Hvordan lage en likør. Oppskrift på matlaging hjemme

En av de mest populære drikker på kloden er brennevin. Oppskriften på utarbeidelsen er kjent for mange mennesker. Men sammensetningen av drikkevaren varierer sterkt, dens konsistens, styrke og bukett. Og forberedelsesmåten kan variere avhengig av komponentene. En vanlig egenskap for all væske er søthet og guddommelig duft.

Fra historien til drikken

Vannet, oppskriften som vi vil presentere i artikkelen senere, er en gammel drink. I salg ble det laget i middelalderen. Og hans utseende skyldes livets eliksir, eller rettere, til sine søkere. Som et resultat av ulike opplevelser av munker, alkymister og leger, oppdaget fantastiske drinker, hvorav mange er laget til denne dagen. Noen brennevin bærer navnet på stedet for oppfinnelsen, den religiøse orden. Ofte nevnes disse drikkene i turistveiledninger, fordi de regnes som et ekte landemerke for en by eller et land.

Hva er det

Så hva er likør? Hans oppskrift i ulike versjoner, vi vil sitere senere, og nå fortelle leseren om kjennetegnene til denne drikken. Som regel er det veldig søtt (mer enn 100 g sukker per liter væske) og inneholder etylalkohol i en mengde på 15-75%. Den er basert på infusjoner av røtter, duftende urter, krydder og også juice av bær og frukt.

Likør er gitt som fordøyelseshjelp, samt te og kaffe (på slutten av måltidet). Du kan drikke det i ren form, så vel som en drink er ofte inkludert i cocktailer eller andre retter.

Distinguish, sterk og likør kremer er preget.

De mest kjente likørene

Det er drinker, navnene som ble hørt til og med av folk som egentlig ikke liker brennevin. Vi vil fortelle litt om de mest kjente av dem.

• "Amaretto" - et italiensk mesterverk, som er tilberedt fra kjernene av aprikoskjerner, mandler og krydder.
• "Baileys" er en kremaktig likør basert på irsk whisky.
• "Becherovka" - en sterk drink, infundert i urter, kommer fra Tsjekkia.
• "Old Tallinn" er en estisk sterk brennevin av mørk brun farge med rominnhold.
• "Curacao" - en kompleks sammensetning av drikke, som kan være av forskjellige nyanser (blå, hvit, oransje, grønn).
• Sheridans er en irsk likør som består av to deler - hvitt og svart, flasker plassert i ulike deler. Den hvite delen har vanilje-kremaktig smak, svart-kaffe-sjokolade.

Koker oss selv

Den opprinnelige brennevin, oppskriften som er holdt i streng hemmelighet av produsenten, er verdt mye. Men jeg vil så skjemme bort mine kjære med noe deilig! Mange husmødre foretrekker å tilberede denne drinken på egen hånd ved hjelp av forskjellige ingredienser. De mest populære i vår region er kirsebær.

For å forberede en kirsebærlikør hjemme, trenger du et sett med produkter:

• 0,5 kg kirsebær (fersk eller frossen), med bær med bein og uten dem;
• Blader av et kirsebærtre i mengde 200 g;
• En halv sitron;
• 0,5 kg sukker;
• 1 liter vann;
• 1 pakke vaniljesukker;
• 0,5 liter vodka.

Hvordan lage en likør? Mine bær og blader, helles vann og kokes. Deretter reduseres varmen og kok i ti minutter. Nå er det på tide å legge til sukker og sitron, og rør, hold på tallerken så mye som det gjør. Blandingen fjernes fra brannen, filtreres, avkjøles, helles vodka og flaske. I toga oppnås ca. 1 liter ferdig drikk. Du kan spise det, men hvis du la det brygge i en uke, så vil smaken bli mye bedre.

Kirsebærlikør er også tilberedt på en annen måte - bær helles med sukkerlag, hell vodka og insisterer en måned på et mørkt sted. Og bare deretter spenne og hell vodka. Men i dette tilfellet er det nødvendig å fjerne ben, siden de inneholder et gift som kan provosere forgiftning.

Søt bringebær

Det er ikke vanskeligere å lage en bringebær likør. For ham vil det ta et halvt kilo sukker og modne bær, en liter vodka. Hindbær er dekket i en flaske og strømmet med vodka. Deretter må du lukke nakken tett med en maskepinne og holde beholderen på et kaldt sted i omtrent en måned. Nå forbereder vi sirup fra sukker og 250 g vodka. Vi blander begge deler, filtrerer, flasker og lukker. Raspberry brennevin, tilberedt på denne måten, blir så deilig, jo lenger blir den lagret.

Det er en annen måte å drikke en drink fra denne bæren. Du trenger 500 ml juice fra bringebær, et kilo sukker og 2 liter vodka. Juice med sukker er kokt, men koker ikke (skum må fjernes!). Blandingen avkjøles, tilsettes vodka, blanding og flaske. Du kan drikke om en måned.

Jordbær moden

Du kan lage en likør fra drottning av bær - saftige jordbær. Drikken har en vakker farge og en fantastisk aroma. For ham trenger du 1 liter alkohol, vodka, rom eller konjakk, 0,5 liter vann, et halvt kilo bær og sukker. Nå sorterer vi ut, min og kutter jordbærene i halvparten, legg dem i en glassburk og fyll den med brennevin (væsken skal dekke 2-3 cm bær). Vi legger den lukkede beholderen på et solfylt sted i to uker. Etter denne tiden, filtrer og filtrer blandingen, tilsett sirupen, avkjølt til romtemperatur. Det er tilrådelig å gi væsken å svelge i syv dager i et mørkt, men ikke et kaldt sted. Og du kan lagre den i to år.

Denne jordbærlikøren ligner den berømte "Xu-Xu" - en tysk drink som dukket opp i 1997, og allerede erobret halvparten av verden. Drikk den fortrinnsvis avkjølt, den passer perfekt med is og musserende viner.

Noen generelle regler for matlaging

Det er mange oppskrifter for denne drinken. Men det er flere generelle regler som må observeres:

• Fruktbær bør tas bare moden, vasket og blandet, uten å rote;
• For å bevare duften av brennevin, helles den over små beholdere og forsegles;
• Oppbevar flasker på et mørkt sted, åpne umiddelbart før du serverer;
• Før du drikker, er det bedre å avkjøle likøren eller legge isbiter til glasset;
• Server en drink i små gjennomsiktige briller;
• Alkohol må være av høyeste kvalitet, helst ta vodka uten tilsetningsstoffer.

Bon appetit! Bare husk at brennevin er en alkoholholdig drikk, og derfor bør den konsumeres i moderasjon, til tross for at den er så deilig og har aroma av sommeren.