Hvordan koke reker til øl?

Til øl passer godt noen sjømat, ikke for ingenting at folk allerede har mestret sine nesten alt i tørket form. Men reker, tydelig, den mest delikate og delikat snacks favorittdrink av russerne. Du vet hvordan du koker reker til øl? Nei? - Da skal jeg fortelle deg.

Riktig valg av reker - en viktig del av deres forberedelsesprosessen. Til øl mer egnet små reker, merket 70/90 eller 90/120. Disse tallene angir den omtrentlige mengde av én kg av reker. Oftest funnet i butikker reker kokt og frosset, dvs. de ikke lenger trenger å koke, hell over kokende vann er nok til å frigi. Et slikt produkt kan ikke koke eller lapskaus, men det er fullt mulig å steke. Store reker er mer egnet for grilling.

Øl også i seg selv er ikke lett, men for meg dette spørsmålet for lenge siden bestemte jeg foretrekker mørkt øl Amadeus. Bestemme hvordan å lage mat reker med øl, det kommer an på om jeg har nok tid for en bestemt oppskrift. Jeg har prøvd flere oppskrifter, og hver av dem er helt i stand til noen, selv de mest uerfarne vertinne.

Kokte reker med øl saus

Per 1 kg reker, trenger du:

• 4 fedd hvitløk,
• malt svart pepper eller chili tørt;
• salt;
• ost (Dorblu - min ufravikelig valg);
• vegetabilsk olje;
• laurbær;
• dill;
• gressløk;
• persille;
• Cream - 100ml.

Det første (det er en streng regel for hver oppskrift) sette øl i kjøleskapet. Reker ikke kjøpe den minste - midt mørere kjøtt. Jeg prøver ikke å ta kokt, men bare Dypfryst, men det kan være så heldig. Reker må frigi - det setter dem i et dørslag, satt i en bolle og hell over kokende vann fra vannkokeren. Matlaging reker til øl tolererer ikke oppstyr.

Nå Marina. Stenke reker pepper (eller blanding av paprika), salt, tilsett laurbærblad, hvitløk presse dem. Jeg blander og forlate - du trenger å gjøre sausen.

Jeg kuttet alle de små greener, blå ost, fløte og litt salt. Ja, jeg nesten glemt! - 2 fedd knust hvitløk. Alt jeg rørt, strekker seg opp små biter av ost.

Forvarming av olje i en stekepanne på høy varme, stek reker i ikke mer enn 4-5 minutter, ellers vil det være stiv. Ferdige reker spredt på et fat ring, dryss med urter og satt i sentrum av en bolle med saus. Enkel og rask oppskrift på reker til øl, er det ikke? Ikke glem å få en øl fra kjøleskapet!

Reker i batter med øl

Denne retten krever litt mer tid, men resultatet vil overgå alle dine forventninger. Matlaging reker til øl - nesten en religiøs rite som krever uvanlig viljestyrke.

I tillegg til reker, trenger du:

• mel, øl, olivenolje og eggehvite - for røren;
• reker (renset);
• sitron;
• soyasaus, hvitløk, salt;
• olivenolje få yngel.

Det første trinnet er det? - riktig, jeg satte øl i kjøleskapet. Jeg vet batter - 50-60g mel og øl, en skje av olivenolje og eggeplommer, bør røren være konsistensen av deigen for oladushek. Deigen bør stå opp 1,5-2 timer (den eneste ulempen med denne oppskrift).

Reker ble tint, bedre naturlig. Tid for dette ville være nok for meg, stå til røren. Nå marinere dem i soyasaus og knust hvitløk i 5-7 minutter. Ta ut av marinaden, obsushivayut, dyppet i batter og sterkt rødglødende stekepanne på, noen vegetabilsk olje.

Når serverer dryss med sitronsaft og matet øl med noen saus kan være soya, fortsatt perfekt egnet karrisaus.

Reker, panerte

Hvordan koke reker i øl panerte? Det er lett og deilig, prøv det!

ingredienser:

• 900 g-1 kg reker;
• 1-2 egg;
• mel;
• salt;
• vann;
• en hvilken som helst vegetabilsk olje;
• soyasaus;
• brødsmuler.

Før du koker reker til øl, de som alltid er tint (la haler). Jeg satte dem i en egen beholder og hell soyasaus etter smak. Ikke Salter!

Nå batter - egg, mel, salt og vann mix, bør røren være vassen krem. Hell over i en dyp tallerken gratin - jo større, jo bedre. Fremgangsmåten er som følger: å holde reker i halen, dyppe den i røren, så paneer i brødsmuler - og på en oppvarmet panne med smør skvorchaschim. De er stekt raskt, så ikke gjespe.

Jeg servert med noen saus. For eksempel, i krem smelter osten og tilsett litt karri.

Generelt, jeg har ikke et problem, hvordan du koker reker til øl. Det er et annet problem - hvordan håndtere dem ikke spise før mot slutten av kokeprosessen.