Blåmuggost. Hva vet vi om ham?

Alle vet at ost - det er en delikatesse, men ikke alle av denne delikatessen smakt. Dette skjer helt andre grunner: avvisning, frykt, mangel på bevissthet, og noen ganger bare en mangel på penger. Ordinære kjøper avskrekker og lukter som bortskjemt ost og smak er ikke det samme som saltlake eller kremost. Men kjennere av hans svar, at blåmuggost - en deilig produkt, som bør spises sjelden og i små porsjoner. Bare da kan vi virkelig nyte denne retten, som ved første øyekast er det mest naturlig aversjon.

Hva er de forskjellige typene ost?

Ost laget av svært lettmelk, vanligvis ku, men noen ganger fra sau eller geit, som den berømte osten "Roquefort". Det er flere visninger av mugg ost:

- med hvit mugne skorpe - slike oster modnes i kjellere, hvor de "edle rot" dekker alle vegger, og sammen med en skare av ost hoder ( "Bree" og "Camembert");

- med blå ost - blå mugg er også ansett som en edel, det kan ses på den skårne oste i form av små inneslutninger. For fremstilling av en slik ost blir innført i hodet av soppen og for bedre å spre seg til formen, ytterligere metall nålestikk ( "Gorgonzola", "Roquefort", "de Ble Koss");

- med obmytoy skorpe (krasnoplesnevye) - denne velsmakende ostekulturer behandlet med spesiell form som skorpe farget i gul, oransje eller rød.

Er blåmuggost nyttig?

Hvis du bruker den i små mengder, ja. For eksempel, en ost med hvitløk helt trygg og klar for konsum. Den inneholder en stor mengde vitaminer, kalsium og fosfor, så vel som proteiner og aminosyrer. Ernæringseksperter hevder at bakteriene som finnes i ost, bedre fordøyelsen. At for de fleste av oss egentlig selv nødvendig, gitt uregelmessig kosthold og stressende situasjoner. En tyrkisk forskere har vist at form oster inneholder et spesielt stoff som samler seg under huden, fremmer produksjonen av melanin og beskytter huden mot solbrenthet. Det er, som vi kan se, fordelene med denne osten er der fortsatt. Kanskje dette bra er ikke så stor som vi hadde håpet, men likevel noen positive ting fortsatt til stede.

Som er blå ost?

Osten bør ha romtemperatur. Det er best kombinert med skarpe brød, kjeks, frukt og grønnsaker, eller rett og slett lage ost bakt i ovnen. Britene elsker å legge den til suppe, italienerne - i pizza og danskene rett og slett spist med brød. Alternativer kan være mye, men resultatet er alltid det samme - deilig parabolen for gourmeter! Hvis du ofte er i europeiske land, må det bemerkes at denne osten kan finnes i mange virksomheter catering. Men i våre kafeer og restauranter til denne retten er behandlet med litt forsiktighet.

Er det noen skade av en slik ost?

Ost fremstilt ved hjelp av sopp penicillin for å takle mange inflammatoriske sykdommer, i og for seg ikke er skadelig. Men hvis blåmuggost konsumert daglig over 50 gr., Er det sannsynlig å tjene dysbacteriosis og allergi. Absolutt ikke kan spise muggen ost til gravide kvinner, da dette påvirker fosteret og kan føre til hans død. Det er ikke nødvendig å gi ost og små barn, kan det føre til utvikling av en spesifikk sykdom - listeriose. Uansett, er det blåmuggost bedre å spise en gang i måneden, så vil du aldri ha problemer med helsen. Og husk at osten - det er en viktig matvare, og blåmuggost er intet unntak. Prøv forskjellige varianter, og du vil sette pris på det.