Hvordan forberede jellied gjedde: to ulike alternativer

Jellied gjedde kan tilberedes på ulike måter. I dag presenterer vi til din oppmerksomhet to enkle alternativer, hvorav den ene krever bruk av kokt fisk, og den andre - stuffing ut av det.

Detaljer om hvordan å forberede jellied gjedde

For eksempel en enkel, men svært velsmakende retter trenger å kjøpe et lite antall av lett tilgjengelige produkter, nemlig:

• vaktel egg - 6 stk,.
• liten frisk gjedde - 1 stk;.
• instant gelatin - 1,5 spiseskjeer (for 1 liter væske);
• laurbærblad - 1 stk;.
• havsalt, svart pepper erter - legg til smak;
• Hermetisert svart oliven, gulrøtter, løk piler, grønne erter, etc. -. Å bruke på vilje for å dekorere retter.

Fremstilling av produkter for å fylle

Jellied gjedde bør gjøres i etapper. Først må vi rydde fersk fisk fra indre organer, svømmeføtter, hode og hale, og deretter koke det i saltet og pepret vann i 20 minutter. Dessuten kan suppen sette laurbærblad og gulrøtter, for å fortsette å bruke det som dekorasjon retter.

Når fisken er mør, er det nødvendig å kjøle så mye som mulig. Mens gjedde er avkjølt, bør det være kokt vaktelegg, rense dem og kuttet i to. I tillegg er det nødvendig å oppløse gelatin i varmt vann, fine hogge hermetisk oliven og kokte gulrøtter. Neste kjølt gjedde kreves skåret i biffer ikke tykk og glatt.

Fremgangsmåten for dannelse retter

Når de grunnleggende produkter vil bli utviklet, må være koblet til en duftende fisk kjøttkraft med gelatin og bland dem.

Jellied gjedde, er det ønskelig å fremstille en stor diameter og ikke veldig dyp gryte. På bunnen er nødvendig for å legge ut vakre fisk steker og sette halvparten av vaktel egg, vårløk, kokte gulrøtter, oliven, erter og andre ingredienser som gjør fatet mer appetittvekkende og tiltalende for øyet. Etter dette må alle komponenter være fylt med velduftende kjøttkraft slik at produktene er helt oppslukt i den. Neste dannet parabolen er anbefalt å sette i kjøleskapet i noen timer, der det stivner helt.

Hvordan presentere gjestene?

Filler gjedde servert til gjestene bare kjølt. Som regel er det dekorert med bord uncut, sammen med salater og annet snacks.

Utstoppet gjedde i aspik: hvordan å lage mat?

Cook denne retten er mye vanskeligere enn den forrige. Tross alt er denne oppskriften fiskefilet benyttes ikke som en helhet, men i form av smakstilsatt farse.

Så, for utarbeidelse av filler du trenger:

• Frisk gjedde stor intakt - 1 stk;.
• hvitt brød smule - 200 g;
• stor gulrot - 2 stk;.
• standard egg - 2 stk,.
• melk - 1/3 kopp;
• akutte løk - 2 hoder;
• Frisk persille og dill - 60 g;
• salt, laurbærblad, sort pepper, malt - legge på personlige preferanser;
• gelatin - 2 spiseskjeer (1,5 liter væske).

Fremgangsmåten for fremstilling fylt fisk

For å gjøre jellied gjedde utstoppet, bør kjøpes hel og fersk fisk uten skader. Det må være godt vasket, og deretter må du kutte hodet og strømper skallet. Etter at du trenger å rense filetene fra brusk og tilstøtende bein. Deretter bør fisken knuses til en masse sammen med løk i en blender eller kvern.

Også i stuffing, må du legge til smule av hvitt brød, pre-dynket i melk, 1 revet friske gulrøtter, salt, rå egg, sort pepper, hakket frisk dill og persille. Bland alle disse ingrediensene bør være nøye og godt plassert i den tidligere utarbeidet huden utsetting av gjedde. Til fyllings frigjøres i varmebehandlingsprosess, er hullet i skallet anbefalte vel bandasje eller sydd tråd.

tilberede fisk

Etter at gjedde er fylt med henne til å sette inn i den store gryte, og dekk med kaldt vann slik at det dekker skrotten 2-3 centimeter. Også i suppen anbefales det å kaste hodet av løk og gulrøtter, krydre med salt og pepper. Etter koking gjedde bør koke i ca en halv time. Etter denne tid, fisken trenger for å få nøyaktig og kjølig. Samtidig er det nødvendig å forberede suppen for fylling, bland det med gelatin og kok hardkokte egg og kutt dem pent med kokte gulrøtter.

Fremgangsmåten for dannelse retter

Jellied gjedde utstoppa utformet på nøyaktig samme måte som i det foregående oppskrift. Til denne avkjølte fisken må kuttes i stykker med en tykkelse på ca 2 cm, og deretter sette inn et pent retter sammen med eggene, grønne grener, kokt gulrøtter og andre ingredienser. Ytterligere produkter skal helle sjy og satt i et kjøligere i 5-6 timer. Det er spesielt verdt å merke seg at denne retten viser seg ikke bare deilig, mettende og smakfull, men utrolig vakker. I denne forbindelse kan det være trygt forberedt for enhver ferie tabellen.