Hvordan marinere anda for steking? Råd om hvordan å marinere og deilig andebryst for steking i ovn

Hver kvinne før eller senere møter behovet for å dekke bordet på et betydelig antall mennesker. Jubileum mann, datter eller sønn oppgradering, jul eller nyttår - så hvis det er liten grunn! Og du alltid vil måltider var ikke bare deilig, men også vakker, så glad fest invitert, og mannen ville være stolte av at han har en så dyktig kone.

interessant

Nesten en måned før forventet triumf skriftlig menyen kilometer utarbeidet lister over produkter som skal anskaffes, tenkt serveringsfat, bord dekor, dekorasjon desserter ... kort sagt, stresset - en munnfull. Og, selvfølgelig, en sjelden fest komplett uten kjøtt. Og her også, jeg vil ha noe å overraske gjestene, så hamburgere, koteletter og panerte svinekjøtt i fransk feid til side på en gang som vanlig og litt overeksponerte retter.

Ideelt stand til å imponere venner og familie og være en korona-tabellen fatet - stekt and. Det er bare nødvendig å velge riktig vekt kopi av denne velsmakende og næringsrike fugler og finne en grei oppskrift, som beskriver i detalj hvordan du marinere anda. Tross alt, som regel bare i marinade inneholder en hemmelig ømhet og raffinert smak av noe kjøtt. Tenk at du har kommet til rett sted! I dag har vi bare snakke om hvor deilig marinaden duck.

Velge en fugl

Selvfølgelig, først er det nødvendig å kjøpe. Her, la meg gi deg noen praktiske råd, slik at du enkelt velge den beste anda på markedet, og ingen leverandør kan ikke lure deg, for å gi zhirnenkogo ekzemplyarchik andungen, som døde av alderdom for to uker siden. For det første må fuglen veier ca 2-2,5 kg.

Dette sikrer at den er ung, og har derfor ikke den karakteristiske lukten av andebryst, som ikke er til alles smak. For det andre, ender, det viser seg, er det egglegging og kjøtt type. Du trenger en andre - i denne fuglen mer mørt og velsmakende kjøtt. For det tredje, i sammenheng med anda kjøtt bør være en rik mørk rød. Ved å følge disse enkle retningslinjene, vil du sikkert få en and å lage mat som vil være lett og behagelig, og virkelig nyte det - og enda mer.

viktig prosess

Nå - bare hvordan marinere anda for steking. Det finnes et uendelig antall oppskrifter, men for en feiring, selvfølgelig, den mest originale behov. Vi tilbyr å finne ut hvordan du kan marinere Peking duck. Dette er en av de mest berømte kinesiske retter, man kan si, visittkortet i Kina. Det er servert med brød, to sauser og løk, nepe, og vanligvis gjestene enstemmig anerkjent og dermed forberedt fjærfe dronningen av bordet.

En interessant variant

Så, hvordan sylte Peking duck. For dette formål, med unntak av and, trenger du: sukker - 2 ss. l, soyasaus -. 5 v. l, honning -. 1 ss. . L, solsikke- eller olivenolje - 1 ss. l., varmt vann. Det bør bemerkes at fuglen marinert i denne oppskriften lenge nok til å gjøre så det må være i forkant. Således mleduet weft (selvfølgelig, fremstilt og sløyet) grundig vask under varmt vann. Litt gni med salt, ikke glem at soyasaus er for salt. Bland i en bolle sukker, 4 ss. l. soyasaus og legge til det en liten mengde kokende vann - nok til å blande nok for å gni anda.

Grundig belegge fjærfe marinade og sette den på flaske eller krukke. Under hennes erstatning dyp tallerken eller sette hele strukturen i pannen - det er nødvendig å stable ekstra saus. Nå kan du glemme anda i de neste 12 timene (helst over natten) - det må være å bli dynket i en blanding og litt tørr, så ved steking dannet en deilig skarp.

Hvis fuglen ikke passer i kjøleskapet, kan du ta den med til balkong. Men det er ikke alle hemmelighetene om hvordan å marinere anda til ovnen. Etter den nødvendige tid, blande den gjenværende flytende honning med en skje soyasaus og vegetabilsk olje. Hvis honning er tykk, bør det være smeltet i et vannbad. Igjen, dette godt gni anda blandingen og denne gangen permisjon i førti minutter eller en time. Det er det! Nå vet du hvordan du skal marinere Peking duck, og kan lett takle denne oppgaven. Deretter tilfellet er for liten - Forvarm ovn til 180 grader, plasserer fuglen på risten og sette kjelen, som vil drenere saften under. La anda propechetsya i denne formen omtrent en halv time.

Etter det skal snu og stek i ytterligere 15-20 minutter. Så igjen satt tilbake, for å øke temperaturen til 220 grader og til slutt dopech til de er gyllenbrune. Det vil ta ca 15 minutter til. Når du sender inn sin skåret i pene skiver slik at hver av dem var absolutt skarp. Ved en slik veft avhengige to saus - en ketchup blandet med pregede hvitløk sennep og for det andre - soyasaus blandes med hvitløk. Tro meg, fingrene oblizhut gjester og vil sikkert ta en interesse, som en marinade duck i kinesisk stil. Og de avsløre hemmeligheten, eller holde det for deg selv - du bestemmer!

enkel oppskrift

Hvis du har en katastrofal mangel på tid, det er en enklere versjon av hvordan å marinere anda til ovnen. Du trenger 2-3 ss. l. hot sennep 2-3 ss. l. flytende honning, salt og pepper. Fuglen må vaske, tørke papirhåndkle og forsiktig i og utenfor gni med salt og pepper. Deretter, i like proporsjoner for å blande sennep og honning og alle sider smøre ande marinade.

Etter det kan du umiddelbart sende i ovnen. Stack fugl på pannen bør være støttet ned, og før du setter det bake, helle kopp vann. Med jevne mellomrom må du se i ovnen og vann dannet and juice. Fjærkre, tilberedt i henhold til oppskriften, viser det seg saftig, mørt, smakfull, og enda viktigere, tidskostnader samtidig minimal. Serverer den må være hel, med ferske grønnsaker til pynt. Gjestene vil sette pris på din innsats og gjøre hundrevis av komplimenter bakt skjønnhet og din evne til å lage deilige måltider.

konklusjon

Forhåpentligvis innsendte oppskriftene vil være nyttig. Nyt måltidet og la ferien være lyse og minneverdig!