Øl Spaten - et mykt tips fra middelalderen

Tyskland ... Et land der 1280 bryggerier fungerer. Der produserer mer enn fem tusen forskjellige typer øl. Der den eldste ølfabrikken eksisterer siden 1040. Hvor fra 1516 til nå går loven om renheten av øl. Ja, dette er Tyskland - kongeriket humle og malt.

Spaten-Franziskaner-Brau GmbH - et av de eldste bryggeriene

Og vi snakker om et av de eldste bryggeriene i Tyskland, nemlig i Bayern, som er Spaten-Franziskaner-Brau GmbH, der de har produsert fin Spaten-øl i mer enn seks hundre år siden 1397. Det forstår du at dette bryggeriet er i samme alder som hendelser som slaget ved Kulikovo eller slaget ved Vorskla? Mens Dmitry Ivanovich straffet Mamaia, satt tyskerne allerede i en pub med et krus med utmerket øl.

Hvor kom navnet "Spaten" fra?

Ordet "spatene" på tysk betyr "spade". Dette navnet ble tildelt bryggeriet i de årene da det ble drevet av familien Shpatt (1622-1704), og til denne dagen er fortsatt relevant. Symbolet på bryggeriet ble tegnet av den berømte tyske grafikken og heraldikken Otto Hupp, som er forfatteren til mer enn 6000 tegninger av våpenskjold. Som det er lett å gjette, ser symbolet ut som en spade, det er ifølge dette mønsteret som er avbildet på etikettene, kan du finne Spaten-øl:

Interessant, i bryggeriets historie har mange eiere endret seg, noen døde, andre solgte det, det ble omdøpt til en ølkeller, flyttet, men klarte samtidig å finansiere bygging av den første dampmåten i Bayern . I 1807 var "Spaten" det minste bryggeriet i München, og sexti år senere ble den største, og denne tittelen har blitt bevart i omtrent 30 år. I løpet av disse årene ble det påbegynt arbeid på den første kjøleenheten. "Spaten" er pionerer av lavgæringsøl og guidebøker til andre selskaper som bruker denne teknologien, og også Pilsner-typen øl ble produsert her for første gang. I 1992 overskred bryggeriet merket på en million hektoliter for produksjon.

Det er teknologien med lavere gjæring som brukes til å lage mykøl Spaten Munchen Hell. Hva er det, denne tyske øl?

Kvaliteten på Spaten øl

Fargen er ren, ravgull, med et hvitt stativ og en tykk skumhett. Smaken er myk, den kombinerer harmonisk bitterhet med humle og søte notater av ølwort. Smaken av øl er full og glatt, snappy og frisk. Han avslører notater av humle, sitroner, en svak smak av kjeks og nyanser av jorden. Aromaen inneholder i utgangspunktet noter av humle og urter, men gjennom dem sitrus og malt såpe. Hvis du velger hva som vil være en god kamp for tysk øl Spaten, og under hvilken det er bedre å hoppe over et krus eller to, så kan du først og fremmest vende deg til tradisjonelt hjem tysk mat, fordi øl laget av ekte menn best kan kombineres med retter av kvinnene sine. Den århundrer gamle bryggerkulturen har forvandlet disse konseptene - mat og øl - til en symbiose. I tillegg er det selvfølgelig noen fisk eller skalldyr, rødt og hvitt kjøtt, oster og salater som passer - valget er generelt stort, så hent deg selv.

Variasjonen som "Spaten" refererer til - leiren; Det er filtrert, og styrken på denne øl er 5,2%. Bare humle, malt, gjær og vann fra egne brønner brukes i sammensetningen. Dette var ordren i begynnelsen av 1500-tallet fra Wilhelm av den fjerde bayerske, mesteren av ølbransjen hedrer ham til i dag, ved hjelp av bare naturlige råvarer som forberedelse. Et slikt produkt, etter pasteurisering, kan lagres i omtrent et år.

Andre typer øl fra bryggeriet Spaten

Øl Spaten har fire varianter, så å si. De er Spaten Pilsener, Spaten Hell, Spaten Oktoberfest og Spaten Optimator.

Den siste karakteren av øl, " Spatin Optimator", utmerker seg ved sin høye styrke - nesten åtte omdreininger, eller mer nøyaktig 7,7%. Dette er ikke det beste alternativet for varmt vær eller for å tilbringe tid i badstuen, men for oppvarming i overskyet "ikke-flygende" vær kan du og bruke. Hvis du hælder denne guddommelige nektar inn i et glass, vil du oppleve en ekte eksplosjon av smak og andre inntrykk: brutte noter, duftstoffer med surhet og høyt tykt skum. Fargen er mettet mørk, ikke forgjeves, den tilhører kategorien mørke varianter.

Men hva med Spaten Oktoberfest - denne øl, laget spesielt for festivalen med samme navn. For besøkende er dette definitivt det første symbolet på festligheter.

I tillegg produserer bryggeriet også den klassiske München- mørkeølen Ludwig Thomas Dunkel og hveteølen Franziskaner. Beer Spaten, omtaler som bare positive, så vel som generelt om bryggingsvirksomheten, kan perfekt utfylle ethvert måltid, og å vite at denne ølen er tysk, kan du ikke bekymre deg for kvaliteten.