sammensetningen bør være kraftig, men uten fanatisme. Pot dekket med et rent håndkle og rengjøres i en varm (og uten noen utkast!). Smør er oppvarmet, men testen brukes varm, så det er nødt til å gi ham tid podostyt. Noen husmødre sette svampen i en bolle med varmt vann, men det er urimelig: bunnen og sidene av det vil varme mer enn øverst, som et resultat av deigen vil heterogen, kan danne klumper.

Bake påske: Secrets

Før batch egg test bør definitivt bli varmet opp til romtemperatur. Men så begynner finesser! Dyktige kokker før bake påskeegg vasket og nøye adskilt hvite og eggeplommer. De bør ikke blandes i alle fall. Proteiner sette til helt fettfri container - med mindre, selvfølgelig, du vil ha dem da kvalitativt pisk. For å garantere de kan legge til noen få saltkorn, eller det samme antall dråper sitronsaft. Et platestykke med proteiner som er plassert i et kaldt - deretter glir et tett skum. Plommer på dette tidspunktet er bakken med sukker.

"Raisin" spissfindigheter: de fleste husmødre bare dampet. Og det kan ødelegge kaken! Hvordan bake påske personer, som deretter be alle naboene? Rosiner godt skyllet, dyppet i fem minutter i en varm, ikke varmt vann, fortrinnsvis i en sterkt farget drikk (rum, likør, konjakk). Deretter bærene blir tørket med et håndkle og blandet med mel til kake på kroppen de ble fordelt jevnt.

Hvis vi bake Pascus med muttere, så de må også skylles for en fjerdedel av en time suge i varmt vann, knust, og videre, eller tørrere, eller yngel, og deretter legge til deigen.

Den mest kritiske delen av

Når deigen er egnet, vil den øke i volum med 2 ganger, og deretter begynner å avta langsomt. Det er et tegn på at det er på tide å starte baking. Deig fremstilt additiver innføres, hendene er smurt med vegetabilsk olje (så-muffins vil ikke holde seg til det), og massen knas grundig. Forbered kakeformer. Det er best å legge dem med bakepapir, smurt med smør. Fyll beholderen en tredjedel eller halvdel - antallet av testen er bestemt av massetettheten. Top - for å lagre skjemaet kaker - bedre smøre skutt ned plomme. Og videre fortsatt holde vakt. I bunnen av ovnen er bedre å sette en beholder med vann, slik at varme vil være mildere. Hvis kronen er allerede rød, og "body" er ikke propeklos - topp kan dekkes med folie eller pergament. Og hvis du kommer til påske ovnen hjemme, vet dette: det vanskeligste - å fjerne dem på riktig måte! I tillegg til nøyaktighet, må det tålmodighet. Sett kakene skal være på hans side, ikke trekke ut av form, og noen ganger rulle over dem for å kjøle ned jevnt og ikke miste formen. Og bare etter at produktet er hentet fra tankene og vekslet dekorert.

Den vakreste - "cap"

Dette er det som er spist i første omgang, spesielt i et hus der det er barn. Du må gjøre sirup for denne søtsaker. Sukker på det vil gå et sted i de 3 ganger mer enn vann. Ikke glem å fjerne skum - sukker i dag er ikke for kvalitet. Sirup er klar når den er i kontakt med vanndråper i en kaldvalset den til en ball. Når massen er avkjølt til 40 grader, er det nødvendig å piske til skum og fett oppnådd glasur en kake. God påske!