Hvordan lage biff tunge

Biff tunge i Sovjet-tiden ble ansett som den mest utsøkte delikatessen. Foreløpig er det mye lettere å komme med, men å forberede noe virkelig verdig, trenger du å vite noen triks.

Hvis vi snakker om fordelene, er det mye raskere enn på tilstedeværelse av andre stoffer til kroppen biprodukter. Biff tunge selges hovedsakelig i den frosne eller friske. Du kan kjøpe den allerede saltet eller røykt. Calorie ham lav, men språket finnes i mange mineraler, som jern. Dette gjør den til en uunnværlig produkt i kostholdet til pasienter som har en historie med anemi, små barn og gravide kvinner.

På spørsmålet om hva du skal lage biff tunge, er det mange svar. Dette biprodukt anvendes som en hovedrett til garnering, som en ingrediens i salater og t. D. Den klassiske betraktes sin oppskrift. Men i utarbeidelsen bør følge noen retningslinjer slik at resultatet var en delikat smak.

Så, før du setter matlaging, er språket godt vasket. Noen anbefaler å suge den i en halv time. Og han og de andre alternativene er akseptable. Pan på ovnen er plassert, karakterisert ved at vannet bringes til å koke. Bare så her det setter okse tungen (du kan klippe det opp i flere stykker). Etter 15 minutters koking ved lav temperatur, blir produktet tatt ut, skyllet på nytt. Den nye porsjon vann bringes til koking. Det faller språk. Nå parabolen er igjen å koke i minst 2,5-3 timer. Kort tid før slutten av matlaging salt er satt her og laurbærblad. Den resulterende plate kan være innpakket i folie og lagret nedkjølt eller umiddelbart skåret i skiver, og tjener sammen med den garnityr.

For ferie bordet kan kombineres med ulike produkter biff tunge. Salat laget med det, vil ha en raffinert, opprinnelige smaken. For eksempel kan du bruke følgende oppskrift på en matrett som heter "Mann innfall".

Kokt tunge (150-200 g) ble skåret i terninger. To mellomstore pickles oppskjæres i tynne strimler. Makulere løk og stekt. Kokte poteter (3-4 stk.) Og gulrøtter skåret i små biter. Ingredienser er tilkoblet. Dette satte også en halv boks med grønne erter. Kledd salat med majones, tilsett litt salt litt.

De som ikke har mye tid til å forberede seg, bør du bruke følgende oppskrifter som kan tilberedes kokt biff tungen. Biprodukt blir vasket under rennende vann, synker i kokende vann. Dette satte også skrellet løk og gulrot. Dish er kokt over svak varme i to timer. Etter det, er språket trukket ut, kuttet i små biter, som er dannet i pannen.

Saltet kjøtt, pepper, her et stykke av smør blir tilsatt (minst 100 gram per pund). Det siste ingrediens vil gi retten en delikat smak og aroma. Serve kokt tungen kan være nesten hvilken som helst siderett, alt fra korn porridges og slutter med stuet grønnsaker. Dette biprodukt kan bakes i ovnen, skive og også å sette et stykke smør.