Hvordan lage kaker, eller kjærlighet for improvisasjon og deilige retter

Det spiller ingen rolle om du er fortsatt ikke forberedt deilige kaker selv. Flere mislykkede forsøk - og du vil lykkes, vil du sikkert bli en anerkjent ekspert i vitenskapen om hvordan å lage kaker, velsmakende og appetittvekkende. Det viktigste på dette stadiet er ikke å miste troen på deg selv, selv når deigen vil rakne, paier eller kaker Undermountain smakløst.

Ikke senk dyktige hender, være sikker på å lykkes, prøve, eksperimentere og gå for det. Den første opplevelsen gi verftet hundene, og den andre eller tredje er sikker på å bli en ferie for hele familien.

Oppskrifter velsmakende paier på internett finnes millioner av alternativer. Ikke skriv om dette emnet bare lat. Det viktigste i oppskrifter - det er stemning. Tro meg, du vil sikkert lykkes, hvis du koker med kjærlighet (og ikke bare kaker).

Tidlig i hans familie liv, jeg har gjentatte ganger forsøkt å lage en gjærdeig etter oppskriften hennes mor (og hennes kaker er alltid svært velsmakende), flere ganger ble jeg rådet hvordan å lage kaker. Jeg gjorde alt godt i tråd med anbefalingene, men ikke en gang ikke fungerte, og jeg, som mange, var fornøyd en test fra butikken, forbedre det litt.

Jeg tror den skyldige var ikke min manglende evne, men min holdning til livet (ja, ja, ikke bli overrasket!). Så mange ting har skjedd, det tok litt tid, har fått mange til å revurdere og gjøre en revurdering av verdier. Innen vi flyttet til bor i huset. Og en dag jeg tok en gryte, sette øye med alt du trenger - deigen kommer til berømmelse, sier tanten min som enda mer deilig enn moren. Siden da var ingen som spør, jeg vet oppskriften deilige kaker: det er kjærlighet i ditt hjerte. Vel, litt trening.

Anbefalinger, oppskrifter og praktiske tips

1. Unn med å forstå hva ekspertene skriver. De bevisst rådet til å velge nøye butikken mel og ta det er alltid bare den høyeste karakteren. Fargen hennes mest hvitt. Høykvalitets mel er tørr, i kompresjons klump slipnetsya ikke, det er ingen urenheter (urenheter si om farge - rødlig eller blålig). Generelt, den beste mel passer lage de mest delikate kaker.
2. Gjær. For deigen bør tas fersk gjær er ikke i poser og små briketter. De er som leire, den samme plast. Oppbevar dem i fryseren, kan du, så opptining deler, kutte av så mye som nødvendig. Fortynne dem i en varm (varmt de "drepe") melk. Men i den kalde, ikke plasser, tilnærming ville bli for lang. Vanligvis, for å forstå hvordan å lage kaker, du trenger å gjøre er ikke å "piske opp" (dette kan gjøres når du blir et ess), og nøye følge alle tips og huske prosessen.
3. Å ha gjær: ta den nødvendige mengden (på gulvet - en liter melk - ½ kake eller litt mer, til 1 liter - a), bland dem godt med varm melk i en krukke liter eller to-liter, tilsett to spiseskjeer (te) sukker. Satt i varme (ikke koke).
4. Egg, margarin eller smør (noen hevder at oljen i alle fall, og jeg satt - og deilig) også ta frisk. Dersom oljen er stagnert i kjøleskapet, men det lukter ikke, ikke harsk, kan den brukes. For fidelity kan smelte ned det på en varm stekepanne. For øvrig, margarin eller olje er "spredning" (smeltet), å tilsette til deigen.
5. Vegetabilsk olje må også være, men litt. Vår mengde mel er ikke mer enn en tredjedel glass vannglass. Og litt sukker, en skje to (kantiner). Hvordan lage kaker søtere? Tilsett sukker, hvis fyllet er søt, du kan ikke legge til.
6. Gjær har innstiftet da de ble dekket med skum, så kom de. Lag deigen. Ta fatet mer, spesielt hell kopp med en sil, sikting, mel (eller bare gjennom sil). Dette er en forutsetning, at deigen oppnås ved "luft". Ved å gjøre mel større hull, hell melken (en halv liter melk ved romtemperatur - dette pies ti - tolv), 2-3 egg, vegetabilsk olje, licentious margarin (200 g) og gjær med melken. Elt deigen, jeg gjør det med en gaffel, og pass på at det ikke er for bratt.
7. La det også være vassen, deretter legge ut på bordet og kna den med begge hender, stadig snu, bretting og røring podsypaya mel på bordet. Betydningen av denne handlingen - kna den slik at den blir jevn. Mange skriver at deigen ikke skal holde seg til hendene. Jeg fungerte ikke, for noen grunn, fremdeles trege, men jeg er ikke opprørt, jeg satte den tilbake i fatet og et rent håndkle på et varmt sted. Ingen varmt sted? Kok opp en kjele med vann på gulvet, det sette deig.
8. Når deigen er egnet (du vil se den stige under et håndkle), Punch hånden, det legger igjen fine. Ta ut, kuttet i biter av biter, rulle dem, lage kaker og satt inn som fyller alt det du har liggende rundt i kjøleskapet eller en spesielt forberedt - kål, poteter, biff, bær eller syltetøy. Det er hele hemmeligheten om hvordan å lage kaker. Bare ved første øyekast er det en lang prosess. Når du passerer denne måten et par ganger, for å få deigen til å feste vkusnyuschih paier vil være for deg vanlig.

Tips: Når du ruller ut og forme kaker smøre palmeolje ratitelnym og du løse et problem med klamre seg til hendene på testen.