Deigen for paier

Pies som alt, men ikke alle vet hvordan å lage deigen for dem. Skjemaer kan deles inn usyret og gjær. Det er nok av oppskrifter og hver kvinne forbereder sin egen måte. Jeg ønsker å dele med deg en velprøvd oppskrift, etter som du vil være i stand til å lage en perfekt deig for paier. Vurdere noen av dem.

1. En enkel oppskrift for den deig uten gjær. For fremstilling vi trenger 600 g mel (fortrinnsvis topp), smør pakke (det er mulig å erstatte margarin, I ta kremaktig, siden den inneholder en liten mengde av smør), frisk yoghurt med 200 ml halv teskje salt, bakepulver pakke for test . Olje hogge eller gni gjennom en stor rivjern, bland mel, salt, tilsett bakepulver, bland godt. Deretter legger yoghurt og kna ikke veldig stiv deig. Da vi rulle av ham i en stor ball, pakk i plastpose og legg dem i kjøleskapet i en halv time eller mer kan være. Etter 30 minutter, deigen for paier klar, kan du trygt bake dem med noen fylling.

2. kefir deig med gjær. For å gjøre denne testen, trenger vi følgende ingredienser: 500 gram hvetemel, 50 gram gjær (kan være tørr, kan bli presset, som du foretrekker), to glass yoghurt (ca 400 ml), 2 egg, en klype salt og sukker, en halv pakke med smør . Sukker og gjær rasen i kefir. Kefir skal ikke være kald. Deretter gni eggene til et lite skum og legge til yoghurt, salt og rør. Deretter spre smør, hvis det er frosset - finhakk eller gni på et grovt rivjern. All mix. Så, i små porsjoner, går vi inn siktet mel og kna deigen for paier. Hvis måltidet er ikke nok - å øke dosen. Som et resultat, bør den ha ikke altfor stiv deig. Dekk med et klede og ta den på et varmt sted, at det har økt mengden av minimum tre ganger. Når deigen er klar, kan du trygt bake paier. En perfekt deig for paier med poteter.

3. Svært velsmakende innhentet paier av flaky bakverk, men koker det vanskeligere og mye lenger enn vanlig. Men likevel verdt et forsøk. Så vil vi trenge 400 gram mel, to pakker med smør, 200 ml vann, teskje salt. Vi sile mel på bordet lysbildet i midten av å gjøre en liten depresjon. Helling i kaldt vann med salt og omrøres forsiktig for å hindre at vann strømmet ut av fordypningen. Elt deigen og fjerne den i kjøleskap i 2 timer. Gi litt olje for å myke, deretter forsiktig rulle det å forme ut som et rektangel. Høsting i kjøleskapet. Deretter, når deigen og smør godt zastynut, fjern det. Vi ruller ut deigen slik at den er formet som en form for olje, men mer enn to ganger. Midtre lag spre olje, som danner en konvolutt med olje indre kanten zaschipyvaem. Så la søm side ned på et bord drysset med mel. Rull ut en lang stripe, prøve å rulle tynnere. Neste, vi legger den resulterende lag tre ganger og vent i en time i kjøleskapet. Butterdeig er klar.

Din oppmerksomhet, jeg foreslo tre forskjellige resept test: uten gjær, gjær og flassende. Hva er den beste deigen for paier - du bestemmer, fordi alle har sin egen smak. Men jeg anbefaler deg å prøve å bake paier av flaky bakverk, til tross for at det er vanskelig å lage og tidkrevende. Denne oppskriften kan være forberedt på ikke bare kaker, men også ulike puffs fylt. For eksempel, kylling og ost. Og hvis du vil ha søte, er det mulig å bake puff med kondensert melk eller syltetøy - det er mer hensiktsmessig for barn-en søt tann. Generelt, eksperimentere og nyte paier. Velbekomme!