Brygging gjærdeig: oppskrifter. Deig for stekt pies med gjær

Forvellede masser er perfekt til baking av kaker med ulike fyll. Den består av enkle ingredienser (sukker, gjær, mel) og matlaging teknologien er så enkel at det uten problemer, vil selv en nybegynner mesterkokk. Etter å ha lest dagens publikasjon, vil du lære noen oppskrifter.

nyttige tips

For å forberede en lys og luftig deig for paier, må du huske noen nyttige tips. Først av alt er det viktig å strengt følge den anbefalte doseringen av mel. Hvis du overdriv med løse komponenter, blir deigen for stiv.

Det er også ønskelig å eksperimentere med de utviklede formuleringen. Det er svært viktig å nøyaktig følge de anbefalte handlingene i algoritmen. Som for gjær, deretter med samme suksess kan du bruke og tørr, og leve.

Alternativ to deler

Penger er laget på denne oppskriften, kan du bruke ikke bare for paier, men også pizza. Den består av to deler. Derfor er det viktig å sjekke på forhånd om det er på kjøkkenet alle de nødvendige ingrediensene. For utarbeidelse av den første delen, trenger du:

• Tre spiseskjeer mel og olivenolje.
• Kopp kokende vann.
• Teskje salt.

Etter denne oppskrift eggekrem gjærdeig består av to deler, bør listen ovenfor forlenges. I tillegg er det gjort:

• Tre eggeplommer.
• Et glass med varmt vann.
• En og en halv ts tørrgjær.
• Om seks kopper mel.

Vannet som anvendes i fremgangsmåten for fremstilling av deigen, må oppvarmes til trettiseks grader. I tillegg har mange husmødre, som besluttet å forberede en deig, lurer på hvor mange gram i en spiseskje gjær. Derfor sier vi umiddelbart at det inneholder ca 7-11 g av en bulk ingrediens.

Beskrivelse av prosessen

Som nevnt ovenfor, er denne teknologien delt inn i to viktige stadier. For å fremstille den første del av prøven i en bolle sette alle ingrediensene, med unntak av varmt vann. Alt dette er fylt med kokende vann og røres godt for å oppnå en homogen oppslemming.

Du kan deretter gå videre til den andre fasen. For dette formål, tidligere fremstilte deig for stekte paier gjær sammen med produkter fra andre deler av oppskriften. Alt grundig eltet for å få en myk elastisk masse. Klar til å sende en ball av deigen i en bolle, dekk med et rent håndkle og rent i en halv time på et lunt sted. Etter denne tid, kan du begynne å modellere og steke karbonader.

Alternativ med melk

Ifølge denne oppskriften kan du enkelt lage Butter luft deig som kan brukes ikke bare for paier, men også for andre bakervarer. Før du begynner prosessen, bør du sjekke om det er alt du trenger på kjøkkenet. På fingertuppene bør være:

• 750 gram mel.
• 125 milliliter vann.
• Fire ferske kylling egg.
• Ss mykt smør.
• 200 ml melk.
• 40 gram gjær.
• En klype salt.

Nå som du allerede vet hvor mange gram i en spiseskje gjær, vil det være lettere å måle dem i fravær av kjøkkenvekt.

Utarbeidelse teknologi

I en ren beholder hell oppvarmet vann og oppløse gjæren i den og en kopp siktet mel. Retter dekket med plastfolie og oppbevar den på et varmt sted, hvor det ikke er noen utkast.

For å få duftende luften og brygging gjærdeig, klar til å brygge litt tilsett litt salt, hell over kokende melk og grundig eltet. Etter at det legges rå egg og pre-smeltet smør. Det sender også restene av siktet mel. Sistnevnte trenger ikke å strømme i små porsjoner for ikke å overdrive det.

Alt igjen grundig eltet, en bolle dekket med en fuktig rent håndkle og sende på et varmt sted. Om en halv time kommer opp deigen for stekt pies med gjær er klar for videre bruk.

Versjon uten svamp

Bør være spesielt oppmerksom på at denne oppskriften er forskjellig fra den forrige er ikke bare et sett av ingredienser, men også den rekkefølgen de er lagt. Før du begynner med deigen, sørg for at til disposisjon alle nødvendige produkter. På denne tiden i pantry bør være til stede:

• Litt mer enn fire kopper hvetemel.
• Tre spiseskjeer av en hvilken som helst vegetabilsk olje.
• 50 gram gjær.
• En spiseskje sukker.
• En halv liter vann.

Til din brygging gjærdeig mislyktes smakløst, bør listen ovenfor bli noe utvidet. Det bidrar ytterligere teskje salt.

sekvens av handlinger

I en ware kombinerte 50 gram siktet mel, sukker, olje og salt. Det sender også begerglass med kokende vann og grundig omrørt inntil en homogen masse. Etter denne fremtidige bryggegjærdeig uten egg kort sette til side. Dette er for å sikre at det blir kjølt ned til romtemperatur.

I den avkjølte masse legge til et glass varmt filtrerte vann, smuldret gjær og restene av siktet mel. All grundig blandet for å få en tykk, ikke holde seg til håndflatene av testen. Da er det dekket med plastfolie og legg dem på et varmt sted. Etter ca tjue minutter av testen, kan du forme kaker. Som stuffing ofte bruker kjøttdeig, bær, frukt, poteter med leveren, ris med egg eller kål med sopp.

Fast brygging gjærdeig

Denne oppskriften er interessant fordi de kokte karbonader på den, kan du ikke bare steke i en stekepanne, men også bake i ovnen. Før du starter prosessen du trenger for å inspisere sitt eget kjøkken for tilstedeværelsen av alle nødvendige komponenter. På denne tiden, vil du trenger:

• Par spiseskjeer med sukker.
• 200 ml kokende vann.
• Tre spiseskjeer av solsikkeolje skjeer.
• 50 g pressgjær.
• Tre spiseskjeer mel brygging.
• 200 ml varmt vann.
• En teskje salt.

I tillegg trenger du litt mer mel for sengetøy. Dens beløpet avhenger av type og mange andre faktorer.

I en ware kombinert olje og hvetemel. Alle gode pund, hell kokende vann, rør og satt til side til side.

Mens den resulterende massen vil kjøle ned, kan du gå videre til neste trinn. Glasset av varmt vann ble det oppløst gjær og sukker i en bolle og helles fra den avkjølte første blanding. Det også gradvis hell siktet mel og elt ikke for bratt, klamre seg til håndflaten av deigen.

Fartøyet er deretter dekket med plastfolie eller en ren klut og sendt til en halv time i et varmt rom der ingen utkast. I løpet av denne tiden, til brygging gjærdeig tid stige til to eller tre ganger.