Hvordan lage en rekersalat med ost og tomater?

Har du noen gang prøvd en rekersalat med ost og tomater? Det er ikke bare et fantastisk kostholdsprodukt, men også en meget velsmakende og vakker tallerken.

Utarbeidelse av sjømat

I detaljhandlekjeden er det sjømat, helt klar til konsum, men siden vi ikke ser etter enkle måter, la oss ta de urene. Forresten, de er mer deilig. Når det gjelder reker, har vi to måter - å rengjøre fuktigheten og kaste i kokende vann eller ved å først koke, og deretter kjølig og rent. For en salat anbefaler vi matlaging i et skall - slik at deres smak blir bedre bevart. Rekene langs stammen på ryggen er en svart vene. Det må fjernes, ellers vil det ødelegge parabolen med bitterhet. Bare kut skallet med saks, ta tak i kjøttet. En liten smidighet, og på den tredje reken vil du allerede være profesjonell. Hvilke reker foretrekker - tiger eller kongelig? Royal mindre, oppstyr med dem mer, men deres kjøtt til salat er bedre - de er mykere og mer ømme. Og vi har salater på dagsordenen i dag. Så var vi lager med reker, de var opprinnelig forberedt, med blekksprut er det enda enklere - vi trekker ut akkord og tarm fra kadaver, hvis det er mulig, strammer vi også overflatefilmen.

Nå er det på tide å velge salatrecept. Den mest populære er reke salat med ost og tomater. Dette er et klassisk alternativ, basert på det kan du opprette nye. Oppskriftene nedenfor er allerede testet og mottatt høyeste poengsum fra kjennere og fagfolk.

Salat for adoring av en kombinasjon av ost med tomater

Vi trenger en grønn salat, reker, tomater, Tofu ost og avokado. Leaf salat for å fjerne overdreven bitterhet anbefales å suge i saltvann i 10 minutter. Skal jeg peeling av tomater? Italienske kokker gjør ikke dette, men hvis du ikke fant kirsebær og tomatene dine har en hard kutikk, så kan den fjernes. Gjør et tverrsnitt på huden og dip tomaten i noen sekunder i kokende vann. Huden skiller seg veldig lett. Dressing - klassisk majonesaus eller eddik-sennepsblanding i vegetabilsk olje med hvitløk, salt og sort pepper. Smakkeslag ut en salat på bladet. Reker, tomat, ost og avokadohakk, som du vil, bland med sausen, legg et lysbilde på salatbladene og dryss med revet "Parmesan".

For kjennere med raffinert smak

Elsker avføring? Med den, basert på den klassiske, kan du lage en ny original salat. Reker, ananas, ost og glass ris nudler er perfekt kombinert. Ananas er egnet både fersk og hermetisk. Funchozu, for mykning, legg minutter for 10 i salt kokende vann, og drenk deretter vannet. For eksotisk skog kan du legge avokado, brasiløtter, kapers og bulgarsk pepper. Bulgarsk pepper er bedre å pre-bake, men skrell, i motsetning til populær tro, trenger du ikke å fjerne. For bakte pepper er det ikke merkbar i det hele tatt. Pepper i folien bakes ved maksimal temperatur i ovnen ikke mer enn fem til syv minutter. Å fylle en slik salat med vanlig majones er en ekte barbaritet. Det er bedre å lage saus fra sedertre eller sennepolje med balsamicoeddik. Ikke glem salt og pepper.

Hvis du savner den grønne fargen og drømmen om sommeren

En herlig salat i lyse sommerfarger, takket være friske agurker og eggeplommer, vil gi deg et godt humør og øke vitaliteten din. Hva går inn i denne salaten? Reker, agurk, egg, ost, tomat, rucola, dill greener, persille og selleri, pluss klassisk majones eller rømme saus. Noen tar vaktelegg, men dette er etter mange husmors oppfatning unødvendig. Vanlig kylling vil bare ha rett. Grønn løk er for amatøren. Ett tips - før du blander med alle ingrediensene, ikke vær for lat og forklar det i en mørtel med litt salt.

Hav, sjø ... For fans av sjømat

Salat med reker, blekksprut, ost, kamskjell og blåskjell bør liknes av fans av middelhavsmat. For ham er det verdt å lære å lage en falsk østersaus. For å gjøre dette, bland 30 mykgjort smør med mel, legg på en liten brann og hell med et glass varm, fettkrem med konstant omrøring, sørg for at klumper ikke dannes. Legg til 1 teskje uten toppetmos muskat, salt og pepper. På følgende måte, hogge saltet eller syltet ansjos, etter å ha fjernet hodet, ryggen og finner. Vi trenger 1 skje av denne fyllingen, det vil si om tre fisk. Legg det til pannen, rør alt, kok opp og fjern fra varmen. Denne salaten kan serveres varm. I den avkjølte formen vil vår saus berike med en utsøkt nyanse en tradisjonell salat med reker med ost og tomater.

For å gjøre salaten din veldig hjemmekoselig og gunstig forskjellig fra de ferdige butikkene og restaurantene, vær ikke lat, kok gaver til havet i en spesiell saltlake. Kok vann med salt, bay leaves, peppercorns, dill, basilikum, marjoram og oregano. La det avgjøre på en liten brann i noen minutter - så vil urter helt gi opp lukten. Ta litt vann - bare for å dekke sjømat. Kast dem i kokende saltlake. Når alt dette begynner å koke igjen, slå av det, la stå i et par minutter og ta det ut. Et annet triks er sitronsaft. Før bruk, klem citronsaften på sjømat og la den suge en stund. Hvis du forbereder sjøvertebrater for første gang, så i begynnelsen, master reker salat med ost og tomater - du vil ikke angre!