Hvordan dekorere olivier på nyttårsaften og andre helligdager?

History of salat, populær ikke bare i det nye året, men også i andre russiske hellig - Olivier - er forankret i det nittende århundre. På russisk jord fransk matlaging ble først utarbeidet denne charcuterie. Fremmed for russiske smak fatet ble umiddelbart en favoritt delikatesse av intelligentsiaen. I dag har denne salaten gjennomgått flere endringer og ikke forårsaker en slik glede på grunn av sin popularitet og tilgjengelighet. Nå, for å liksom imponere gjester, er det nødvendig å imponere sine fôring retter. Det gjenstår å finne ut hvordan du kan dekorere med Olivier for det spektakulære utseendet på "King of salater"?

opprinnelse

Det er ingen hemmelighet at den første kokk til å komme opp med original kombinasjon av ingredienser i kjøtt salat, var en franskmann. Han holdt en taverna med en kulturell navnet "Hermitage". Navnet på restauranten var ikke relevant for St. Petersburg museum, det er oversatt fra fransk betyr "et ensomt sted." Besøkende eksklusive etablissementer var adelsmenn.

Spørsmål: "Hvordan dekorere en salat," kokker restauranten ikke oppstår. Det tjener for ublandede ingredienser: produkter spredt lag separat eller spredt ut på en plate.

Nå kjent for alle salat kan bli funnet i ulike tolkninger, og alle fordi etter dødsfallet til verten restaurant Lyusena Olive ingen hadde kjent den virkelige oppskriften på denne ekstravaganse. Hans, selvfølgelig, prøvde å spille en forløper for franske kokker, og så nær som mulig til den opprinnelige oppskriften ble publisert i kokebok i 1897.

I Sovjet restaurant "Moskva" i trettiårene i det XX århundre Ivanom Mihaylovichem Ivanovym ble skapt salat ingredienser tilgjengelig, som har blitt lignelse Olivier. Det kalt "Capital".

"Kongelig" oppskrift

Hvordan dekorere Olivier, bilder, beskrivelse, skjæremaskiner - for den moderne vertinne dette er informasjon som er tilgjengelig, og ikke minst de klassiske oppskriftene i Tsar-Russland. Likevel, det var også håndverkere da, så mye som mulig gjentatt smaken av salaten.

Ingredienser retter tsarens ganger var som følger:

• rype;
• kalv tunge;
• salat;
• Kokt kreps;
• kaviar;
• pickles;
• agurker;
• egg, kapers, soya Kabul.

Kledd med en rett basert på fransk eddik saus, olivenolje og eggeplommer.

List ledet ideologisk utålelig hassel, åpenbart ikke liker en mat arbeidere og bønder klasse. Derfor, under Sovjet-tiden som kokk Ivanov ble erstattet kongelige ingredienser tilgjengelige produkter. Da stod der og tenkte: "Hvordan dekorere Olivier" En av hans utseende for nyttår bord var en luksus.

En moderne tolkning av retter

For arbeiderne og bøndene var kongens merkelige ingredienser oppskrift biff salat, og enda flere kaviar, kreps, pickles. Jule fatet kombinerer i seg selv de poteter, gulrøtter, kokte pølse, sylteagurk, egg, grønne erter og majones.

Alle familiemedlemmer gikk på leting etter knappe mat salat, og etter kjøpet ikke har oppstått ideer: "Hvordan dekorere olivier på nyttårs erter, majones kjøpt bort før ankomst av ferie og er arkivert under untouchable slagord:" Det er det nye året "!

få oppført ingredienser charcuterie I dagens samfunn har blitt enkelt, og utseendet til salat på et festbord ikke overraske noen. Her er avanserte og husmødre på jakt etter versjoner "hvor vakkert dekorere salat", for å gi parabolen eleganse.

Gulrøtter: å sette eller ikke?

Mange amatører kokker, matlaging Olivier, lurer på om nødvendigheten av tilstedeværelsen i det av slike ingredienser som gulrøtter. Faktisk, den sovjetiske liste over produkter eller annen måte er en analog av den kongelige ingredienser raffinement. Med unntak av poteter og gulrøtter. Men hvis tilstedeværelse av potet kan forklares med et forsøk på å gjøre parabolen solid, er tilstedeværelsen av en liten kokte gulrøtter ikke helt klart.

Det er en legende som den oransje potetopptakere oppfinnsom kokk erstattet kreps og krabber, som er til stede i en tradisjonell russisk salat. Tilstedeværelsen av kokte gulrøtter i salaten ble en favoritt av valgfrie bestanddeler som ønsket. Men hvis det er et spørsmål om hvordan du kan dekorere salat, tilstedeværelse av den lyse roten bør ikke være i tvil, så det blir mer fremtredende med gulrot parabolen.

Raffinert koke

Hvor fint ville ingen salat ble servert, men inntrykket av rettene kan blekne fra sin mangel på smak eller riktig konsistens. Populære retter er stor, så det gjøre klar en uforholdsmessig mye som er urimelige overføring produkter. Volume salat anbefales å beregne basert på antall gjester lik antall mellomstore poteter. Det vil si, hvis du planlegger å ta 5 personer, er det nødvendig å forberede Olivier 5 poteter.

At fremtiden ikke ser rett av grøt, er det nødvendig å koke gulrøtter og poteter er pre-skrelles og kuttes i like terninger. Vannet, som vil koke Solanaceae, er det anbefalt å legge eddik (en teskje). Han vil beskytte grønnsaks fra smuldrer, og spørsmålet: "Hvordan dekorere Olivier, ikke grøt" vil være viktig.

Som for kjøtt av denne avgrensningen er bedre å velge biff. Og kok det står etter at vannet skal koke, da saftighet av kjøtt igjen inne et stykke.

Det er viktig å kutte produkter med én teknologi. For Olivier bryunuaz tilnærming, bør altså poteter, kjøtt, gulrøtter, pickles og egg bli hakket i terninger flate.

Metoder for fylling og lagring

Hvis før ferien vertinne plaget av tanker om hvordan du kan dekorere salaten, etter at vedkommende med spørsmålet festen: "Hvor vakkert det er å ha tid til å spise alt som manglet" For å unngå en slik situasjon, det anbefales å danne banen ikke fra alle salater. Hvis det seg slik at etter samlingen av alle produktene kom bassenget Olivier, er det ikke nødvendig å forme hele vekten av de resulterende trær, stolper og tematiske dyr.

Økonomisk for dette fôret er salat sofa eller båter. Dem når som helst, kan du raskt arrangere, og denne forrett vil være en enkeltperson. Det er ingen felles tallerken krydret retter, som etter ferien resirkulerbare.

Anbefalt egg og majones / olivenolje å legge til salat rett før, hvordan å dekorere Olivier og resten av salaten er best igjen i kjøleskapet uten nevnte produktene, mens holdbarheten vil vare opp til tre dager.

restaurant forsyning

Hjem tabellen innstillingen er noe forskjellig fra restauranten. Og dette gjelder ikke bare bestikk, men også utsmykningen av retter. Presentasjon salater gourmet kokker mer subtil: de mangler gjennomføring av snacks i form av et dyr som er veldig populært hjemme.

Men spørsmålet er fortsatt det samme: "Hvordan dekorere Olivier?" Bilde av presentasjonen restaurant salat imponerer med sin genialitet og aristokratiet. Rimelig i hjemme design er muligheten fôring snacks å bruke molding ringen. Hans fravær - ikke en grunn til skuffelse. Ringen kan oppnås ved å skjære en plastflaske fra begge sider. Når den er klar, du bare sette en provisorisk ring på en flat plate og fylle krydret salat, og før servering, "flaske" enhet må fjernes. Omkretsen av den resulterende penechki kan være dekorert med halvdelene av egg.

Hvordan dekorere olivier på nyttårs?

Et praktisk alternativ for gjestenes felles oppvask snack alternativer vurderes innlevering salater. Olivier - er intet unntak. Det er ikke bare en måte å forlenge holdbarheten av raffinement, men også utspekulert mottak - for å hindre overspising.

Hvordan dekorere Olivier på nyttårs snack alternativ?

1. Filing i Fougeres. Vinglass ser veldig originalt salat, lagt i lag. Også tar opp mindre plass på skrivebordet enn en plate.
2. Agurkene. Det er nødvendig å kutte agurker på langs og rense ut fruktkjøttet med en teskje. Det gjenstår å fylle ledig plass salat.
3. Kurvene. Du kan velge å bake former for Olivier, men det vil være en utmerket erstatning kjøpt kurver.
4. Pitabrød eller salatblader.

Barnas bord: hvor vakkert dekorere Olivier?

Hvor ofte voksne prøver å lure barnet til å prøve noe å spise! En av disse triksene er utarbeidelsen av retter i form av eventyr tegn og dyr.

Olivier barn kan sendes inn i form av rød fluesopp i egget. Også fordelaktig og appetittvekkende salat ser ut som juletre, pyntet med erter og mais. Barnas glede er utstyrt med en mus fra en konvensjonell Olivier. Ører, hale og poter av dyr kan bli kuttet fra den kokte pølse. Enhver form for salat allerede gi parabolen originalitet og forårsake appetitt barn. Ved skjønn av foreldrene: er det bedre å fylle barnas Olivier med majones og rømme.